本書では家庭で手軽につくれる、精進の祝い料理をご紹介。四季折々の野菜を使った身体に優しい料理の数々は、日本の行事に合わせてお膳にし、全112レシピを掲載しました。自然の恵みに感謝しつつ、おいしい旬をいただきましょう。
雪が降る師走の午後。日本橋は木原店にある一膳飯屋塩梅屋の主・季蔵は、仕込みを終えた後、市ヶ谷にある慈照寺へと向かった。慈照寺は季蔵の元主家鷲尾家の正室が出家し、瑞千院と名を改め、庵主を務めている。季蔵は道中も客に出す“雪見鴨鍋”の段取りで頭が一杯だったが、瑞千院から、「阿蘭陀正月の料理を拵えて重箱に詰めてほしい」と頼まれる…。元武家の季蔵は、市井の客を幸せにする料理を作る一方、江戸の平安を守るため今日も悪を討つ。大ベストセラー書き下ろしシリーズ、二幕目の第五弾。
【新春3大付録】
メモリアルフォト特集
高橋大輔
伝説の軌跡、そして新たなる幕開け
※通常サイズ版とプレミアムライト版では写真が一部異なります。
別冊付録1
50代からのかかりやすい「病気」
予防法から治療法まで名医が回答!
医学画報
別冊付録2
心がやすらぐ花便りぬりえブック
表紙は浅田真央さんが愛犬エアロをデザイン
【2021年「運を開く」】
日本のパワースポットと開運守り
しあわせ満ちる、開運の地へ
日本の暮らしのコンセプトに、「刷新する」という考え方があります。
新しい一年が生まれるお正月を節目に、暮らしを一新し、心を新たにして、
福を呼び寄せるーー開運へと導く場所と暮らし方を紹介します
【米寿 特別対談】
曽野綾子×五木寛之
「これからの時代を生きる」
【料理】
京都「菊乃井」村田吉弘の
「3時間おせち」
日持ちよりもおいしさ、また調理時間を短く、という
最近のおせち作りへの要望を受けて村田さんが提案するのが、
短い時間で段取りよく作るおせち料理。
美しく、おいしく作るコツを習います。
【新春特別企画】
ご活動の軌跡
皇后陛下雅子さま
【アプリで名曲15曲が楽しめる】
心に寄り添うチャイコフスキー
十五代家元襲名記念
表千家 受け継がれる茶の湯のこころ
松本幸四郎
市川染五郎
御一家 新春に集う
【正月ビッグネーム特別取材】
「年男年女」のきもの正月
中井貴一/浅野温子/城田優/上戸彩/黒島結菜
「竹内まりや」という生き方
「気になる医学」第2回
米倉涼子×山中伸弥
新春アンチエイジング対談
大地真央×黒木瞳
絶景ホテルの醍醐味
京焼作家の年始め
三浦竹泉家のお正月■2021年「運開く」幸せ満ちる、開運の地へ■現代の「手作りおせち」のすすめ■チャイコフスキーの魅力、新発見■表千家”受け継がれる茶の湯のこころ”■歌舞伎の底力■時代の顔”年男年女”がまとうきもの■そして、その先へ…「竹内まりや」という生き方
【新春2大付録】
1. 特別付録「スヌーピー マルチクロス」
※柄は、通常版3種、プレミアムライト版3種となり、いずれか1種が1枚入ってい
ます。なお柄は選べません。
2. 別冊付録「輝きのジュエリーカレンダー2024」
※通常版のみの付録です。
【特別取材】
幸せは何気ない日常にあふれている
スヌーピーが愛される理由
フィギュアスケーター
高橋大輔・村元哉中 輝きを纏い、新たな挑戦へ
[ジュエリー編・フィギュアスケート編]
綴じ込み付録:特別両面ポスター
※通常版とプレミアムライト版では、特集の一部写真およびポスターの写真が異なります。
【新年大特集】
開運・招福寺社と伝説を巡る
龍の国・日本
開運・招福につながる、龍神ゆかりの寺社や聖地巡りが今ブーム。霊獣“龍”とは、日本人にとって、一体何なのか。龍神パワーが獲得できる“龍脈”や“龍穴”はどこにあるのか。そもそも日本の龍神信仰とは何なのか。2024年の干支、辰(龍)にゆかりのスポットを訪ね、謎多き日本の“龍文化”の正体とその不思議を紐解き、併せて2024年の開運を祈願します。
【特別取材】
今、世界が夢中!そのブームの泉源を紐解く
昭和レトロ、その魅力
「昭和レトロ」が幅広い世代から支持を集めています。エナジー溢れる時代の衣食住のカルチャーは懐かしいだけでなく、この先の生き方や心持ちに元気な視点を与えてくれる存在です。また、数年前から海外で人気が高まっている「シティ・ポップ」にも注目。なぜ今も燦然と輝く存在であり続けるのか、その理由を探ります。
