●Always Love You ごはんもの好き
存分に料理とお酒を楽しんだはずなのに、メニューに「締めのごはん」の
文字を見つけると食べずにはいられない・・・・・。そんなあらがえない魅力を持つのが
ニッポンのごはんもの。ずっとかわらず身近な存在だけど、
その楽しみ方は常に更新されています。例えば、おにぎり。
お弁当や昼食でおなじみのソウルフードは今、お酒のおつまみになったり、
具だくさんのごちそうとなって、新に注目を集めています。炊き込みごはん、
ちらしずし、混ぜごはんと姿を変えることでまた違う魅力が生まれる、
「ごはんもの」の新しい楽しみ方を提案!
●おにぎりのニューウェーブを追う!
私たち日本人のソウルフード、おにぎりが華やかでおしゃれな存在へと進化中!
朝から夜まで、1人でも大人数でも楽しめるおにぎりの快進撃をリポート。
●キャラ立ちチャーハンを制覇!
日本人のソウルフードといっても過言ではないほど、老若男女に支持されるチャーハン。
その愛の名のもとに、オールジャンルで個性派のチャーハンが誕生している。
●素材3つで、行楽ちらしずし
ちらしずしはお弁当や行楽のお供に最適な料理。でも実は、材料が多くて作るのが大変。
そこで、素材3つだけで完成のちらしずしはいかが?インパクト抜群で、
手軽に作れるテクニックを伝授。
●食のサステナビリティって?
「持続可能性」を意味するサスティナビリティ。環境、社会、経済の3つの観点から、
持続可能な食の在り方を目指す「食のサスティナビリティ」の課題に、
シェフたちが積極的に取り組んでいる。その活動を紹介しながら、私たちにできることを考える。
北海道の衣・食・住を紹介する情報誌特集「さわやかな夏を楽しむ、北海道のビール。(仮)」国産ビールが生まれた地、北海道。そして近年人気のクラフトビールも、北海道から始まりました。さわやかな気候、いい素材から生まれる北海道各地のビールを通して、この夏をおいしく楽しむ特集です。おとりよせ情報や、おすすめのおつまみ、読者プレゼント付き。★北海道、ビールの始まり。★ビールのまち、さっぽろ。★北海道各地のクラフトビール・レストラン・パブ★おとりよせできる北海道のビール★ビールに合う北海道のおつまみ★産地直送!北海道ビールプレゼント
知的好奇心溢れる40代女性に贈る暮らしの雑誌コツさえつかめば、きちんとおいしい。我が家の定番料理
コツさえつかめば、きちんとおいしい。
我が家の定番料理。
我が家にこれだけは欠かせない、
料理家が選んだ
調味料&食材と台所道具。
サラダをごちそうに変える、
味や盛り付けのひと工夫。
あの伝説の味をもう一度!
小林カツ代さんの家庭料理。
簡単なのに、きちんとおいしい。
お酒が進む、絶品おつまみ。
京都ならではの知恵が生きる、
じゃことお揚げのおかず。
手軽な作り置きがあれば、
美味しい一品がすぐに完成。
残り食材も美味しく蘇る。
まかないに隠された料理のヒント。
食感やうまみ食材を活かして、
もう、献立には迷わない。
[第2特集]
落語・映画・音楽・アート
秋のカルチャー案内。
女性のためのキレイになれる健康マガジン【特集1】
疲れ・肩コリ・骨盤ゆがみ
「全身不調が治るヤセ方」
自然とヤセて、いつの間にかツライ不調も消えるーー。4月号では、そんなおトクで夢のようなダイエット法をご紹介します。寝てもとれない疲れ、ガチガチの肩コリ、ガンコな便秘など、アラフォー女性の不調までまるっと解消! “一石五鳥”の「治るダイエット」で、スリム+健康を手に入れて。
1)「治るダイエット」でスリム+健康が手に入る
2)読者が実感「ヤセて不調も治りました!」
3)肩こり直す「空中じゃんけん」でお腹もヘコむ
4)頭痛は「寝たままひざ倒し」で+美くびれも
5)尿もれに「スパイラル・ポーズ」で美尻もゲット
6)便秘解消+下腹ヘコむ「かつお節レシピ」
7)腰痛を癒やす「ゆるかかと歩き」で下半身ヤセ
8)四十肩を防ぐ「二の腕つまみゆらし」で腕も細く
9)自律神経が整う「5秒呼吸」でドカ食い防止
【特集2】
メイクで隠すより素肌力UP!
