私たちの好きなお酒とおつまみ。そして、季節の風景をつめこみました。自然・食・旅好きの人気女性ユニットのイロハくらい簡単でおいしい“愛酒家”つまみ。
本書は、品質管理を初めて学ぶ人だけでなく、ある程度知識がある人も、よく知っているはずなのに、「えっ、ホント?」と耳をそばだてたくなる、ちょっと意外なことをつぶやき、よくよく聞いてみると「なるほど、そうだったのかぁ」と納得できるような内容を、読み切り連載風に書いた、会話形式の「特別講義」である。
なめろう、たこのから揚げ、しめさばの七味焼き、牛肉のしぐれ煮、オクラの煮びたし、豆腐のみそ漬け…今夜は、なに呑む?なに食べる?家に帰るのが、毎日楽しみになる!
糖質制限食ではNGのはずの肉じゃが、羽根つき餃子、鶏のから揚げ、焼きうどん、ポテサラ、ナポリタンから、アジア風おつまみ、バル風タパスまで、人気のおつまみメニュー満載!!締めの麺&ご飯ひんやりスイーツのレシピ付き。「ポテトサラダ」はじゃがいもの代替食材として「おから」を、「焼きうどん」はうどんに「大根」を、「スパゲティ」は「しらたき」を使用して本物そっくりの味と食感を再現。
スペイン・イタリア・フランス…神楽坂、人気バルのシェフたちが、ご自慢のおつまみを丁寧に手ほどき!感動レシピ147品!
新宿ゴールデン街・選りすぐりの12点が自宅で作れるとっておきの料理を紹介します。世界的に知られる人気ストリートの粋でやさしい絶品レシピを公開!
デパ地下人気店のNo.1レシピ大公開。肉も野菜もフルーツも漬け込むだけで最高のごちそう!かんたん&豪華!野菜もたっぷり!70品。
ウチ飲みワイン会の法則:「チーズは売れず、コロッケは即完売!」のわけ。ブドウ品種寸評:カベルネは「江戸の武士」、ピノは「銀座の超絶美人ホステスさん」伝説の醸造家が残した名言:シャトー・マルゴーは女性だ。でも、髭が生えている!暇ネタ、寝技、隠し球みたいな、どうでもいい話題を厳選!笑えて使える「極上のムダ話」を、てんこ盛り。
一行だから覚えやすい、作りやすい。全レシピ英訳付。
ビールもワインも日本酒もグッと旨くなる、絶品つまみ80品!
タルティーヌ、ピンチョス、サンドウィッチ、フレンチトースト、ラスク…。パンが主役のおいしくてかわいいおつまみの数々。市販のパンをアレンジするだけで、ワインバーのようなおつまみが簡単に作れます!
かんたん、おいしい、女将のスゴ技!初心者でもすぐできるおつまみコツのコツ!季節のおつまみ+お役立ちレシピを101種掲載。
この一冊で、もう日本酒選びに困りません。気分別、シチュエーション別、季節別などで最適の1本が見つかります!
“食と酒”旨さにこだわる!<連載>近藤文夫【四季の味ごのみ春】「近藤、新たな挑戦のはじまり」
<連載>東京物語ー春ー マッキー牧元さん、坪田泰弘さん ほか
<特集>東京 小さな個性派店
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<特集>ウェルカム、昼酒!
<特別企画>新潟「糸魚川の絶品あんこう」を求めて。
<連載>おさかな官僚 ウエカツ水産 上田勝彦/魚の国 ニッポンを釣る 第11回◎平塚沖「五目釣り」
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<連載>細腕繁盛記Vol.6「赤坂□□」清水和子さん
<連載>酒と音楽の日々
閑話休題ー編集後記ー