【新春スペシャル対談】
超異世代対談
五木寛之 × 芦田愛菜
第105回夏の甲子園 優勝対談
松岡修造 × 伊藤公平(慶應義塾長)× 森林貴彦(慶應義塾高等学校野球部監督)
【新春特別インタビュー】
唯一無二のスター
郷ひろみという人生
【特別取材】
辰年生まれの時代の顔がまとう
“年男年女”の正月きもの
ディオール - パリに誕生した夢の王国
美のワンダーランドを訪ねて
【新春3大特集】
京都の料亭「木乃婦」に習う
たったの24時間で本格おせち
名旅館で出会うふるさとの味
日本全国「お雑煮」巡り
家庭画報誌上初売り
運気を上げる正月飾り
夢と美を楽しむ。心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジン
創刊以来六十余年、家庭画報は一貫して“夢と美溢れる”世界を提案しています。
季節感に富んだ口絵、美味満載の料理特集、装いを楽しむファッション&美容特集、
国内外のカルチャーやインテリア。日本に四季や伝統文化の美しさから、
旅・ガーデニング・料理など、毎月、心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジンです
栗原はるみが料理家のキャリアで
初めて見せる器と盛りつけ方
今年の春に創刊以来、大反響のパーソナルマガジン。
3号目は初めての器特集を。そして読者の皆さんの声にこたえて、2023年のカレンダー、70ページのおせち料理のレシピ集、と充実の付録がついています。
<豪華二大付録!>
① 別冊『おいしすぎる、おせち。』
おせち料理をお正月にしか食べないなんてもったいない! そう思えるくらい、おいしくいてつい箸が進んでしまうレシピを1冊にまとめました。おせちにおいしいイメージがない方でも、日本人ならこの本を読んで一品からでも作ってほしい。栗原さんの強い思いとともに基本のレシピをまとめた、おせちのレシピ集決定版。付録なのに70ページ、レシピ本がついているのと変わらないボリュームです。
② とじ込み付録 暮らしとカレンダー 2023
2023年のカレンダーを、栗原はるみの暮らしを切り取った美しい写真とともに。ご自宅はもちろん、職場、施設や病院の一室でも、一輪の花を飾るように、カレンダーをそばに置いてもらえたらうれしいです。
特集 私のうつわ、食器棚。
料理家のキャリアで初めてとなる、栗原はるみの器の特集。食器棚を開けてみると、専業主婦の頃から45年かけて集めてきた器の数々が並んでいました。見ていると器がほしくなり、もっと上手に盛りつけられるようになる、そんな特集です。
1 人生がつまった食器棚
料理と切り離せないのが器。3つの食器棚の中を初めて公開。
2 さもない料理も盛りつけ次第
“栗原はるみの料理”とわかる、盛りつけのコツ。
普段のごはんも盛りつけ次第でおいしくなる理由とは?
3 想い出の器
お気に入りの器にまつわるストーリー、器に込められた想い。
4 私の器コレクション
専業主婦のころから集めてきた器の数々には、好みが表れた特徴がありました。
準備でおいしい、5つの鍋。
“いつもの鍋”が具材の切り方、盛りつけで味も楽しみ方も変わる。
感動のおいしさ、5つのレシピ。
きのこ鍋/キムチチゲ/大根そば鍋/煮おでん/土手鍋
冬に着たい服。
コートにニット、冬小物まで、おしゃれで品のある私服のコーディネートを紹介します。
音声ふろく 聞いて楽しむ「栗原はるみ」
雑誌をもっと楽しんでもらえるように、雑誌の裏話をラジオ形式でお届けします。
【連載】自分のために、ひとりごはん。
自分が食べたいものを、自分が楽しく食べられるように。
一人分の、日々のごはんのレシピを。
【連載】START IT OVER 寂しくても、楽しく
習い事 包丁研ぎ/飲み友達と乾杯|ゲスト 川口清勝(アートディレクター)/
人生を変えたレシピ|カッテージチーズのスコーン/元気でいるためのささやかな習慣|体の保湿/ストーリーのある大切なもの|白のフリルブラウス
婦人画報2024年1月号【増刊】は、新春豪華2大付録付き!!
