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- 料理通信 2015年 12月号 [雑誌]
- 2015年11月06日
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特集★真似したくなるキッチン〜キッチンから始まる店づくり〜
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<巻頭特集>
真似したくなるキッチン〜キッチンから始まる店づくり〜
ここ数年人気の店を見渡すと、中心には魅力的なキッチンがあることに気づきます。
どんなレイアウトで、どんな道具や器、調味料が並び、どんな服装で働いているか。
キッチンからおのずと、その店の「人格」が透けて見える。
今月号は、店づくりの要となる「真似したくなるキッチン」をクローズアップ。
人が集まる店のキッチンは、いかに形づくられるのか?
店づくり(コンセプト)と仕込み術(機能)から徹底解剖します。
■真似したくなるキッチン
東京・外苑前 「ごはんやパロル」
東京・神楽坂 「さいめ」
東京・代々木八幡 「mimet」
神奈川・鎌倉 「祖餐(そさん)」
東京・神保町 「関山米穀店」
東京・岩本町 「アンドシノワーズ」
東京・中目黒 「バー ラ ヴァン ムッシュヨースケ」
東京・外苑前 「フロリレージュ」
大阪・新町 「マンモスカフェ」
神戸・元町 「CAKE STAND」
■真似したいキッチンで見つけた愛用道具&器&調味料
■長く働き続けるためのキッチンの作り方
東京・神楽坂「山さき」
大阪・京町堀「オステリア ラ・チチェルキア」
東京・田園調布「PATE屋」
東京・浅草「菓子工房ルスルス」
■店の真ん中にキッチンがある時代の「Airレジ」
東京・清澄白河「清澄白河フジマル醸造所」
■PARIS&NY 海外の真似したくなるキッチン
「クローバー」
「レベル」
【第2特集】
若手シェフに注目! 関西の「割烹中華」
〜酒とつまみを教わりました〜
大衆中華でも高級円卓中華でもありません。
今、関西では、若手シェフが腕を振るう中国料理店、“割烹中華”が密かに人気を呼んでいます。
カウンター席でゆっくりと堪能するのは、クラフトな酒と、ひねりの効いたつまみスタイルの中国料理。
何故今、“割烹中華”と呼びたくなるスタイルが誕生してきたのか?
彼らの店づくりのアイデアを探りながら、酒に合う“中華なつまみ”を教えていただきます。
■何度も通いたくなる、「割烹中華」6つのキーワード
大阪・北浜「中国菜 火ノ鳥」
大阪・肥後橋「ブリコラージュ チャイナ シン」
大阪・西天満「中國菜 月泉」
大阪・北新地「幸菜 福耳」
【TOPIC】
■ソムリエ、コーヒーを学ぶ─トップソムリエのJICI体験記 vol.1─
■新たな400年の歴史を切り拓く。「DINING OUT ARITA」
■和職倶楽部vol.2 江戸編
【連載】
■表紙の店
■テーブル・ウェア
■キッチン・ウェア
■蔵プロダクツ[青森]
■World Topics
──Stockholm, Bruxelles, Paris, Torino, Madrid, Beverly Hills, Hong Kong
■クリエイション魂
──フランス料理人 篠塚 大
■安くて旨くて何が悪い
──東京・浅草「正直ビアホール」
■絶対作れる! 挑戦レシピ
──「神田 量平寿司」イカの塩辛
■新米オーナーズストーリー
──「パドラーズコーヒー」
■食の世界の美しき仕事人たち
──高橋博之(フードステイツマン)
■何でもテイスティング講座
──鮭ほぐし
■食のプロを刺激する店
──「プロヴィナージュ」
■未来に届けたい日本の食材
──下関フク
■WEB料理通信のご案内
■New open
■Information
■Book&Culture
■バックナンバー
■定期購読&電子書籍のご案内
■月と星から学ぶ食の占星学
■次号予告・編集後記真似したくなる、キッチン
キッチンから始まる店づくり
- 【輸入盤】Violin Concerto: Perlman(Vn) Previn / Pittsburgh So +sarasate: Zigeunerweisen
- ゴルトマルク(1830-1915)
- Warner Classics
- ¥1720
- 2015年10月16日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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Disc1
1 : Violin Concerto in a Minor, Op. 28: I. Allegro Moderato (Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andr Previn)
2 : Violin Concerto in a Minor, Op. 28: II. Andante (Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andr Previn)
3 : Violin Concerto in a Minor, Op. 28: III. Moderato - Allegretto (Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andr Previn)
4 : Zigeunerweisen, Op. 20 (Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andr Previn)
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- 【輸入盤】Violin Concerto: Perlman(Vn) Previn / Pittsburgh So +conus: Concerto
- コルンゴルト (1897-1957)
- Warner Classics
- ¥1720
- 2015年10月16日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
Disc1
1 : Violin Concerto in D Major, Op. 35: I. Moderato Nobile - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andre Previn
