「食」 のエンターテインメントマガジン◆春近し。パスタ気分が盛り上がる!パスタララララン♪
湯河原でパスタ
シンプル・イズ・パスタ
ひき肉のパスタ
ランチでパスタを食べる9の理由
尾張の鉄板イタリアン
タイの「パットマカロニ」を知ってるかい?
アメリカ発「マカロニチーズ」を愛してるかい?
パスタはおつまみ
「パスタのゆで方」大実験!
◆ハムカツBook
◆ドーナツの宇宙
働く40代のためのファッション誌表紙:清原亜希さん
●6つのメソッドでAROUND40歳カジュアルは簡単にうまくいく!
●スタイリスト福田亜矢子と村山佳世子が考える 「上品グレー」と「優しげネイビー」
●毎日の救世主、「洗えるきれいめ服」でスマート通勤
●小林ひろ美&山本浩未 AROUND40歳の美容のギモン100問100答
●楽しくって美味しい!平野由希子さんのシャンパンと簡単おつまみ
ミキサーもフードプロセッサーも、オーブンも使わず、しかも使う食材はひとつだけ。調味料やアイデアがアクセント。あくまで簡単。でも簡単そうに見えない料理。見た時、食べた時におもわず気分が上がる料理。
今、カウンターのある店がパリを席巻しています。愛される理由は、まずはその自由さ、気軽さでしょう。予約の必要がない。ひとりでも大丈夫。料理は一皿からでもオーダーできる。なおかつ、会話が弾むパリの日常がある。とっておきの47軒をパリの風景とともに紹介します。
知的好奇心溢れる40代女性に贈る暮らしの雑誌冬のからだを養う、野菜の力。
地元でとれた旬の野菜が、からだの基礎をつくる
冬野菜の旨みをもっと、発酵食材の使い方。
冬の2大余らせ野菜、白菜と大根を常備菜に!
ほかほか体が温まる、腸に効くお芋のレシピ。
美味しさの幅が広がる、茹で・焼き・蒸し。
野菜だけでもお酒が進む、かんたんつまみ。
自分で作るから美味しさ倍増、わたしの農園・自慢の野菜。
冷えとりに、減塩に、酢しょうがレシピで朝昼晩。
冷蔵庫の野菜室が進化中、賢い保存と収納法。
研ぎ方と浸水を徹底検証、ご飯の味はどこまで変わる?
自分で育てたお米を食べる喜び、棚田オーナーになってみよう。
最新炊飯器と鍋。 今日のごはんは、何で炊きますか?
特別付録
母と娘のホルモン学 自分のカラダは、どう生きるかで決める。
呑兵衛必読、はしご酒の魅力を語り尽くす!ちょっと飲んでは、次々と店を変える「はしご酒」、それは呑兵衛にとって至福の飲み方である。店を変えるたびに飲み始めの高揚感を味わえ、酒やつまみ、店内の情景、音、匂いが変化することでメリハリがついて、また一層飲酒への欲求が高まってくる。酒飲み漫画の第一人者が、「立ち飲み」「築地朝飲み」「おでん」「ホルモン」など、テーマごとに「はしご呑み」をして、ハードにそしてディープに酒と肴について考察するルポ&コミック。すべての呑兵衛に捧げる一冊!
TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト■巻頭特集
土井善晴先生の
春から初夏の作りやすくておいしい
「日々の料理」
■今月の特集
渡辺有子さんの「卵があれば! 」
■土井善晴先生のテレビテキスト
<おかずの教科書>
新たけのこの炊いたん
春の豆すし
ビフカツサンド
<素材のレシピ>
ピーマン
冷凍エビ
■笠原将弘さんの“アイデア次第でちょいちょいとおつまみ”
菜の花ベーコン、そら豆入り豆乳卵焼き 他
■コウケンテツさんの“旬の2品で満足ごはん”
山菜の変わりしゃぶしゃぶとかぶのたらこ和え
■テレ朝動画でも配信中! 柳原尚之さんの“お料理歳時記”
山菜の天ぷら、鰹のたたき
■人気連載! あのときあの味
武田鉄也さん
簡単!スーパー、コンビニで買える食材・調味料だけ!全レシピ10分で作れる!!酒がすすむおつまみが和洋中69品!
「夏のスピード小鉢101」特集で、献立もラクラク!