1)別冊付録:あしたの家庭料理Special「毎日食べたい鍋BOOK」
2)綴じ込み付録:婦人画報のお取り寄せ「年末年始に喜ばれるス華やかスイーツBOOK」
※増刊には、「和ダイアリー2024」は付きません。和ダイアリーをご所望の方は、婦人画報2024年1月号【通常版】をお求めください
1
●婦人画報の温泉宿アワード
これまで、小誌ではさまざまなかたちで「温泉宿」を取り上げてきました。
日本の宝である「温泉」を中心に、季節を映し出し、土地の美味でもてなし、
心身のくつろぎをもたらしてくれる温泉宿は、日本最高の贅沢のひとつと言ってもいいでしょう。今回は、温泉を愛し、豊富な温泉体験をもつ“温泉賢者”の方々に、本当に推薦したい温泉宿を教えていただきました。
冬の風物詩「雪見」、冬の美味「蟹」を楽しむ温泉宿に加えて、泉質のよさを誇る宿、親孝行できる宿の4つの部門でグランプリを選出。
これまでの温泉宿特集の総括・決定版ともなるべき珠玉のラインアップが出揃いました。
2
●能楽と京舞の未来
室町時代に観阿弥・世阿弥によって大成された伝統芸能「能」。
寛政年間に宮廷文化を基に創られた、祇園甲部の正式流派「京舞井上流」。
それぞれの歴史を受け継ぐ芸の家に生まれた九世観世銕之丞さんと五世井上八千代さんは夫婦となって37年、至高の芸を追い求めながら、長女安寿子さん、長男淳夫さんとともに新しくて温かな家族のかたちを築き、伝統の未来に向かっています。
3
●「俵屋旅館」の正月迎え 目出度きかたち
1710年ころ創業。四季折節の情趣で客人をもてなす「俵屋旅館」が、
一年でもっとも華やぎ、瑞気溢れるのが正月。
時代の呼吸に合わせて進化してきた、寿ぎのかたちのいま。
4
●寿ぎのおせちレシピ
惜しまれながら看板を下ろした京の名店「日本料理 桜田」。
現役を退いた大将・桜田五十鈴さんはいま、お孫さんたちと料理の時間を楽しんでいます。
孫の代へと伝えたいおせちの味、そのレシピを特別に教えていただきました。
5
●坂東玉三郎さんの衣裳、世界へ──
女方歌舞伎俳優の第一人者、坂東玉三郎さんの歌舞伎衣裳が、
英国の美術館で人々の目を楽しませています。
2年間に及ぶ海外での衣裳展の開催を機に、多くの人を魅了してきた玉三郎さんが抱く、歌舞伎衣裳に対する思いを伺いました。
6
●中村隼人さんが訪ねる トルコ、世界遺産の旅
2024年、トルコと日本の外交関係樹立は100周年を迎えます。
それに先立ち、歌舞伎俳優の中村隼人さんが、トルコを訪れました。
目的地は、おもに世界遺産です。トルコの重層的な歴史と美しい自然を物語る世界遺産を巡る1週間は、若き表現者に少なからぬ「感動」と「気づき」をもたらす旅となりました。
7
●“おいしい革命”に触れた3日間
シェフとして半世紀以上にわたり地球と食に人生を捧げてきた“食の革命家”アリス・ウォータースさん。
2023年10月、スローフード文化の考えをともにする日本の教育関係者や料理家、農家たちとの出会いの場で、彼女が残した言葉を追います。
8
●ホルトハウス房子さん 年末年始のテーブル
2023年12月、90歳を迎えるホルトハウス房子さん。
1970年代に始めた自宅での料理教室をいまも現役で運営し、キッチンに立ちます。
60代から始めた洋菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」も11月に30年目に入るこの冬、これまでの教室の料理や手掛けてきたスイーツについて振り返ります。
★巻頭特集1★
長引く肩こり、腰痛、慢性疲労、タオルを使って睡眠の質を向上、心の不安にも!