2 : Violin Concerto in D Major, Op. 35: II. Romance (Andante) - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andre Previn
3 : Violin Concerto in D Major, Op. 35: III. Finale (Allegro Assai Vivace) - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andre Previn
4 : Violin Concerto in E Minor: I. Allegro Molto - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestral/Andre Previn
5 : Violin Concerto in E Minor: II. Adagio - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestra/Andre Previn
6 : Violin Concerto in E Minor: III. Cadenza - Allegro Subito - Itzhak Perlman/Pittsburgh Symphony Orchestral/Andre Previn
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- 【輸入盤】Dick's Picks 8: Harpur College Binghamton Ny May 2 (3CD)
- Grateful Dead
- Real Gone Music
- ¥9512
- 2021年02月26日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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Disc1
1 : Don t Ease Me In
2 : I Know You Rider
3 : Friend of the Devil
4 : Dire Wolf
5 : Beat It On Down the Line
6 : Black Peter
7 : Candyman
8 : Cumberland Blues
9 : Deep Elem Blues
10 : Cold Jordan
11 : Uncle John s Band
Disc2
1 : St. Stephen
2 : Cryptical Envelopment
3 : Drums
4 : The Other One
5 : Cryptical Envelopment
6 : Cosmic Charlie
7 : Casey Jones
8 : Good Lovin
Disc3
1 : It s a Man s World
2 : Dancing in the Streets
3 : Morning Dew
4 : Viola Lee Blues
5 : We Bid You Goodnight
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- 【輸入盤】エルドラド
- ELECTRIC LIGHT ORCHESTRA
- ¥3201
- 2015年12月18日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
15年ぶりの新作『Jeff Lynne's ELO - Alone in the Universe』をリリースするElectric Light Orchestra70年代の人気アルバム3タイトルをアナログ盤で再発売いずれも盤面は透明、名ジャケットがLPサイズで蘇る!
<収録内容>
[Side A]
1. Eldorado Overture
2. Can't Get It out of My Head
3. Boy Blue
4. Laredo Tornado
5. Poorboy (The Greenwood)
[Side B]
1. Mister Kingdom
2. Nobody's Child
3. Illusions in G Major
4. Eldorado
5. Eldorado Finale
- 【輸入盤】アウト・オブ・ザ・ブルー
- ELECTRIC LIGHT ORCHESTRA
- ¥3819
- 2015年12月18日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
15年ぶりの新作『Jeff Lynne's ELO - Alone in the Universe』をリリースするElectric Light Orchestra70年代の人気アルバム3タイトルをアナログ盤で再発売いずれも盤面は透明、名ジャケットがLPサイズで蘇る!
<収録内容>
[LP 1 : Side A]
1. Turn to Stone
2. It's Over
3. Sweet Talkin' Woman
4. Across the Border
[LP 1 : Side B]
1. Night in the City
2. Starlight
3. Jungle
4. Believe Me Now
5. Steppin' Out
[LP 2 : Side A]
1. Standin' in the Rain
2. Big Wheels
3. Summer and Lightning
4. Mr. Blue Sky
[LP 2 : Side B]
1. Sweet Is the Night
2. The Whale
3. Birmingham Blues
4. Wild West Hero
- 【輸入盤】ニュー・ワールド・レコード【アナログ盤】
- ELECTRIC LIGHT ORCHESTRA
- ¥3201
- 2015年12月18日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
15年ぶりの新作『Jeff Lynne's ELO - Alone in the Universe』をリリースするElectric Light Orchestra70年代の人気アルバム3タイトルをアナログ盤で再発売いずれも盤面は透明、名ジャケットがLPサイズで蘇る!
