料理 の検索結果 標準 順 約 2000 件中 1921 から 1940 件目（100 頁中 97 頁目） 
- ショージ君の「料理大好き！」
- 2014年12月04日頃
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- 2.83(7)
魚をおろすのが何よりの趣味のショージ君が、仲間とともにうなぎのカバ焼きや手造りソーセージに挑戦した、クッキングブック。カツオのたたきならぬ「たたかず」、鉄火丼ならぬ「銀火丼」、超スピード料理（？）など、ユニークなレシピの数々も登場します（失敗談も）。たっぷりとイラストも収録。長らく待たれていた、名著の復刊です！
- いつもの食材効能＆レシピ帖
- 2014年08月
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- 4.8(6)
食材の選び方、保存法、レシピ、効果アップの食べ合わせまで、これ１冊でよくわかる！
- 夏天の虹
- 2012年03月
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- 4.31(435)
想いびとである小松原と添う道か、料理人として生きる道か…澪は、決して交わることのない道の上で悩み苦しんでいた。「つる家」で料理を旨そうに頬張るお客や、料理をつくり、供する自身の姿を思い浮かべる澪。天空に浮かぶ心星を見つめる澪の心には、決して譲れない辿り着きたい道が、はっきりと見えていた。そして澪は、自身の揺るがない決意を小松原に伝えることにー（第一話「冬の雲雀」）。その他、表題作「夏天の虹」を含む全四篇。大好評「みをつくし料理帖」シリーズ、“悲涙”の第七弾。
- 涙を流し口から火をふく、四川料理の旅
- 2014年08月29日頃
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- 5.0(2)
世界三大料理の一つ・中華料理。そのなかでも麻婆豆腐や担々麺など「麻辣」（マーラー、しびれる＋辛い）の味付けが特徴的で、庶民に広く愛されているのが四川料理。四川省の省都・成都は２０１０年にアジア初のユネスコグルメ都市にも選出された、いま注目の街！そんな成都で４年間、２００店舗以上を食べ歩き、その魅力を知り尽くした著者による、成都のグルメ完全攻略ガイド。掲載料理１４３種・店舗８１軒。
- 実用の料理 ごはん
- 2015年12月01日頃
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- 3.33(3)
炊き込みごはん、どんぶり、残りごはんを使って…毎日食べたい、何度でも作りたい高山なおみの定番ごはん１４０品。
- 堤鯛之進 包丁録
- 2021年02月24日
- 在庫あり
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- 4.0(2)
- フランス料理の歴史（1）
- ジャン＝ピエール・プーラン/エドモン・ネランク/辻調グループ 辻静雄料理教育研究所 山内秀文
- KADOKAWA
- ￥1320
- 2017年03月25日頃
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- 4.0(3)
ギリシャ・ローマ時代からルネサンスを経て１９-２０世紀の美食の黄金時代に至るフランス料理の発展と洗練化の歴史を詳細に辿る。加えて２０世紀後半を席巻したヌーヴェル・キュイジーヌの変革、そして今世紀初頭に衝撃を与えた「エル・ブリ」現象と北欧「ＮＯＭＡ」を経てラテン・アメリカへと波及した新しい食のシーンまでを俯瞰する。世界の現代料理が抱える、美食テクノロジー、テロワール、フュージョンのせめぎ合いの構図も必読。
- 加藤政行のイタリアン料理教室
- 2010年05月
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- 3.0(1)
「予約のとれない料理教室」で大人気の加藤政行シェフがおうちで簡単に作れるヘルシーイタリアンレシピ５４品を紹介！付録のスペシャルＤＶＤには、野菜のペペロンチーノ、カルボナーラ、真鯛とアサリとズッキーニの蒸し煮の３品と６つの基本ソースを収録。加藤シェフの人気料理教室が自宅で何度も受けられる、ＮＥＷタイプのレシピ集です。
- 谷中・幽霊料理人
- 2019年10月
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- 4.0(1)
大学進学を機に、谷中でひとり暮らしをすることになった咲。ところが、叔父に紹介されたアパートには江戸時代の料理人の幽霊・惣佑が憑いていた！？驚きはしたものの、彼の身の上に同情した咲は、幽霊と同居することに。一緒に（？）谷中に住む人たちとの交流を楽しむふたりだが、やがて彼らが抱える悩みを知るようになる。咲は惣佑に習った料理を通してその悩み事を解決していきー。アルファポリス第２回キャラ文芸大賞ご当地賞受賞作！！
- 料理心得帳改版
- 2005年02月25日頃
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- 4.0(2)
料理は机の上で習うものではなく、その加減は体得するものであることを申し上げたいー。名水を求めて六十余年。茶懐石「辻留」二代主人辻嘉一の食説法。味の加減と食べ加減。ひらめきと勘。盛りつけのセンス。よい食器とは。買い物上手。昔の味と今の味。季節季節、折々の素材と味わいを堪能する献立と心得を盛り込んだ百六題の料理嘉言帳。
- ぼくの市場は『森』と『川』“奇跡の料理店”食味歳時記
- 2019年03月27日頃
- 在庫あり
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春の野草＆山菜、夏はイワナ、ヤマメ、アユ、秋はキノコのフルコース、冬は寒雑魚、カジカ、ジビエも。『山の幸、川の幸 ともん』で実際に食べられる料理とそのレシピを大公開。
- サムライブルーの料理人3・11後の福島から
- 2014年05月25日頃
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- 4.0(5)
原発事故の対応拠点Ｊヴィレッジで、作業員を「食」で支えながら、ザックジャパンの選手たちとＷ杯予選を戦い続けた専属シェフの、３年にわたる奮闘の記録。
