カミクズヒロイ書籍検索

• 西　剛志
• （株）アスコム
• ￥715

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こんな悩みを「低GI食」が解決してくれます。・睡眠不足でもないのに、食後しばらくすると眠くなる・頭が働かずに、一度覚えたこともすぐ忘れ、仕事や勉強の効率が悪い・夕方になると集中力切れ、やることがあるのにやる気にならない・試験になると頭が働かなくて、実力が発揮できない！これってやる気がないから？　能力が足りないから？

• 石原 新菜/寺島 モエカ
• 宝島社
• ￥1430

• 2026年02月16日
• 在庫あり
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物価高のなか、価格安定食材として再注目されているのが「乾物」。保存しやすくヘルシー、調理も簡単で栄養価も抜群、さらにかさ増し食材としても使えて優等生な食材です。最近では、電子レンジでできる春雨入り「麻辣麺」、お麩を使った「うな重」、切り干し大根を使った「つくね」などのレシピ動画も話題になりました。本誌では、乾物の効能やその魅力を詳しく解説し、日常生活に効果的に取り入れる方法を紹介。日々の食卓に取り入れやすいレシピも掲載。生活習慣との組み合わせ方も解説し、健康づくりの新習慣として提案します。

• 実業之日本社
• 実業之日本社
• ￥1540

• 2017年08月
• 在庫あり
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• 4.0(3)

６６種類の世界の保存食図鑑と、５５種類のレシピを掲載！！ジャム、ピクルス、ドライフルーツ…。作り置き食品として、非常食として、万能の保存食がいっぱい！

• 金光　幸秀/千歳　はるか
• 主婦の友社
• ￥1980

• 2026年03月30日頃
• 在庫あり
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がん治療の最前線・国立がん研究センター監修の書籍、
腸を切った人のための食事がよくわかる本！

「手術後は何を食べたらいいの？」
「食べてはいけないものはあるの？」
「どのくらい食べたらいいの？」
手術後に抱く疑問や不安に答えます。

心身とも元気を取り戻すために食事はとても大切。
腸の手術後の体をいたわるレシピと、わかりやすい最新医学解説をまとめました。

まずは、基本の食事から、退院後から3か月までのおすすめ献立、食材別になった腸にやさしいレシピと、230レシピをご紹介。
一度にたくさん食べられないときの「間食」から、あると便利な「つくりおき」とアレンジレシピまで。
今日から使えるレシピが満載です。

Part1　大腸手術後の食事のポイント
Part2　退院直後から3カ月までのおすすめ献立
Part3　おいしくて食べやすい腸にやさしいレシピ
Part4　術後の気になる症状別克服レシピ
Part5　知っておきたい大腸がんの基礎知識

本書では、腸の手術をした方のための食事法を紹介しています。
下痢や腸閉塞の原因をつくらないように、消化のよい食品や調理法を選び、
ゆっくりとよく噛んで食べる習慣を心がけましょう。
そして、退院後1〜3カ月は体力を落とさないことも大切。
食事をおいしくとることは、治療をよい方向で進めていくからです。
回復に合わせた食事のとり方や、便秘や下痢などの排便トラブル、
治療による食欲不振を軽減するレシピも掲載しています。
一度の食べられないときは間食も取り入れましょう。
市販品も活用した、手軽な間食のヒントもお伝えします。
手術後の生活に慣れ、あらたな生活習慣を身につける気持ちで、
食事の楽しみを取り戻したいものです。
心身ともに回復していくために、本書が一助となりますように。

• 山田晴子（栄養士）
• 女子栄養大学出版部
• ￥1760

• 2010年09月
• 在庫あり
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高齢者にも見るだけでわかる。このポイントを知るといつも食べている料理がみるみるおいしく安心して食べられる。

• 星玲奈/齋藤稔/きだゆりえ/鶴見由香
• マイクロマガジン社
• ￥1210

• 2026年05月12日頃
• 在庫あり
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子どものうちに覚えておきたい「食」のふしぎが満載！料理や食事の「なぜ？」「どうして？」を学べば、毎日のご飯がより楽しくなる！

• 廣田 尚紀/榛葉 有希/佐々木 敏
• 日本栄養大学出版部
• ￥1760

• 2026年06月19日頃
• 予約受付中
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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健康診断の結果を見て、
「なにを食べてはいけないのか」
「これからずっと制限が必要なのか」
と不安になったことはありませんか。

体重、血糖値、血圧、コレステロール、中性脂肪、尿酸値、骨粗しょう症ーー
これらは食事と深く関係していますが、情報があふれるなかで、なにを信じてよいのかわからなくなりがちです。