心と体の不調を整える
東洋医学でお手軽セルフケア
★巻頭特集2★
一生役立つ! 痛みや異変を見逃さない!
「子宮」の病気対策
★特別収録★
“イケボ”満載!♯教えて推しライフ“声”推し
“推し名書き”リスト完全版
<特集>
たった3分の運動でOK⁉
水を手につけるだけ⁉
冬こそ代謝アップ大作戦
<特集>
料理のうまみ、甘み倍増! 高血圧予防、中性脂肪低下&便通改善効果も!
「米こうじ」パワー全開調味料
<特集>
クレジットカード、電子マネー、コード決済……
便利なはずが、“使い過ぎ貧乏”に陥る場合が!
キャッシュレス時代のお金管理術
<特集>
便利アイテムの更なる活用法が満載!
つっぱり棒整理収納の裏ワザ
<特集>
あまりものには福がある!
キッチンたまりがちグッズ活用術45
<特集>
和の巨匠直伝「絶品割り下」、鍋料理の老舗店主が伝える「料理に合った野菜の切り方」、一流シェフが伝授する「お肉の正しい扱い方」
年末年始をちょっと豪華に!
プロが伝授する!「すき焼き」「しゃぶしゃぶ」の極ワザ
<特集>
ひと手間で大変身! 三が日を過ぎたら活用したい
「おせち」リメイク&「雑煮」アレンジ術
<特集>
平服ってどんな服? 焼香の正しい回数は? 家族葬の場合、お悔やみの伝え方って?
「冠婚葬祭」お悩み解消SP
<特集>
診察&治療法は? 人には言えない⁉
専門医が教える正しいふき方&洗い方
その出血、大腸がんの場合も……⁉
「痔」のお悩みを解決!
【プレミアム誌上再放送】
世界が注目する87歳のデジタル伝道師
ITエバンジェリスト
若宮正子さん
【巻末とじ込み付録】
健康マネジメントカレンダー3か月分
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●「フードテック」とは、Food(フード)と Technology(テクノロジー)を組み合わせてつくられた言葉で、世界的な食糧不足・飢餓問題に対応する持続可能な食糧供給の実現や、食品産業における生産性の向上、健康志向や環境志向といった個人の多様なニーズを満たす豊かな食生活の実現など、食にかかわるさまざまな課題について、最先端の技術を活用して解消し、食の可能性を広げていくことが期待されています。
●近年、フードテック分野への関心が急速に高まる中、世界におけるフードテックへの投資額は年間2兆円を超えるともされ、環境負荷の高い食肉に代わるたんぱく質供給源の開発や、計画生産が可能な植物工場、フードロボットによる調理、ICTを活用したスマート農業、フードロスや食品廃棄の削減につながる配送・物流におけるICT活用など、多岐にわたる領域で実用化に向けた研究開発が行われています。
●本特集では、「ヘルス・フードテックの未来展望ー栄養・食の課題解決に挑み健康社会をつくる」と題して、フードテックにおても、とくに健康や疾患予防といったヘルスケアとかかわりの深いテーマを中心に、各分野の最新の取り組みについてトップランナーの執筆陣が解説しています。最新テクノロジーが拓く栄養・食の未来と可能性を詳しく紹介しています!
