年間800軒飲み歩く酒呑みのプロがレシピ提案!飲みながらでも作れるほど簡単でお酒がススムおいしいおつまみを大公開!
塩麹・みそ・酒粕・ヨーグルト・ビネガー・ナンプラー。身近な「発酵食品」を使ったヘルシーな酒のアテ106。どんなお酒にも合わせやすい、からだの中から健やかになるおつまみレシピ集。
一石二鳥!私のおつまみが家族のごはんになるんです!ワイン好きにおすすめ!ほかのお酒にだって合います!
料理と相性最高!のナチュラルワインをリコメンド。東京・三軒茶屋のトラットリア、ブリッカとワインショップ、ペロウのつまみとワインの話。大人気のナチュラルワインの基礎知識やペアリングのコツも紹介。だからワインビギナーでもワインが楽しく飲める!
青海苔から揚げ、油揚げのカリカリ焼き、薄切りじゃがバター、卵の揚げ焼き、とうもろこしの青唐バター醤油、いぶりがっこポテサラなど。食材や作り方を変えるだけでこんなに美味しい!リピート必至のおつまみ。78種類を掲載。
三十歳の夫・涼音と一つ上の妻・あずさ、酒と肴をこよなく愛す夫婦の物語。涼音は今日の夕食当番、あずさからは「レモンサワーに合うもの」なるリクエストがあった。かすかな音を立てるソーダと涼しげなレモンの香りーと合う肴?スーパーで悩む涼音の目に飛び込んだのは、白く輝くエノキダケ、そして鶏の皮。愛する妻のため、至極な晩酌のため、涼音は腕をふるう!
食べ物エッセイの金字塔・丸かじりシリーズ。1994年刊行の『タコの丸かじり』から最新刊『サクランボの丸かじり』まで、計42巻から選りかじった文庫傑作選。「下から目線」でスルドク見抜くのは、誰もが見慣れた食卓にある、誰も気づかないこの世の真理なのだ
日本酒のおつまみはこれでいいのだ。ご飯の友は酒の友です。日本酒をこよなく愛する人気のフードユニット「ごはん同盟」がいつもの家飲みレシピを大公開。かんたんだから何度でもつくりたくなる!
はじめて出合う味に感動!!おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この2つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ!!
「おひさま」がきえちゃった!?ねこたちがみた「日食」のおはなし。第22回えほん大賞ストーリー部門大賞作品。
とあるふしぎな居酒屋。でもそこは、23時になると夜な夜な実験を繰り返す「おつまみ研究所」になるのだったー。
さて、今日も飲みますか!ひとり飲みにいい酒場と簡単おつまみレシピを掲載。至福のひとり飲みに導く充実の指南書!
三十一歳の妻・あずさと一つ歳下の夫・涼音、ほのぼの夫婦の夏の肴はー。ちょっとだけ早起きした六月の休日、涼音は少し贅沢なコーヒーをあずさに淹れる。朝食もそこそこに、ふたりは荒川の土手をジョギング。帰り道、スーパーの鮮魚コーナーで、お買い得なマグロの血合いと出会う。買い物、下ごしらえ、調理は、幸せな晩酌への助走!至福の酒飲み時間がはじまる。
お酒を楽しむ、
夏の絶品おつまみ。
我が家の晩酌。
井原裕子さん(料理研究家)
山口恵以子さん(作家)
井澤由美子さん×藤井恵さん
お酒を愛する二人の料理家が競演。
飲みながら作れる⁉絶品おつまみ。
サクッ、カリッ、でお酒が進む。
スパイス香る、夏の揚げつまみ。
焼いて、炒めて、和えて、浸して。
夏つまみの定番・枝豆の七変化。
乾物、缶詰、練り物、豆製品で、
組み合わせの妙を楽しむおつまみ。
シメにはもちろん、つまみとしても。
お酒が進む、ごはんと麺レシピ。
個性あふれる作り手が揃う
シードルを味わいに長野へ。
お酒好き美食家10人が太鼓判!
絶品手土産&定番おつまみリスト。
選び方、味わい方、保存法…。
いま改めて学びたい、ワイン入門。
日本酒のこと、もっと知りたい!
好みの味に出合うための基礎知識。
海山の幸と酒に恵まれた魅惑の土地!
つまみアイデアを収穫、八戸への旅。
第2特集
夫婦の再構築。
“当たり前〞を見直してみる。
妻と夫の、これまで・これから。
250人アンケートで心の内が判明、
いまどきの夫婦関係、なにを思う?
もちろん今夜の献立にも。作っておけば必ず助かる、四季折々のおかずです。