美容家水井真理子があなたに寄り添うビューティ・アドバイス満載!きれいになりたいけれど、きれいは遠いものと感じているあなたへ。多くの女性の肌に触れてきた経験をもとにきれいを身近に引き寄せる、気づきの一冊。
カネなし、コネなし、学歴なし。中卒、現場仕事出身の男はどうやって20代で成功を手に入れたのか?不動産投資で成功する秘訣を徹底解説!
「上五島は日本最古のうどん発祥地」うどん博士の言葉に揺り動かされ町の元教育長が真相解明に乗り出す五島うどんの起源とは…著名な作家の五島うどん随想も収録五島うどんのミリョクを満載した1冊。
全国から選ばれし女性起業家21名の生き方・働き方・考え方から一歩踏み出す勇気がもらえる。
はじめに
Part1 野菜・果物
◇漬け物加工の研究者 宮尾茂雄さんに教わる 乳酸発酵の漬け物
発酵ピクルス
ザワークラウト
泡菜(パオツァイ)
じょうずに乳酸発酵させるには
◇韓国料理「玉ちゃんの家」 小湊玉正さんに教わる 白菜キムチ
塩漬けする/薬念(ヤンニョム)をつくる/本漬けする
キムチカツ/キムチチヂミ/キムチチゲ
◇梅農家「梅の杉山園」 杉山祝男さんに教わる 梅干し
赤じその梅酢漬けをつくる/袋で梅干しを漬ける
梅干しメモ
◇農産物加工の研究者 小清水正美さんに教わる 果物のジャム
夏みかんのマーマレード
皮と果肉、薄皮に分ける/皮の苦味を抜く/ペクチン液をつくる/皮を煮る
梅ジャム
ブルーベリージャム
ジャムづくりのQ&A
Part2 穀類・豆・いも
◇農家レストラン「どんぐりてい」 倉持桂子さんに教わる 二八そば
粉に水を回してこねる/生地をのばす/生地を切る
大根そば/そばがき
◇田舎暮らし体験塾「かあちゃん塾・ファーム・イン・さぎ山」 萩原さとみさんに教わる 手打ちうどん
生地をつくる/生地をのばす/生地を切る・ゆでる
野草の天ぷらうどん/冷や汁うどん/南蛮汁うどん
◇『趣味酵母を起こしてつくるパンに羊腸に詰めるソーセージ、本場韓国のキムチや大豆から豆乳をしぼってつくる豆腐、手打ち麺でつくるラーメンなど。家にある道具でつくれる本格的な加工食品を名人たちに教わりました。
「愛と感謝があれば何してもええんよ」仕事と人生で大切なことはかすうどんが教えてくれたー誰よりも楽しんで働くかすうどん・焼肉屋の大将が仕事のやりがいに悩んでいる人の心を軽くするー。
誰しもが憧れる、四国八十八ケ所霊場を巡る「歩き遍路」。そして四国といえば、弘法大師こと空海が広めたといわれるうどんが全国的に有名だ。弘法大師が開いた霊場ととともに、88か所のうどん店とともに巡れば、そこから何か見えてくるものがあるのではないかー。駅そば研究の第一人者である著者が、霊場と“うどん札所”への巡礼を完遂するべく旅に出た。道中には何が待っているのか?完遂した先にあるものとは?チャレンジ系旅行記とグルメガイドを融合させた、前代未聞の歩き遍路本!
大人気!冷凍食品のすべてをあの冷凍王子が徹底解説。王道の冷凍食品のおいしさのひみつ。とことん使える!業務スーパー・コンビニ・お弁当用・高級品の冷凍食品。健康管理も簡単に!冷凍食品の献立。冷凍食品のおいしさを守る!買い物術・整理整頓術・解凍方法。こんなに奥深い!冷凍の科学・冷凍食品歴史トリビア。
ネガティブな記憶を手放してもっと自由になろう!自愛メソッド創始者による待望の新刊「現実を動かす実践ワーク」で明日を変えよう!