【目次】
特集にあたって
健康・医療に寄与するフードテック
次世代宇宙栄養学の展望
ヘルス・フードテックによる個別化食の未来
昆虫食の機能性と将来
代替プロテイン研究の最前線
ゲノム編集による食品の低アレルゲン化技術
調理支援に向けたロボット技術
嚥下調整食作成に有用な簡易粘度測定機器の開発
味覚電気刺激による食事体験の変容
新連載●リハ栄養診断推論を究める! 誌上ケースカンファレンス
連載開始にあたって
vol.1 転移をともなう胃癌により重度の食欲不振を呈した症例
●巻頭カラー これだけは知っておきたい 口腔ケアの基本と実際
第1回 口腔ケアとは?-アセスメントツールOHAT-Jを中心に
●スポット
家庭で簡単にできる新凍結含浸法ー拡散原理を用いた食材軟化技術
大学病院における臨床倫理コンサルテーションチームの活動
●資料
2023年 栄養関連学会カレンダー
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
長ねぎ(根深ネギ)
●こんだてじまん
じまんの一品料理 おせち料理/医療法人光風会 光南病院
●Noteworthy News
米国栄養士会(Academy of Nutrition and Dietetics)および米国栄養士会国際部会(International Affiliation of Academy of Nutrition and Dietetics:IAAND)の活動
●書評
『治せる?治せない?摂食嚥下障害への視点と対応 まだまだあるぞ!できること』
●Case Reportに学ぶ摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ
4.認知症高齢者における「口腔原始反射」に対する食支援ー認知症の進行に合わせて、多職種でかかわった経口維持支援の一例
●宮島流! 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
CASE 13 輸液選択
●Medical Nutritionist養成講座
61.静脈栄養剤の種類と選択
●Dr.雨海の男性臨床栄養学
19.タンパク質の逆襲(4)-ApoA-Iとα-シヌクレイン
●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識
第45回 し好飲料類4
●日本栄養士会医療職域
2023年新年を迎えて
自治体病院
和歌山県立医科大学附属病院病態栄養治療部の取り組み
精神科病院
摂食障害の外来栄養指導
厚生労働省・消費者庁
第86回「がん対策推進協議会」の開催について・他
●おしらせ
女子栄養大学香友会主催 令和4年度 管理栄養士国家試験受験準備講習会《直前講座》・他
●令和四年、「おせち」に集う
福を招き、災いを祓う「除災招福」の願いが込められている「おせち」。
日本ではこれまで、正月に家族が集い、お屠蘇やおせち、お雑煮をいただくことで一年の息災を祈り、
家族の絆が深まると考えられてきました。長引くコロナ禍で、家族や仲間と集える幸せを
あらためて感じた昨今だからこそ、令和四年の年迎えは、こうした絆をいま一度、嚙み締めてみませんか。
そんな尊い「集い」を楽しく、豊かにしてくれる、おせちのレシピや集いのアイディアをお届けします。
●息子へ。/野村萬斎さん、野村裕基さん
親子でありながら師弟。しかも、親はかつて狂言の修業を「プログラミング」とし、
修練の結果を「サイボーグ」にたとえて、道の厳しさを説いた。
大人の入り口に立った、息子にして弟子でもあるひとりの人間に親が語ること。
それは、次代を生きる若者へ贈るエールとなるに違いない。
●市川染五郎 16歳の肖像
『婦人画報』が初めて染五郎さんに出会ったのは2013年の秋のこと。
当時、染五郎だった幸四郎さんが踊る『春興鏡獅子』に胡蝶として出演することとなった、金太郎時代の彼に密着したのが始まりでした。
それから気がつけば8年。その間に彼は中学生になり、高校生になり、八代目市川染五郎になりました。
そして16歳。大人でもない、子どもでもない、いまの彼の肖像を追いかけてみたいと思います。
●いけばな小原流家元 小原宏貴さんに習う 新年の迎え花
新年が近づいてくると花屋さんに並ぶ、松や千両などのお正月の花。
2022年は日本ならではの精神性を宿した「いけばな」で新年を迎えてみませんか。