ノーファンデ自慢の「秘密の美肌テク」
【特集3】
「ストレス スイッチOFF」で
“心の疲れ”知らずになる
【特集4】
掃除ゼロ・片づけ半減「暮らしの楽ピカ作戦」
【とじ込み付録】
幸せを引き寄せる!
「願いを叶える言霊」発見シート
【その他】
●仲間由紀恵さんの「セルフケアする」毎日
●春先の冷え・イライラ・乾燥に「薬膳フルーツ紅茶」
●近視・老眼・疲れ目に 目が良くなる「もふもふトレ」
●“産むかもしれない”すべての人へ「不妊治療のホンネ」徹底取材
●手軽で洗い物も減る「フライパン1つで煮込み」料理
●免疫力を高める!「添加物を入れずに出す法」
【人気連載】
●「バカリズムさん」に癒やされタイム
●みうらじゅんの「老いるショック」
●「齋藤薫 美の養生」
●知らなかった「ファイトケミカルス」の力
ほか。
おいしい料理、献立、健康づくりに最新号のトピック
【放送】
土井善晴 食卓二十四節気 たけのこ肉めし/土井善晴
登紀子ばぁばの元気印 一口和風ステーキ/鈴木登紀子
今こそ伝えたい! 京料理人の温故知新レシピ ひじきとあさりの炊いたん/村田吉弘
栗原はるみの定番ごはん メンチカツ・ポテトグラタン/栗原はるみ
[特集]鶏むね肉の王道おかず
鶏むね照り焼き/斉藤辰夫
鶏むねソテー/藤野嘉子
鶏むねカシューナッツ炒め/吉田勝彦
親子丼/ほりえさわこ
[特集]ストックして らくらく朝食
乾物で和食レシピ/桑原櫻子
野菜で洋食レシピ/田中愛子
大原千鶴の野菜を味わう京ごはん たけのこと豚バラの炊いたん/大原千鶴
おすそわけスイーツ ビスコッティ/なかしま しほ
20分で晩ごはん
どっかん春キャベツの丸ごと煮/平野レミ
新たまねぎのスタミナ炒め/きじまりゅうた
懐かしの名調子・名レシピ 春のおもてなし〜土井 勝・阿部なを〜
谷原章介のザ・男の食彩 谷原章介のザ・男の食彩 大人がうっとりカツサンド/大澤正季
【テキスト企画】
食卓ごよみ/土井善晴
減塩でもおいしいレシピ 炒め物でも減塩/小田真規子
かご付きホウロウ容器で簡単だしとおつまみ 小林まさる
野菜もたっぷり 春の卵料理10/大庭英子
八重桜の塩漬け/小川聖子
食材見聞録「卵」/山本謙治
きょうの料理 かわら版
小林まさ
食べることは暮らすこと特集
カレー&ピース
子どもも大人もみんな大好き
スパイシーな本格カレーに我が家の定番カレー
食欲そそるスパイスの故郷の味まで
大鍋の中のカレーには
平和で幸せな「いただきます」が詰まっています。
絶品チキンカレー・夏野菜カレー・キーマカレー
カレー味おかずとスパイシーおつまみ
白崎裕子さんの10分でできる手づくりカレールー
初めてのスパイス教室
はたらく手ぬぐい 沖縄の100年ごはん
夏の小豆デザート
20代女性の好奇心に応えるウィークリーマガジンみんなで? ふたりで?
おいしい”ごはんとお酒”時間。
モテごはん&
モテつまみ
ワタナベマキさんの
シーン別・絶品モテ鍋。
大塩あゆ美さんの
21時からのひとり鍋。
牧田敬子さんの
彼が喜ぶ鉄板メニュー。
坂田阿希子さんの
コトコト煮込み鍋。
瀬尾幸子さんの
野菜が主役のおかず。
chiobenさんとモコメシさんが教えます!
