ビストロや居酒屋、小料理屋。外で飲むことは数々あれど、やっぱりうれしいのが、おうちおつまみ。キッチンでササッと作って、ゆっくりビールで乾杯!まさに至福のひととき。この本では、料理の特徴に合わせて、各パートをカテゴリー別にしました。すぐに作りたいとき、おしゃれなおつまみが欲しいとき、人気の居酒屋メニューが作りたいときなど、楽しいメニューが満載です。
漫画『酒のほそ道』の主人公、サラリーマン岩間宗達が自宅で晩酌をするときに自ら作って酒の肴にしたメニューを中心に構成。呑兵衛・岩間宗達が伝授する美味しい酒の肴151。
冷蔵庫のありあわせものでちまちま作るより、ポケットマネーでこだわりの食材を購入、スタイリッシュに料理をしたい男たちへ。マグロのタルタルあぶりマスカルポーネソース添え、寿将流華やぎの肉ジャガ、サーモンとホタテ貝のそば粉クレープ巻き、おきつねのタタキ、霜降り鯛の押し寿司、ホタテ貝とアボカドの塩タルタル、加茂ナスと万願寺トウガラシのそうめん、など、腕が上がる“美味しい”秘伝満載39品、30分以内でできる簡単レシピ中心。
10円で作る究極の激安おつまみ。グルメも驚く絶品酒肴。切って和える!1分料理。三拍子揃ったおつまみ決定版。
お酒を飲むときに、やっぱりおつまみはほしい。そんなときにじっくり時間をかけて…、なんていうのは野暮。飲む前に短時間で、飲んでいる合間に、少ない材料で、簡単に作れるのが必須条件。幅広い分野で活躍中の有名料理家のレシピだから、おいしいこと間違いなし。切るだけ、混ぜるだけというあっという間にできるものから、居酒屋定番メニュー、夕食の一皿になるものまで、幅広く143レシピを紹介。
繁盛する店には、うまいつまみがあった。おかずにもなる絶品つまみ76。
レンコンつくね、まぐろとわけぎのぬた、卵黄の醤油漬け、油揚げのジュッパリ、なすの一本漬け、薬味焼き味噌…「待ってましたっ」の肴がずらり。
ササッと作れる手間なしおつまみ。一年中楽しめるなごみの団らん鍋。おうちで楽しむ居酒屋おつまみも大特集。おいしく作るポイントは写真で詳しく解説。材料は2人分。カロリー値と調理時間を明示。
ワイン、日本酒、焼酎、ビール、シャンパーニュ。お酒がおいしくなる、シンプルレシピ。ワイン+和食、日本酒+チーズなど、新鮮な組み合わせが見つかります。
主婦の友新実用BOOKS「決定版 酒の肴とおつまみおかず」は、2005年の刊行以来、家庭で作る正統派おつまみの本として人気を集めてきた。これに、若い人にも人気のカジュアルなおつまみレシピを加えて再編集した最新版。