酒はうまいが料理が不味い、Hanako族がうるさくてゆったりと飲めないとお嘆きの諸兄諸姉に捧げる、92-93年度版本格派の店100軒を紹介。
東海ラジオ放送の公開番組『なごやか寄席』音源をノー・カットで収録している初CD化シリーズ。第3回目となる本作は、75〜86年に中電ホールでのライヴ録音。当時はかなりの人気者だったが、故人となり近頃では忘れられている噺家たちがこのシリーズに含まれている。中でも、九州出身だけに江戸口調を意識していた不機嫌そうな語り口調の古今亭志ん馬。どこまでもとぼけた味がにじみ出ている柳家小せん。はきはきとした口調でくすぐりなしの正攻法で聞かせる三笑亭夢楽。ゆっくりとしたテンポで丁寧な口調の桂文朝。キザな口調で人気を得た三遊亭小圓遊。軽妙であっさり味の多少早口の春風亭柳朝。独自のフラで語る新作落語の春風亭柳昇。東京で上方落語を聞かせた桂小南など。それに脂の乗っていた頃の桂文治や柳家小さんなどの噺までも聞ける貴重な音源シリーズだ。
『共生』とは、シマダヤが企業改革の中で、成し遂げてきた根本思想である。ここから画期的なヒット商品が生まれてきた。
山口県内の新店130軒を含む約1200軒の飲食店を24のジャンルに分けて紹介。編集部のリサーチと読者のクチコミをもとに、いいお店を厳選した。
サイト構築のためのトータルデザイン誌■特集1:スマホ時代のUI設計
準備OK? モバイルフレンドリーなサイトのための技術と実装
■特集2:8人のニューエイジ・クリエイター
世界を驚かすインタラクティブに必要な素養とスキルがみえる
■ツクルヒト
HAROSHI(アーティスト)_使い古したスケートボードで生む「躍動する彫刻」
■肖像 -Web Craftman's Portrait-
木村匡孝(TASCO inc.)_アーティストではない、“工場長”のものづくりの原点
■Monthly Focus
Unity5_2年ぶりのメジャーバージョンアップの中身
■モバイルサービス最前線
POCKET PARCO_スモールサクセスの繰り返しが、未踏の成果を創り上げる
■WD Monthly Archive
キリン メッツ スペシャルサイト/Oleg Chulakov Studio/自家製粉石臼挽きうどん 青空 blue/Karrimor Japan|カリマー ジャパン/新生活に。NHK/水道橋重工 | Suidobashi Heavy Industry./NM4 WORLD NOTION IN TOKYO/しゃべるコミックスアプリ「殺せんせーの抜き打ちテスト」 他
■Inside Story
FACT ”the way down”_WebGL×スマホによる世界最長級のミュージックビデオ
■制作力向上のための目的別チュートリアル
基礎講座JavaScript_コンテンツを動的に並べ替える「ソート」を学ぶ
応用講座Flash for HTML5_HTMLの背景をアニメーションで演出してみよう
■one's view
清水幹太_最高難易の「簡単」
澤邊芳明_記憶を呼び起こすもの
川田十夢_アイデアが孵化する瞬間、開発者はどんな顔をすればいい?
菅野 薫_偶然の誘惑。
■Topics
デザインにできることMonologue_Vol.136 再生のメディア
Worldwide Creator's Archive_MediaMonks:「最高のクリエイティブ」を世界へ
最果タヒの「詩句ハック」_第11回 詩ミュニケーション
讃岐・稲庭・水沢・伊勢ほか風土と歴史に育まれた名産うどんの奥義に学ぶ。伝統のシンプルうどんから、ダイエット&健康増進レシピまで!日本人の知恵が凝縮。
そば打ちの奥深さに感動し、新しい人生を見出したユニーク外科医・加藤芳正氏の痛快“蕎麦エッセイ”。