話題のお酒と合わせる、
モテつまみ。
クラフトビールから
スタンディングバーまで!
外飲みTOPICS!
新製品情報と時代を読む特集マガジン【特集】美味しいコンビニ
かつて、日用品が揃う街の便利ショップだったコンビニエンスストアは、今では弁当からお惣菜、パン、スイーツ、ドリンクなど常に新しい食品が揃う□食の専門店”へと変貌している。そこでモノ・マガジンでは総力を結集してグルメなコンビニを大特集! 開発者ご自慢のうまい飯から、こだわりの新スイーツ、大ヒットしたカウンターフードまで□食”を追求した最新情報を一挙大公開! さらに各社の面白トリビアも満載! とことんコンビニを知って、とことん美味しいコンビニを堪能してほしい。
【特集】厨房の神器
素材を識って選ぶ「フライパン学」、伝統製法や職人技を駆使した「メイド・イン・ジャパン」、あったらいいな! の「お役立ちモノ」、名うての料理人や粋人の愛用品。新しい季節を迎える前に、本当に必要なモノを見極めて、年末に断捨離した厨房には神器だけを供え、もとい備えよう。
【特集】家飲みのススメ 日本のお酒とおいしい肴
寒い時期こそ日本酒が身体に染みわたる。風呂上がりには爽やかな焼酎ハイボールがふさわしい。この季節ならではの限定酒の数々と冷酒、常温、ぬる燗、熱燗に合う手軽なつまみ、割ることで多彩な味が楽しめる甲類焼酎に着目し、それぞれの奥深い世界をのぞいてみよう。
【連載】新製品モノ・モール
今年は暖冬とはいえ、やっぱり寒さが沁みるぜ! とくに心に……というキミに贈るモノ・モール。今回もこだわりの新製品の中から、独断と偏見&モノマガ的視点で選んだアイテムをズラリと紹介する。トレンド情報あり、お試しリポートあり、注目スポット探訪あり、限定品情報あり、人気の看板娘ありと新鮮なネタが満載!
【連載】時が止まって。【南北戦争が伝えるもの】
実物の手ざわりというのは独特だ。戦争の遺物だと大量の支給品でさえモノの背後にいた使い手を取り巻くシチュエーションへと導く。南北戦争の激戦地を数多く抱えた南部バージニア州には兵士の日常目線をたどるモノや場所が多く残る。それらは教科書が語る歴史とは違った視点から見えてくる時間がある。
ほか
女性の健康と美をデザインする情報誌【表紙】石田ゆり子さん
<スペシャルインタビュー>亀梨和也さん
結果が出る! すきま時間でアンチエイジング
老けない女性の24時間
国内外の最新アンチエイジング研究により、1日の少しの積み重ねが アンチエイジングやダイエットにつながるとわかってきました。
つまり、特別なことをしなくても、すきま時間を変えるだけで、 ぐんと老けにくく、太りにくくなるのです。
「普段行っている方法をほんのちょっと変えるだけ! 」
そんな1日の中にある、8つのアンチエイジングチャンスをご紹介します。
1週間続けるだけでも変わり、1年続ければ、驚くほど若返ります。
食事から運動、目トレ、脳トレまで、「超」がつくほどお手軽な、すきま時間で効く アンチエイジングメソッドを一挙にご紹介します!
1日の中に8つのチャンスがあった!
老けない&太らない24時間
<朝・目覚めチャンス1>寝起きに体幹を目覚めさせれば、体が驚くほど軽くなる! お腹もへこみ美姿勢スイッチオン
「ゴロゴロ体幹ストレッチ」で代謝アップ!
<朝・朝食チャンス2>老化の2大要因「酸化」と「糖化」をストップ! きな粉が昼食の血糖値上昇も抑える
きな粉足すだけ! 「カンタン不老ジュース」
<朝・通勤チャンス3>500人でアンチエイジング効果を実証! 3分だけ早歩きがカギ
「オンオフ ウオーク」で体脂肪が燃え、筋力アップ
<昼・オフィスチャンス4>テレビで話題のアンチエイジング医が指南
老眼も近視もストップ! 「眼トレ」
<昼・オフィスチャンス5>親指を曲げるだけでたちまち脳が動き出す! 脳血流データでも実証
脳が若返る! 「魔法の親指体操」
<昼・オフィスチャンス6>青学陸上競技部を支えたフィジカルトレーナー中野ジェームズ修一さんが指導
「片足で立ちあがるだけ! 」で下半身の筋肉鍛え、たるみを解消!