それぞれに意味が込められた縁起のよいお正月の花と向き合いいけることで、年迎えの心持ちもよりいっそう豊かになるはずです。
そこで、小原流家元の小原宏貴さんに作品を披露していただき、さらに初心者向けの“いけばなレシピ”とポイントを伺いました。
●丁寧な日々と、腕時計
繊細な針が指し示す数字で、本来目にすることができない「時間」を私たちに見せてくれる時計。
長い人生で幾度も向き合う“自分の時間”の相棒に、一分一秒の“時の動き”に美意識が貫かれた名品を。
文字盤で繰り広げられる景色の移り変わりを、手元で確認するたびに幸せな瞬間が訪れます。
●眞松庵×南禅寺 緒方 それは、数寄屋と懐石の「新しいかたち」。
2021年秋、京都・岡崎の地に伝統の数寄屋建築と現代の快適性が共存する宿「眞松庵」が誕生しました。
建物の一階には、日本料理の名店「緒方」初の支店があります。
自然が息づく空間と料理の幸せな出合いがいわば“ニッポン・オーベルジュ”と呼びたくなる、
唯一無二の新しい世界を拓きます。
●冬の奈良の“甘いもん”
志賀直哉が随筆「奈良」でこの土地の食に触れたのは約80年前。「うまいものなし」とは、すでに前時代の話となりました。
豊かな奥大和の里山では、全国屈指のフルーツが育まれ、それらを生かしたヒットスイーツも生まれる好循環があります。
そんな奈良の新旧多彩な甘味を取り上げます。
●「アイフレイル」に要注意
情報の8割を視覚によって得ているといわれる私たち。視力が低下することによる認知症リスクとの関連も明らかになっています。
白内障、加齢黄斑変性、緑内障といった目の病気が表れ始めるのが50代ごろから。
加齢に伴う目の機能低下“アイフレイル”に注意して「見える力」をいかに維持するかが、この先の人生のQOL(生活の質)を左右します。
増えてくる3つの疾患の最新治療を専門のドクターに取材しました。◆おせちに集う ◆市川染五郎 2022年幕開け! ◆新しい奈良、いにしえの奈良
<豪華3大付録>
別冊付録1 毎日がごちそうになるレシピBOOK
別冊付録2 ESSEオリジナル家計簿2019
とじ込み付録 目が良くなる!パンダのシャンシャン・7daysカレンダー
<スペシャルインタビュー>
滝沢秀明さん
<2号連続プレゼント>
「曲げわっぱ」弁当箱を100名に!
<第1特集>
365日いつも機嫌のいい私でいる方法
<第2特集>
ここが違った!1000万円貯めた人のヒミツ、大公開!
<特集>
人気料理家・大原千鶴さんのおせち料理
年末年始コストコ活用術
世界一やさしい大掃除マニュアル
エッセ的2018年流行大賞
THE開運スペシャル
医者がすすめる長生きできる食事術
「腸活」でスッキリきれいになる!
<新連載 続々スタート>
山本ゆり(syunkon)さんのエッセイ
銀シャリ・鰻さんのコミックエッセイ
白崎茶会の優しいおやつ
…などなど付録:(1)毎日がごちそうになるレシピBOOK,(2)家計簿、(3)パンダ シャンシャン7daysカレンダー
ラクして美味しく!
冬の食卓の新アイデア。
野菜たっぷりでからだすっきり。
簡単で気分が上がる、冬の絶品鍋。
新ルールで作る伝統の7品、
一晩で完成させるおせち料理。
シンプルな工程で旨味を引き出す。
冬に助かる、お手軽クイック麺。
オーブンで、鍋に重ねて煮込むだけ。
ほったらかしで完成、ごちそう料理。
いつもの食材の食感が変わる!
魔法の「塩糖水」調理法をマスター。
全国のおいしいものとの出合い、
東京のアンテナショップで叶える。
クセになる味、何度も作った!
噂の“バズりレシピ”、決定版。
アレンジ次第で、2倍美味しく。
レトルト&缶詰の、アイデア集。
使って納得! の道具があれば、
作る、片づける、はラクになる。
美味でお得、ハズさない!
達人の太鼓判、厳選お取り寄せ。
食事の最後に、おやつにうれしい。
新作も豊富な、ご褒美スイーツ。冬の食卓、ラクしておいしい、97品
ラクして美味しく!
冬の食卓の新アイデア。
野菜たっぷりでからだすっきり。
簡単で気分が上がる、冬の絶品鍋。
新ルールで作る伝統の7品、
一晩で完成させるおせち料理。
シンプルな工程で旨味を引き出す。
冬に助かる、お手軽クイック麺。
オーブンで、鍋に重ねて煮込むだけ。
ほったらかしで完成、ごちそう料理。
いつもの食材の食感が変わる!
魔法の「塩糖水」調理法をマスター。
全国のおいしいものとの出合い、
東京のアンテナショップで叶える。
クセになる味、何度も作った!