<収録内容>
[Side A]
1. Tightrope
2. Telephone Line
3. Rockaria!
4. Mission (A World Record)
[Side B]
1. So Fine
2. Livin' Thing
3. Above the Clouds
4. Do Ya
5. Shangri-La
- 【輸入盤】Complete Capitol Christmas Recordings
- Glen Campbell
- Real Gone Music
- ¥2417
- 2015年11月06日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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Disc1
1 : CHRISTMAS IS FOR CHILDREN
2 : OLD TOY TRAINS
3 : LITTLE ALTAR BOY
4 : IT MUST BE GETTING CLOSE TO CHRISTMAS
5 : HAVE YOURSELF A MERRY LITTLE CHRISTMAS
6 : BLUE CHRISTMAS
7 : THE CHRISTMAS SONG (MERRY CHRISTMAS TO YOU)
8 : PRETTY PAPER
9 : THERE’S NO PLACE LIKE HOME
10 : I’LL BE HOME FOR CHRISTMAS
11 : CHRISTMAS DAY
12 : THE NIGHT BEFORE CHRISTMAS
13 : SILENT NIGHT
14 : WHITE CHRISTMAS
15 : I BELIEVE IN CHRISTMAS
16 : NEW SNOW ON THE ROOF
17 : O HOLY NIGHT
18 : THE CHRISTMAS SONG (1990 VERSION)
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- 電撃Nintendo (ニンテンドー) 2016年 01月号 [雑誌]
- 2015年11月21日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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ニンテンドーゲーム専門ゲーム情報誌別冊52P付録『モンスターハンタークロス』
狩猟スタイル&アクションを極めろ!
【付録冊子:モンスターハンタークロス】
『モンスターハンタークロス』の新要素、狩猟スタイルを極めるために必携の1冊!
全14武器種+ニャンターの立ち回りの基本に加えて、
狩猟スタイル別アクションルートと固有狩技を徹底調査して掲載!
【特集:モンスターハンタークロス】
小嶋プロデューサーと一瀬ディレクターが軽妙なやりとりで語る、新たな『モンハン』の開発秘話と注目ポイント。
電撃コラボ武器公開! スラッシュアックス「ライコウワークス」をチェックしよう!
【特集:ファイアーエムブレム】
『幻影異聞録♯FE』
「アトラス×ファイアーエムブレム」コラボの異色のRPG最新情報!
未知のエネルギー“パフォーマ”“サイドストーリー”“TOPIC”“ショップ”など次々明らかになるゲームシステムを紹介。
『ファイアーエムブレムif 白夜王国/暗夜王国』
ブノワ、ギュンターなど“漢”くさいキャラに注目の支援会話セレクション。
TCG「ファイアーエムブレム0(サイファ)」
『蒼炎の軌跡』キャラが登場する第3弾カードイラストを先行公開!
【注目の企画】
『XenobladeX(ゼノブレイドクロス)』
ゲーム記事に加え、電撃が制作中の設定資料集の告知も1Pだけだけどあります!
『蒼き雷霆ガンヴォルト』
短編小説「ガンヴォルト CUT OUT」、今号も引き続き「アキュラ 中編」です。
【ほか掲載タイトル】
マリオ&ルイージRPG ペーパーマリオMIX
モンスターストライク
Splatoon
スーパーマリオメーカー
どうぶつの森 ハッピーホームデザイナー
ポケモン超不思議のダンジョン
etc
- 【輸入盤】Masterpiece
- Deitrick Haddon
- Ent. One Music
- ¥2215
- 2015年11月06日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
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- 【輸入盤】Best Of The Classic Capitol Singles
- Wanda Jackson
- Omnivore
- ¥2739
- 2013年02月12日
- 送料無料(コンビニ送料含む)
- 0.0(0)
Disc1
1 : I Gotta Know
2 : Half as Good a Girl
3 : Hot Dog! That Made Him Mad
4 : Silver Threads and Golden Needles
5 : Let Me Explain
6 : Don'a Wan'a
7 : Cool Love
8 : Did You Miss Me?
