若手のうちから“うまい”と期待され、そこで固まったままの噺家もいるが、この人は順調に伸びて、いよいよ“名人”への道に踏み込む第一関門にさしかかりつつある。噺そのものに様子の良さが感じられ、品格を失うことなく上方の味を満喫させてくれる。
古今亭志ん生の名演集シリーズ全44タイトルが、リマスタリングし、さらに演目を組みなおして再登場。ジャケットには、ラクゴニメでおなじみの山藤章二の似顔絵と橘左近の寄席文字を使用。
米朝一門の若手5人集の一人として活躍中の文我第3弾! 若手ながら持ちネタ数は500とも1,000ともいわれ、古典から東京落語までその幅広い芸は評判。落語ファンには欠かせない1枚。
福岡中心のエンタテインメント情報誌うどんとラーメン
冬の灯りイベントへGO
TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト■巻頭特集
土井善晴先生は豆腐、
大原千鶴さんは油揚げ・がんも・湯葉、
瀬尾幸子さんは厚揚げ・納豆。
お豆腐とその仲間たちを使ったレシピの特集です。
■土井善晴のテレビテキスト
<料理の中に技がある>
かぼちゃカレー、オムうどん
<素材のレシピ>
きゅうり、鶏むね肉
■「人生の楽園」コラボレシピ テレビ朝日系列で大人気放送中の「人生の楽園」(毎週土曜 よる6時〜)とおかずのクッキングがコラボレーション!
充実した時間を過ごす人々の「楽園レシピ」を読者のみなさまにご紹介します。
◎番組「人生の楽園」が書籍になりました!
美しい風景写真とともに、物件探しのノウハウなど移住者151組の詳細データを掲載!
■メディア出演多数! 笠原将弘の ようこそ笠原亭へ
和風ドライカレー、冬瓜と鶏手羽の梅煮、とうもろこしの混ぜご飯春巻き 他
■テレ朝動画でも配信中! 柳原尚之の季節を噛みしめる
う鍋、にら雑炊
■人気連載! あのときあの味
ロバート・キャンベルさんの「シチュー」
特集 つるり、ひんやり、気持ちいい
「麺」の誘惑
<これぞ「涼麺」新・四天王!>
"冷たいかけそば"こそ、夏の新しいお楽しみ。東京、長野、静岡、茨城、京都に逸品ありそば通も唸る。 「冷やかけ」に瞠目せよ
讃岐よりなめらか。洗練の喉ごしが続々
しなやか。細打ち極上「うどん」の快楽
冷しとりそば、冷やし塩ラーメン、冷やし焦がし担々麺……
力作揃い。「冷やしラーメン」 百花繚乱なり
喉をすべる細麺とキンキンに冷えたスープに体が生き返る
すーっと汗がひく「韓国冷麺」の大傑作
500人収容の"回転式"に桜島型"噴流式"。
"青竹流し"で川原遊びも
鹿児島人は「ソーメン流し」が大好き! 文・大竹 聡
東京、名古屋、岐阜、京都、大阪。姿形がドロンと変わる
「冷やしたぬき」の化かし合い探訪 文・佐藤隆二
<涼を呼ぶクッキング>
"オクラすり流し、焼きトマトのジュレ、肉味噌の胡麻汁……
この夏、大活躍まちがいなし! 使える「ぶっかけ麺」ベストレシピ10
教える人・西部るみ 料理研究家
するめ&グレープフルーツのベトナム麺、ハーブ満載トムヤムクン麺……
「すっぱい」&「ピリ辛」がキーワード。アジアンテイストの極旨麺をつくろう
教える人・降旗美奈子、辻 倫子 「ブルードラゴン」オーナー&シェフ
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特集 「焼き鳥」の真打ち
焼き鳥、究極の15選
●部位、鮮度、技。
可能性に挑む先鋭3軒
●感涙の白レバー、皮……。
今はずせない8軒
●長居必至。心地よく酔える、
酒も鶏も旨い4軒
夕暮れ時、井の頭線のホームに立つと焼き鳥の匂いが漂ってくる……
渋谷・裏マーク、煙もくもく繁盛記
名店「バードランド」主人が指南する"串打ち""タレ""焼き"
愉快痛快! 目指せヒーロー!本気で「焼き鳥屋ごっこ」
師匠・和田利弘「銀座バードランド」主人 弟子・マッキー牧元
そこは1日7万本を焼く、日本一の焼き鳥"地下組織"であった
「両国国技館・焼鳥部」潜入ルポ
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寿司好きの憧れ、繊細な輝きを放つ小さな小さな"海の宝石"
きらめく旬の味、舞阪の「シンコ」を追う 文・福地享子
熊本に"鮮度"と"野球"で勝負する人気スーパーあり
定番のチャンプルー、トロトロのラフテー、味わい深き沖縄そば、迫力の泡盛……
ただいま進化中。東京の「沖縄料理店」
狐野扶実子の“魔法の手” 第9回 素材に火を入れる[まとめ]
厳選「取り寄せ」カタログ 第186回 高知県
食の記憶 57 甘さがありがたかった 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 63
築地、魚河岸、旬ばなし 36 文・福地享子
台所の時間 57 だしパック 文・平松洋子
枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 9
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ばらやすみれはきれいなあかやむらさきです。それではそばのはなやうどんのはなはなにいろでしょうか?ラーメンやスパゲティのはなはどんないろなのかさがしてみましょう。
ベトナム、タイ、インドネシア、ミャンマー、シンガポールで奮闘するビジネスパーソンたちの生の声を追った現地報告。そこには様々な苦労があり、確かな手応えがある。閉塞する日本から飛び出し、「オレ、この国で絶対成り上がりますから」と語る青年の目に見えているもの。
世界で初めて「味」を計測した大学教授が科学的に作り出す、驚きの味の数々。話のネタに、罰ゲームに?身近な食材で簡単にできる、錬金術ならぬ錬“味”術のサイエンス・レシピ集。
コスモス自販機から絶滅危惧種、廃自販機までレトロファン垂涎の自販機が大集結!レトロ自販機180以上。インチキガチャコスモス自販機の楽しさ/約30日間に渡るレトロ自販機巡りの壮大な全国旅/知られていない現存旧式自販機を徹底発掘/驚きの珍自販機の世界/哀愁の廃自販機から探る昭和飲料メーカーの歴史。
絶品うどんに極上うなぎ、県民ソウルフードから浦和・大宮、川越、秩父エリアの名店まで。埼玉を知り尽くした案内人が厳選した、自慢できる埼玉グルメ35軒。