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  • コーヒーは楽しい!
    • セバスチャン・ラシヌー/チュング・レング・トラン
    • パイインターナショナル
    • ¥2530
    • 2017年05月
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    • 4.0(6)
  • コーヒーの科学 「おいしさ」はどこで生まれるのか
    • 旦部 幸博
    • 講談社
    • ¥1188
    • 2016年02月19日
    • 在庫あり
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    • 3.88(34)
  • 今では、我々の生活に欠かすことのできない嗜好品となったコーヒー。その独特の香味はどのように生まれるのだろうか。自家焙煎店で培われた職人の技術と知恵を科学の視点で徹底分析。味をコントロールし、自分好みのコーヒーを淹れる秘訣が見えてくる。科学論文に基づく知見を踏まえて、コーヒーのさまざまな謎に迫る!
  • スペシャルティコーヒー物語
    • マイケル・ワイスマン/丹部 幸博
    • 楽工社
    • ¥2420
    • 2018年02月07日
    • 在庫あり
    • 宅配送料無料
    • 4.0(2)
  • 本書に登場する業界の中心人物たちには、共通の理想がある。それは、“高品質なコーヒーで消費者を満足させ、高い価格設定を実現する。そしてそこから得られる利益を分配することで、貧しさにあえぐ農家の暮らしを向上させる。また同時に、関係者全員の満足も追求する”というものである。このような高い理想の実現はしかし、容易ではない。意思疎通もままならない農民の説得、腐敗した現地の協同組合や政府による横領・妨害、一年の半分を旅に費やす中での個人生活の破綻…数々の困難を乗り越えて、彼らは“成功”できるのか。読めばコーヒーが、より味わい深くなる1冊。
  • ALL ABOUT COFFEE コーヒーのすべて
    • ウィリアム・H・ユーカーズ/山内 秀文
    • KADOKAWA
    • ¥1144
    • 2017年11月25日
    • 在庫あり
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    • 3.5(2)
  • 歴史・文化・経済・技術ほか、コーヒーに関するあらゆる分野を網羅した空前絶後の大著『ALL ABOUT COFFEE』を、本初邦の文庫化!木の発見、医薬飲料から嗜好品への変化、品種や産地事情、世界への伝播、コーヒー・ハウスの賑わい、器具の進化、抽出・焙煎技術の変遷に至るまで、複雑多岐なその内容を、現代の視点と需要に即して、わかりやすく再構成。コーヒー史を概観する。愛飲家垂涎のハンディ版バイブル、ここに誕生!
  • コーヒーの歴史
    • ジョナサン・モリス/龍 和子
    • 原書房
    • ¥2420
    • 2019年05月24日
    • 在庫あり
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    • 0.0(1)
  • エチオピアのコーヒーノキが中南米の農園へと渡り、世界中で愛される飲み物になるまでの歴史。栽培と消費の移り変わり、各地のコーヒー文化のほか、コーヒー産業の実態やスペシャルティコーヒーについても詳述する。レシピ付。
  • コーヒー
    • エイ出版社
    • ¥1650
    • 2016年03月
    • 在庫あり
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    • 3.67(3)
  • 本当に美味しい珈琲はどこだ?生産地や豆の個性だけでなく、焙煎度合いや挽きの細かさ、淹れ方に至るまで多岐に渡るコーヒーは、まさに嗜好品の極み。そのすべてを知る時、訪れるのは至福のひと時。
  • コーヒーが冷めないうちに
    • 川口俊和
    • サンマーク出版
    • ¥1430
    • 2015年12月07日
    • 在庫あり
    • 送料別
    • 3.32(500)
  • お願いします、あの日に戻らせてくださいー。「ここに来れば、過去に戻れるって、ほんとうですか?」不思議なうわさのある喫茶店フニクリフニクラを訪れた4人の女性たちが紡ぐ、家族と、愛と、後悔の物語。
  • 幸せ運ぶコーヒータイム
    • 米山 公啓
    • 径書房
    • ¥1760
    • 2019年05月27日
    • 在庫あり
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    • 0.0(0)
  • 医者が教えてくれた健康とコーヒーの関係、気持ち安らぐ16のコーヒー・エッセイ。

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