噂の“バズりレシピ”、決定版。
アレンジ次第で、2倍美味しく。
レトルト&缶詰の、アイデア集。
使って納得! の道具があれば、
作る、片づける、はラクになる。
美味でお得、ハズさない!
達人の太鼓判、厳選お取り寄せ。
食事の最後に、おやつにうれしい。
新作も豊富な、ご褒美スイーツ。
<2大別冊付録>
付録1伝説の家政婦・志麻さんの繰り返し食べたい
「チキンとポークのおかずBOOK」
心ときめくごちそうも、飽きることのない普段のおかずも「チキン」と「ポーク」で簡単につくれます。伝説の家政婦・志麻さんのとっておきのレシピをご紹介します。
付録2「ESSE×リサ・ラーソン家計簿2021&ポチ袋」
毎年大好評のESSE家計簿は、昨年に引き続きリサ・ラーソンで決まり!ラッキーカラーのピンク色にマイキーがキュートです。これで、やりくりのモチベーションもアップ。お正月に必須のオリジナルポチ袋も。
<SPECIAL INTERVIEW>
岩本 照さん・ラウールさん(Snow Man)
2020年のデビュー以来、快進撃を続けるSnow Manが初登場!メンバーの岩本 照さんとラウールさんに、映画『滝沢歌舞伎 ZERO 2020 The Movie』への思いや家族とのエピソードをうかがいました。
<巻頭特集>
断捨離 風水など開運術も! 2021年はすっきり! 散らからない! 「とにかく片づく収納術」
新型コロナウイルスの流行で、日々の生活ががらりと変わった2020年。ものが増え、これまで以上に家事に時間をとられて、「家の中が片づかない!」と悩むことも。そんな時代だからこそ、居心地のいい家で家族と幸せに暮らしていきたい…。2021年をハッピーに過ごす開運のカギは“すっきり片づいた家” にあるとESSEは考えます。新しい時代の幕開けのために、今こそ、とにかく片づく収納術を取り入れてみましょう!
<お金>
おうちBBQ ポイ活 開運掃除 人づき合い お金のプロが太鼓判!
「お金が貯まる生活習慣」
2020年のコロナ禍でも、年100万円以上を貯めている読者に緊急アンケートを実施。そのなかから、貯蓄上手な2人のお宅を訪問してみると、なにげない生活習慣に貯まるコツがありました。ぜひ取り入れて、今年こそ貯まる家計に!
<とじ込み付録>
簡単なのに本格見え!
「ローストビーフ&チャーシューが主役! 和・洋・中おせち」
今年のおせちは、見栄えがよく、ボリュームもある、ローストビーフとチャーシューをメインに!フライパンで手軽につくれるので、あとは副菜を添えるだけで立派なお正月料理が完成します。
<掃除>
“コツコツ派”も“集中派”も
「家事えもんさんの100円グッズでラクラク大掃除」
年末の大掃除は、計画的にコツコツ進めたい人も、1日で集中して終わらせたい人も、家事えもんさんの100円グッズを使った大掃除テクならラクラクきれいに。気になる場所別に、ピカピカにするワザを伝授。
<健康>
89歳のインストラクターが指南! 体が引き締まる! 肩こり&冷えが軽減
「1日3分で体が整う「タキミカ体操」」
89歳で日本最高齢のフィットネスインストラクターを務めるタキミカさん。1日3分で
、美しく、健康になれると話題の体操を教えてくれました。
<占い>
タイプ別運勢つき! 2021年も幸運をつかめる! 「ゲッターズ飯田さんの最強開運占い」
大人気の占い師・ゲッターズ飯田さんが今年も登場!タイプごとに、2021年の運気や開運の秘訣をチェックし、新たな1年をハッピーに過ごしましょう。
<美容>
年末年始のおうち時間に キレイのごほうび
「神崎恵さんと一緒に おこもり美容」
年内のイベントもひと段落つき、新年を迎える準備も着々。自分のために使える時間ができたら、“おこもり美容”してみませんか?自分自身を慈しむ時間は、がんばった自分へのプレゼント。最高のコンディションで、新しい一年をスタートして。
そのほか、
「クーポンつき! リンガーハットの人気メニューがおいしい!」
「2号連続プレゼント企画 ストウブ鍋を100名にプレゼント!」
「おうち時間を充実させてくれたアイテムを一挙紹介!ESSE読者流行大賞2020」
「プリペイドカードのプレゼントつき 年末年始に見たい! ドラマ傑作選」
「ESSEふるさとグランプリ2020 決勝大会」
など
<表紙の人>
菅野美穂さん
<エンタメニュース>
山崎育三郎さん新年特大号 スッキリ開運!断捨離片づけ
日本の年末年始の顔!