本書は、内科医と管理栄養士の立場から、
健康診断で本当は伝えたかった食事の考え方を、Q&A形式でわかりやすく整理した一冊。
極端に「やめる」「制限する」のではなく、
データとガイドラインに基づき、無理なく続けられる食事の選び方を具体的に示します。

健診結果にモヤッとしたことがある人へ。
思い込みにふりまわされず、食事と向き合うための一冊です。

• 澁谷真彦
• 青春出版社
• ￥1210

• 2024年10月03日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

四十肩・五十肩、腰痛、肩こり、変形性膝関節症、へバーデン結節…そのしつこい痛み、「栄養不足」のせいかもしれません！　痛みの根本に対するアプローチで慢性疼痛の治療にあたってきた著者によると、治療してもなかなか改善しない人には共通する食傾向があるといいます。痛みと栄養不足は無関係に思えるかもしれませんが、痛みの感じ方を弱くしたり、体内の炎症を鎮めるために、栄養は重要な役割をしているのです。しつこい痛みを改善する最新栄養医学「オーソモレキュラー療法」の実践ヒントを初公開！

• 日本栄養改善学会/小切間 美保/木戸 康博
• 医歯薬出版
• ￥2860

• 2026年03月23日頃
• 在庫あり
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栄養ケア・マネジメントや食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト！

●「管理栄養士養成のための栄養学教育モデル・コア・カリキュラム」準拠。
●栄養管理の基本と食事摂取基準の考え方を理解するためのテキスト。本シリーズ全科目の基礎となる一冊。
●さまざまな角度からのアセスメントを中心に、栄養ケア・マネジメントの概要や具体的な手順を解説。また、「日本人の食事摂取基準（2025年版）」の理論と活用、食事調査の手法について詳述した。


【目次】
Chapter1 栄養管理
　1. なぜ管理栄養士が必要なのか
　2. 栄養管理の概念
　3. 栄養管理の目的と意義
　4. 栄養ケア・マネジメント
　5. 栄養管理の手順と記録
Chapter2 食事摂取基準
　1. 食事摂取基準策定の経緯
　2. 食事摂取基準策定の方針と基本的事項
　3. 食事摂取基準の各指標の目的と定義
　4. エネルギー摂取基準策定の科学的根拠
　5. 栄養素摂取基準策定の科学的根拠
　6. 食事摂取基準の活用
Chapter3 食事摂取状況のアセスメント
　1. 食事調査の意義と目的
　2. 食事調査の種類と方法
　3. 食事調査法の妥当性と精度
Chapter4 身体状況のアセスメント
　1. 身体状況のアセスメントの意義と目的
　2. 身体計測法の種類と意義
　3. 臨床検査
　4. 臨床診査の種類と意義
Chapter5 社会環境のアセスメント
　1. 社会環境のアセスメントの意義と目的
　2. 社会環境因子

• 山崎英恵
• 中山書店
• ￥2970

• 2018年10月17日頃
• 在庫あり
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日本食品標準成分表2015年版（七訂）に準拠、各食品の特徴や調理方法について詳述。わかりやすい図表を豊富に用い、調理操作などについても具体的に解説。
1章　調理の目的と意義
　1　調理の目的・意義
　2　調理と嗜好性：おいしさの構成要素
　3　嗜好性の主観的・客観的評価
2章　調理操作の理論と特性
　1　非加熱調理
　2　加熱調理
　3　調味操作
　4　化学的な調理
3章　調理と栄養
　1　調理による食品の組織・物性と栄養成分の変化（植物性食品／動物性食品／その他（油脂類、ゲル化材料、調味料類、香辛料、嗜好品など）
　2　調理による栄養学的・機能的利点　
4章　食事設計と献立作成
　1　食事設計の意義・内容
　2　献立作成
　3　供食・食卓構成・食事環境

• 本田 佳子
• 医歯薬出版
• ￥3080

• 2023年02月28日
• 在庫あり
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栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評テキスト最新版！

●栄養アセスメント・栄養ケアプラン・栄養ケアに重点をおいた好評の臨床栄養学実習テキストが改訂第14版として刊行。
●「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づき栄養計算を行った献立例を掲載。
●各医学会の最新治療ガイドライン・診療ガイドに対応した栄養食事療法についてわかりやすく解説。
●「理解すべき点」「習得すべき点」を、各章の冒頭に“学習のねらい”として掲載。


【目次】
Part 1　栄養ケアの概要
Part 2　栄養ケアの基礎
Part 3　疾患別の栄養ケア

• 牧野直子/前川 智
• 永岡書店
• ￥968

• 2025年01月20日頃
• 在庫あり
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ぽっこりおなか撃退！　
おいしく食べて内臓脂肪をしっかり落とす、糖質オフレシピ集。