<昼&夜・おやつチャンス7>抗酸化成分の豊富な高カカオチョコ、糖質を抑えたロカボおやつ
体の中から若返る! 「アンチエイジングおやつ」
<夜・入浴チャンス8>お尻・二の腕・お腹のたるみが引き上がり、肌のくすみもとれる! 肩こりや腰痛も解消!
「お風呂つまみもみ」でパーツ別たるみ解消!
第2特集 やせにくい原因は「筋膜」?!
「筋膜ゆるめ」で芯から凝りがほぐれ、やせ体質に!
ほか
◆特別付録「ほうれい線撃退バイブル」
20代女性の好奇心に応えるウィークリーマガジン週末5品で、平日5日の献立を。簡単で、とびきりおいしい!
冬の作りおき生活。
毎日の献立を支える心強い味方。作りおき生活は、冬が始めどきです。
長尾智子さんが提案する、はじめての作りおき。まずは3つのソースから。
作りおきレシピ 週末5品で平日5日間
瀬尾幸子さん 和にもエスニックにも変身!洋食の“もと”の作りおき。
細川亜衣さん パスタやピラフ、スープに活躍、主役は豚の玉ねぎ煮と蒸し魚。
冷蔵庫の使いこなし方から時短アイデアまで。道具と段取りで、もっと料理上手に!
ウー・ウェンさん 作りおかない、簡単スピードメニュー。蒸す、茹でる、炒める、焼く。コツが分かれば、もっと手早く、もっとおいしく。
渡辺有子さん 寒いからこそ甘くなる野菜で、素材別、冬の作りおき手帖。
坂田阿希子さん 作りおきソースで手間いらず。冬のあったかグラタン講座。
ひとり飲みにもおもてなしにも。お酒に合う、作りおきつまみ。
山本千織さんの絶品つまみ 十八番レシピ&お気に入りの酒。しまおまほさん、大宮エリーさん、arikoさんほか
おしゃれな暮しを提案する婦人教養総合誌〈特集〉ようこそ、我が家へ!
大切な人たちと集まることの増える年末。
楽しい時間にするためには、どうすればいいのでしょうか?
ホームパーティを盛り上げる、さまざまな工夫をご紹介します。
●有元葉子さん、野村紘子さんの集う日のおもてなし料理
●花のアレンジ
垂見圭竹さん、濱村 純さん、谷口智里さん
●「快適・シンプル・おしゃれ」な服
●スタイルのあるおもてなしの食卓
●パーティに役立つ器
●クリスマスケーキからワインのおつまみまで
持寄りパーティで人気の一品
●招きたくなるインテリア
●招く日、招かれる日のマナー
〈ファッション特集〉
「素敵に輝きたい日の、おしゃれ」
12月はすてきに着飾ってお出かけしたい気分です。大切なパートナーや仲のいいお友達など……。
レストランや劇場など、さまざまなシーンを想定して、少し華やいだものからカクテルドレスまでご紹介します。
ジュエリーと時計でドレスアップ
パーティが増える12月。ドレスアップの仕上げは、ジュエリーと時計です。
「リトルブラックドレスを着る日」「ソワレを着る日」のそれぞれにふさわしいアイテムの数々を。
〈連載〉ファッションエディター古泉洋子の流行よりも大切なこと 最終回
「旅先の服がもたらすこと」
〈連載〉
「時代を創る男たち」 斎藤 工
〈とじ込み付録〉
あの人がすすめるおいしい手土産
人柄や美意識が表われる手土産選び。各界でご活躍の皆さまに、
とっておきの「おいしい手土産」を伺いました。
安田成美さん、市川猿之助さん、平松洋子さん、河□直美さん、ロバート・キャンベルさん、
門倉多仁亜さん、ナガオカケンメイさん、朝吹真理子さん、久保純子さんほか。
〈ビューティ〉
きれいに年を重ねる
「傾向と対策」
年齢による肌の変化を知れば、対応することも可能に。
気になる目まわりを中心にしたスキンケア法と製品を。
〈好評連載〉