9 : Fujiyama Mama
10 : No Wedding Bells for Joe
11 : Honey Bop
12 : Just a Queen for a Day
13 : Mean Mean Man
14 : (Everytime They Play) Our Song
15 : Rock Your Baby
16 : Sinful Heart
17 : Let's Have a Party
18 : Little Charm Bracelet
19 : Riot in Cell Block Number Nine
20 : Right or Wrong
21 : Funnel of Love
22 : In the Middle of a Heartache
23 : I'd Be Ashamed
24 : Greatest Actor
25 : You Bug Me Bad
26 : But I Was Lying
27 : Sympathy
28 : This Should Go on Forever
29 : We Haven't a Moment to Lose
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- 主婦の友 10月号
- 2006年09月15日頃
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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頭金+諸費用で700万円が目安
マイホームをムリなく買える
頭金の貯め方がわかった!
●さつまいもとりんごで作る秋スイーツ
●300名にプレゼント!
乾燥 毛穴 しみ くすみ
4大悩み別 レスキューコスメ
●玄関・リビング・トイレがきれいならOK!
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牛乳パックとペットボトルの使えるアイディア64
●これ一品で大満足! 旬の味覚を楽しもう!
秋のごちそうごはん
●2週間で3kgヤセ!! 必ず結果が出る!
その場de足踏みダイエット
●このキッチングッズがすごい!
フードプロセッサー
●手作りで簡単アレンジ!
ボタンを使ったハンドメイド雑貨
●不妊ストレス
私はこうやって闘った! 克服した!
<連載 >
・いまこの男性に会いたい! 須藤元気さん
・TOPIC & MOVEMENT
・プレゼントインデックス
・料理インデックス
・たまには子どもと♪ほんわか*カフェSPECIAL
・新 次に買いたいクルマをCheck!
・料理のキホンQ&A
「揚げ物じょうずをめざそう! フライ編」
・Dr.コパの風水人生相談
・石黒 彩さんの「彩食健美」
・whokoさんのハッピー手作りZakka
「100均のせいろで作るお裁縫箱」
・この最新家電が欲しい!
「三菱電機の掃除機」
・マイホーム家計診断
・お金のなる木・ならない木
・おんなのからだクリニック
・みんなの広場@tomo cafe
・応募用簡易封筒
・今月の旬おかず(13)晩ごはん何にする?
<お役立ち商品&情報 >
・「右脳力」テストで子どもの将来がわかる!
・エネルギーのことを楽しく学ぼう
・保険のかけ時! 見直し時!
・10月のプレゼント&インフォメーション
- 主婦の友 11月号
- 2006年10月15日頃
- 送料無料(コンビニ送料含む)
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安くておいしい! 簡単! そのうえヘルシー!
納豆、とうふ、油揚げ、厚揚げの得おかず50
手軽に作れて体にやさしいカンタン和風スイーツ
市販品を使ってちゃちゃっと完成!
ごちそうシチュー&スープ
とじ込み保存版
初めてさんでも「すぐに稼げる」 アイディアがいっぱい!
プチ稼ぎバイブル
元気が出る! 秋のおすすめ素材
旬のきのこをもっとおいしく食べたい!
小さなモチーフあみで作る、カンタン手作り
ナチュラルなレース雑貨
いま、主婦がとりたい資格NO.1!
ホームヘルパーってどうやったらなれるの?
暮らしのいろいろなシーンで使える
ワイヤー雑貨を作ろう
このキッチングッズがすごい!
ふきん
読めば読むほど夫の気持ちが見えてくる!
夫の本音 激わかり講座
連載
いまこの男性に会いたい! 渡辺 謙さん
TOPIC & MOVEMENT
プレゼントインデックス
料理インデックス
whokoさんのハッピー手作りZakka
「トイレットペーパー収納かご」
Dr.コパの風水人生相談
次に買いたいクルマをCheck!
たまには子どもと♪ほんわか*カフェ
この最新家電が欲しい!
「ナショナルのスチームオーブンレンジ」
石黒 彩さんの「彩食健美」
料理のキホンQ&A
「電子レンジで赤飯を作ろう!」
マイホーム家計診断
おんなのからだクリニック
みんなの広場@tomo cafe
応募用簡易封筒
今月の旬おかず(14)晩ごはん何にする?
お役立ち商品&情報
子どもを守るジュニアケータイなら
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かぜ KNOCK OUT 講座
鮮度長持ち&栄養もアップする冷蔵庫
11月のプレゼント&インフォメーション