低糖質でも満足できるおいしいレシピに加え、
改めて知っておきたい内臓脂肪の基礎知識や、
すぐに結果が出る糖質オフダイエットの実践法・注意点などもやさしく解説。

医学監修は「ダイエット入院」で多くの肥満患者を
やせさせた実績のある前川智先生、
レシピはダイエット料理に定評のある牧野直子先生。

無理なく健康的に、そして確実にやせたい人におすすめです。

【目次】
Part 1 内臓脂肪を撃退！ 糖質オフの基礎知識
Part 2 主食を減らしても満足できる 糖質オフレシピ
　肉＋副菜／魚＋副菜／卵・大豆＋副菜／鍋料理／丼もの／ワンプレート／作りおき・弁当／おやつ
Part 3 放っておくと実は危険！ 内臓脂肪を落とすポイント
前川智先生が答える！ 糖質オフQ&A
糖質量ガイド

※弊社発行『内臓脂肪もスッキリ落ちる　やせる！糖質オフ』をリニューアル。
ハンディーでさらに使いやすい一冊になりました。

• 内山昭一
• 大泉書店
• ￥1320

• 2022年07月22日頃
• 在庫あり
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• 2.5(2)

近年、昆虫食への関心が高まっています。
世界規模の気候変動や人口増加による食料危機が問題化され、そんな危機を回避すべく2013年5月、国連食糧農業機関（FAO）が代替タンパク質として昆虫食を推奨する報告書を発表して以降、世界中で昆虫食が注目されています。
昆虫の良質なタンパク質は家畜類の肉類に劣ることがないうえに、環境への負担も少ないと考えられており、昆虫食のポテンシャルはますます高まっています。

本書は、食べられる昆虫の生態データとともに、栄養素、味なども掲載。子どもから大人まで楽しく美味しく昆虫を知れる一冊です。

• 森下敬一
• ペガサス
• ￥825

• 1981年05月
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• 宮本 佳世子
• 瀬谷出版
• ￥2860

• 2026年05月21日頃
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糖尿病ほかの疾患により、調味料の計量や使用できる食材などを毎食ごとに考えなければならないのは負担です。計算がめんどうなため、挫折してしまうことも多々あります。
本書では、おなじみの25献立をエネルギー・脂肪・塩分・形態調整の治療食にする方法を大づかみでわかるように提示します。
食事療法が必要な方も、本書に従って調整を行うことで家族と同じものを食べることが可能になります。
また、後半で治療食を作る際に食材・料理・調味料で知っておくと便利な基礎知識も掲載しました。
お一人で治療食を作られる方も、ご家族の中で治療食が必要な方がいる場合も、続けられる治療食をご提案します。
第1章　食事調整の考え方について
エネルギー調整食
脂肪調整食
塩分調整食
形態調整食
第2章　基本献立と展開の方法
魚がメインの献立
肉がメインの献立
卵・豆腐がメインの献立
麺・パンがメインの献立

治療食をおいしく食べるための基礎知識　
　　食材と栄養編
　　料理と栄養編
　　調味料編
コラム 栄養食事指導
糖尿病の食事療法
材料別さくいん

• 安藤幸夫/検見崎聡美
• 永岡書店
• ￥607

• 2005年06月
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• 逢坂　なつめ/ひだか　なみ
• KADOKAWA
• ￥1320

• 2017年12月10日頃
• 在庫あり
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リリアナは絶望していた。命に関わる秘密が、やんごとなき貴族・ブライル様にバレてしまったのだ。王城に召喚され、死刑か解剖かと宣告を待っていると……「二号、お前は今日からここの食事係だ」って、なんで！？

• ジーン・カーパー/丸元淑生
• 角川春樹事務所
• ￥748

• 1997年06月
• 在庫あり
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• 4.33(3)

• 山田次郎
• 東京書籍
• ￥1650

• 2006年01月
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一生懸命におっぱいを飲んでいる赤ちゃん。食事を通してお母さんと愛情を交換しているのです。心身ともに豊かに育った子どもは親から受けた愛情を次の世代へと必ず伝えていってくれると確信しています。子どもにとっての食事の意味-。思い出してみてください。

• 中村美知子/塩沢和子
• インターメディカ
• ￥1650

• 2004年09月02日頃
• 取り寄せ
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食事療法は患者さんにとって、生活を変えなければならない、たいへんな試み。食事そのものだけでなく、過去の食習慣や嗜好、家族や仕事など、その人をとりまく状況をよく知った相談相手が必要である。本書には、栄養の基礎知識、健康的な食べ方、疾患と食事の関係など、食事指導の“素材”となる新鮮な知識やアイディアをたくさんつめこんだ。