川上弘美、木村多江、齋藤 薫、清野恵里子、梨木香歩ほか
特別編集企画1
お酒にもご飯にも!真夏のおつまみおかず
「朝日」「飯豊」「八幡平」 今年の秋は東北へ
うれしいことに、山岳大国ニッポンのフィールドは、
アルプスをはじめとするメジャーなエリアの外にも広がっています。
遠く東北を見果てれば、どこまでも続くなだらかな稜線に隠されるは、
極楽の秘湯に郷土色豊かなグルメ、脈々と受け継がれてきた歴史。
紅葉に染まる最旬シーズンを目前に、魅力満載の東北の山旅をご紹介します。
東北と聞いて、我先にと名前を挙げたくなる代表エリアは次の3つ。
山形県と新潟県の県境に位置する朝日連峰、2県に福島県を加えた立地の飯豊連峰、
そして奥羽山脈の北部で岩手県と秋田県にまたがる八幡平。
今特集では、紅葉の最前線を追って、これらの地への紀行文を3本立てで収録しています。
男性が歩けば女性も歩き、ソロがあればグループもあり。
真っ赤に燃える東北の美しい風景を、臨場感にあふれる文章とともにお楽しみください。
また、紀行文に限らずあらゆる角度から東北、広げては秋の山の魅力を徹底解説。
独特の山岳信仰や小屋事情、名酒におつまみレシピ、ルート紹介はもちろん、
寒さ対策や注意点といった心強いノウハウまで網羅。
遠かった東北がぐっと近くなる、この秋の山旅計画に必読の一冊です。
<コンテンツ>
・高橋庄太郎がひとり歩く朝日連峰
・女トリオでめぐる飯豊連峰
・男3人、ときどき4人の酩酊八幡平
・東北の山岳信仰
・東北の日本酒名鑑
・東北の避難小屋事情
・全国紅葉カレンダー
・プラスワンの全国紅葉おすすめルート
・夏山装備にプラスオンの寒さ対策
・秋の夜長を楽しむおつまみレシピ
暮らしに役立つ女性のための生活情報誌<総力特集>
「ゆる捨て」習慣で人生が変わる
大好きがいっぱい! みんなの幸せキッチン
<2号連続プレゼント>
ストウブの鍋を100名に
<とじ込み付録>
みきママのフライパンで簡単! めちゃうまパン
<表紙の人&インタビュー>
仲間由紀恵さん
<インタビュー>
二宮和也さん
<クーポン>
不二家のおトクなクーポンつき
<料理>
大根を丸ごと味わうおかず
糖質オフのつまみでおうち居酒屋
体が喜ぶ! 冬のヘルシー鍋
<特集>
ちょこっと手づくりで楽しむクリスマス
プチプラコスメ最前線
聖路加国際病院のナースに教わる「メディカルヨガ」
今日から始める風邪&インフルエンザ対策
西原理恵子さんのハッピー子離れ論
あなたの毎日を豊かに、美しくする「暮らし提案誌」「もっとおいしくなる夏の茄子」 「毎日の料理を変えるクミンとサフラン」 「ビールを飲みながら作るおつまみ」 「こんなアイスいかがでしょう?」「あの夏の日の写真」…注目のあの方のアルバムからご紹介する、とびきりの写真集です。瀬戸内寂聴、樹木希林、水野美紀、宮崎あおい、椎名誠、岩合光昭……等々の各氏が参加する、ギャラリーページです。「水車でつくるみんなの家」新連載「手づくり調味料」「快適に眠れてますか?」ほか
日本で唯一のウィスキー専門誌。【巻頭特集The World of GIN 2020 ジンの世界 昨年特集を組み大好評だったジンの特集を再び! ウイスキー専門誌である「ウイスキーガロア」的視点から見た現在のジンブームへの考察をはじめ、スコットランド・アイルランド・イングラン・ジャパニーズを中心とした100本余りのボトルを紹介するジンカタログ、トニックウォーター、ジンにあうおつまみ特集など、ジンにまつわる全てを総力特集。【好評連載】土屋守の全国ぶらり旅・広島編/ザ・テイスティング ほか