今号の第1特集は「夏のスピード小鉢101」。
主菜は決まっているけど副菜はどうしよう、というときの強い味方になる特集です。
夏野菜をたっぷり食べられる小鉢を中心に、豆腐や卵を使った小鉢も。
ワンパターンになりがちな冷ややっこの食べ方も広がります。
さらに、ビールがすすむ、おつまみにもおかずにもなる小鉢や
夏場のパワーアップにぴったりな梅干しやしょうがを使った小鉢、
と盛りだくさんの101品をお届けします。
第2特集は「電子レンジでできる! しっとり蒸し鶏&こんがりチャーシュー」。
暑い時季でもレンジで作れるからラクラクです。
電子レンジ調理は仕上がりがいまいち、と思いがちですが
作り方のポイントをおさえれば、蒸し鶏はしっとりジューシーに
チャーシューはこんがり香ばしくできますよ。
話題のサラダチキンも、電子レンジで作るレシピをお伝えします。
ほか、旬ならではのフレッシュトマトソースを紹介している
「李家のおいしいおすそわけ」、
手間のかかる春巻きが驚きの簡単レシピで登場の
「目からウロコの料理塾」も好評連載中。
番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。
放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※本誌は日本テレビ系「3分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)
特別編集企画1
お酒にもご飯にも!真夏のおつまみおかず
組み合わせ自在!おうちが最高の居酒屋になる、とっておきレシピ112。毎日の晩酌をヘルシーに楽しむコツが満載。
りんごを発酵させて造るお酒、シードル。欧米では古くから飲まれているポピュラーなお酒ですが、日本でもじわじわと人気が高まっています。ワインよりカジュアルで、ビールよりおしゃれ。シーンを選ばず楽しめ、しかもヘルシー。そんなシードルの魅力を一冊にまとめました。シードルを楽しむための基本知識、世界と日本のシードルカタログ、シードルに合わせたい料理も紹介。日本で初めてのシードル事典です。
●ウワサの詰め込み弁当!
今、『エル・グルメ』のイチオシは“詰め込み弁当”。
仕切りはなし!色とりどりのおかずをギュッと詰め込んだスタイルです。
そのビジュアルは、まるでフラワーボックス。ふたを開けた瞬間のワクワク感は、
もはやエンタメ級!さあ、フーディーの欲望を満たしてくれる、その箱を開けよう!
●弁当のサイズ別、詰め込み方を学ぶ!
仕切りなく、おかずがギュッと詰まったお弁当は、
実際どんなふうに詰めていけばいいの?1人分のお弁当と、
4人でシェアするお弁当の詰め方を徹底伝授。
●各国おつまみ弁当でアペロ!
家飲みも詰め込みスタイルでプレゼンすれば、より楽しく!
エスニックの人気店が個性派のおつまみ弁当を伝授。
●やっぱり食べたい名店のお弁当カタログ
特別な日には、プロが作ったお弁当を味わってみたいもの。
そこで、東西の名店から選りすぐりの詰め込み弁当をピックアップ。
●パステル色のワインが飲みたい!
ワインといえば白や赤、ロゼだよね…と、そんなふうに思っているあなた。
オレンジやグリーンなど、「それ以外」のジャンルがおいしくて
新鮮というワインの新トレンド、知ってる?
●“発酵”は新時代へ!!
海外のガストロノミックなレストランでは、自家製発酵食材を使うのが最近のトレンド。
味噌や麹、みりんの伝統系から、フルーツの酵素ジュース、
発酵マッシュルームなどの新顔まで、料理の表現に欠かせないエッセンスとなっている。
【別冊付録】エル・クッキング 秋の味、いただきます
実りのシーズンがやってきた。フルーツも野菜も、何もかもが味わいを増す最高の季節、
アイデア満載のレシピで食卓をバージョンアップしよう!ウワサの詰め込み弁当!
多様化したニーズ・数ある類似品・飽和状態の消費市場…激しい競争を勝ち抜いてなぜ『いか天大王』は大ヒットしたのか?創業70年を誇る大阪のおつまみメーカーが「必が当たる」商品開発・販売戦略を徹底解説。
※通常版特別付録「ファンケルクレンジングオイル」、とじ込み付録「オルフェスシートマスク」は付きません。
<別冊付録>
【人気74ブランド1198色! 春新色ミュージアム】
大人気の別冊付録が登場! この春は“色”に大きな変化あり! キュートなパステル&ジューシーだけでなく、秋冬の定番だったスモーキーやボルドー、マットカラーまでが春色にチェンジしています。早くカラーメイクがしたくなるアイテムばかり、たくさん詰め込みました。ミュージアムのように、春新色を眺められる一冊になっています。小さい別冊なので、お買い物のおともにご活用くださいね。
<表紙>
2017年「なりたい顔NO.1」に選ばれた、あの人が登場!
<大特集>
13,702人の声で決定!
美的読者が実証!ベストコスメ
1年に1度、読者の皆さんの声で決定する、ベストコスメ発表号がやって参りました。はがきやインターネット、そして今回からは『美的』の公式LINEでも。アンケートに答えてくださった読者、のべ13,702人の声で“これが本当によかった!”というランキングが決定しました。ロングセラーのあのアイテムから、超新作のあのアイテムまで続々ランクイン! ページをめくる手がとまりません〜!
メイク スキンケア ベースメイク ボディケア ヘアケア ナチュラル&オーガニック
プチプラ その他細かもの 選ばれた、全407アイテムがこの1冊に・・・!
<その他注目記事>
・なりたい顔NO.1に選ばれた○○○○さんの美しいとこ、全部!
・くすみ感orフレッシュカラーの春色がくる!
・年末年始こそ、全身の細かいところメンテナンス
・キレイになれる“美おつまみ”16
・大好評NEWS連載
簡単、おいしい、楽しい!“おつまみサンド”80品を収録。バー「ロックフィッシュ」で人気の“あの味”もレシピつきで紹介!