稲垣吾郎さん、草ナギ 剛さん、香取慎吾さんが、11月19日(金)発売予定の『すてきな奥さん2022年新春1月号』で今年も表紙を飾ってくれます。
2019年版は新春らしい 古式ゆかしい「和装」
2020年版は豪華なパーティシーンを思わせる、華麗な「バラとタキシード」で
2021年版は、抜けるような青空の下、王子さま感全開の「白スーツ」に
4年目となる2022年版は、ファッションリーダーでもある彼らが“今、着物を着るのなら”というテーマで、洒脱なモダン和装で登場します。
【本誌読者へお年玉】
●今年もあります!
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【話題の人&エンタメ特集】
●COVER&独占インタビュー&A3大両面ポスター
稲垣吾郎さん・草ナギ 剛さん・香取慎吾さん
「飛躍の2022年 新しい世界へ これからも 僕らは続いていく」
表紙を飾るのは、4年連続で稲垣吾郎さん・草ナギ剛さん・香取慎吾さん
ロングインタビューでは「コロナがあけたら、ぜひ行きたい」大人のグランピングを楽しみつつ、激動の21年を振り返り、来年への大いなる飛躍について語ります
恒例直筆サイン入り生写真プレゼント
直筆ウエルカムカードつき ビストロJ_O食事券 プレゼント
●Special Interview
氷川きよしさん 強く、美しく、愛らしく
乃木坂46 秋元真夏×樋口日奈×田村真佑 乃木坂46の2022年は変化がいっぱい!
滝藤賢一 あの名優の横顔 パパ、おしゃれ番長、植物マニア
ソン・ガン 世界がキュン? 大注目韓流ライジングスター
【料理】
有元葉子さんの絶品おせち
【おしゃれと美容】
体験プレゼントつき 大人のツヤ肌メイク
【掃除 16ページ 保存版 大掃除 BOOK in BOOK】
大掃除いらず! 今日から始める1か所5分の小掃除
体験プレゼントつき つかってみたかったあの掃除グッズ試してみた
大人の捨てる服・残す服 ほか
【付録】
第1付録 お金が貯まる!家計簿2022(178p サイズ:260mm×213mm)
第2付録 リラックマ スケジュール手帳2022(52p サイズ:148mm×105mm)
第3付録 すみっコぐらしカレンダー 2022(16p サイズ:260mm×210mm)
第4付録 リラックマの巾着型BIGお買い物バッグ
(長さ32×上辺65×下辺40×マチ26(cm)・耐荷重量15kg
たたむとコンパクト約10×15(cm))
第5付録 保存版 超簡単 煮る・焼く・チンする“だけ”料理BOOK
※タレント、著名人等の取材先、また企画内容およびタイトルの一部が変更になる場合があります。
<豪華付録>
一生使える肉レシピ
ESSE家計簿2018
中川政七商店ポチ袋
<総力特集>
がんばらなくても貯まる暮らし方
カリスマ家政婦の3時間大掃除
<2号連続プレゼント>
ストウブの鍋を100名に
<とじ込み付録>
みんなの無印良品LIFE
<表紙の人&インタビュー>
木村佳乃さん
<インタビュー>
近藤真彦さん
竹内涼真さん
<クーポン>
ケンタッキーフライドチキンのおトクなクーポンつき
<料理>
白菜をおいしく使いきる
家族が喜ぶ“つめない”おせち
ゆーママの30分で完成!こねないパン
おめかしスイーツをつくろう
<特集>
北斗 晶さんと行く「コストコ」お買い物ツアー
のどを鍛えて長生きする!
ベストヒットランキング2017
<新連載>
横澤夏子の奥さま始めました