栄養バランスの良いお料理作りをおてつだい特集1 感染症に負けない食生活のポイント、特集2 小平さんちの“おつまみ”おせち
TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト土井先生の巻頭特集は「お赤飯、栗おこわ、秋のおかず」。ちょっとむずかしいかもしれませんが、一度作り方を覚えたら一生ものです。ハレの日にふさわしい土井流「お赤飯」と「栗おこわ」を紹介します。さらに、栗を使った「栗と野菜の煮つけ」や、「油揚げの炊いたん」におこわにつめた「蒸しいなり」、のっけて「きつねうどん」にも。ハレの日には「ピーナツ豆腐」も。秋のおかずは「里芋の煮ころがし」や「豚ごぼう」など秋野菜をたっぷり使った11品を紹介。おかずの教科書は「ごぼう入りミンチカツ」と「芋きんつば」、素材のレシピは「厚揚げ」と「大和芋」です。
特集2は栗原心平さんのれんこんとごぼうです。「牛れんこん」「れんこんの甘辛磯部揚げ」や「肉巻きごぼうのこっくり煮」などたっぷり11品。
特集3は前沢リカさんの炊き込みごはんと混ぜごはん。「じゃがいもと鮭に炊き込みご飯」や「鶏肉とカリフラワーのスパイスご飯」、「じゃこと炒り卵の混ぜごはん」など8品です。
連載ページの大原千鶴さんのテーマは「おいもさん」。「じゃがいもクリームと豚肉の醤油ソテー」や「素揚げ長芋とたらのフライ」など6品を。中華の栖原一之さんは「秋なすの冷製」や「きのこの香り春巻き」など6品。コウケンテツさんは「鶏手羽のごま油塩焼き」や「鶏むね肉のガーリックバター醤油ソテー」など鶏肉を焼く4品。笠原食堂は「ダブル鶏から定食」や「秋鮭のチリソースがけ」など3定食を。柳原尚之はそば屋の「本返し」の黄金比を紹介。「焼き鳥」や「にしんの山椒煮」、「玉子焼き」など5品。山脇りこさんの「秋の夜長のおつまみレシピ」は「帯広豚もやし」や「焼きかぶ、柚子胡椒だれ」など、ちょこっと作れるつまめる8品です。真藤舞衣子さんはパパっとかぼちゃレシピ。「かぼちゃとナッツのホットサラダ」や「牛肉とかぼちゃのオイスターソース炒め」、「かぼちゃプリン」などたっぷり8品を。
今号は、秋野菜をたっぷり使った簡単でおいしいおかずが満載です!
知的好奇心溢れる40代女性に贈る暮らしの雑誌魚のおいしい食べ方。
決定版
魚のおいしい食べ方。
コツを押さえてプロの出来栄え!
基本の魚料理をマスターする。
おいしい魚の見極め方は?
魚のプロに学ぶ、選び方と扱い方。
パックの刺身がひと手間で、
見違えるほどおいしくなる!
健康維持に欠かせない青魚を、
さまざまな手法で食べつくす。
作業時間は10分以内!
簡単で美味な、魚介おつまみ。
手軽さ、旨みの濃さが料理に生きる。
缶詰、乾物、干物。
だしがらまでおいしく食べられる。
奥深く力強い“いりこだし”の世界。
世界各地のおいしい食べ方で、
なじみの魚の、新たな味わい。
小泉武夫さんが語る魚食、
「極上の味わいはアラにあり!」
おかず、酒のあて、締めにも。
料理好きたちの魚料理・十八番。
[第2特集]ニッポンの朝市
旬の味覚を存分に。
まずは青森、南部の朝市へ。
日本中、朝から元気。
全国のおすすめ朝市。
あなたの毎日を豊かに、美しくする「暮らし提案誌」○読み物「わたしの手帖 森岡素直さん 中井敦子さん」○読み物「たあたあとした人 秋野等さんのモノ語り」○料理「つくっておける 祝いの席のおつまみ10」○料理「わたしの煮込み、このひと品」○料理「ショートケーキはいかが?」○料理「冬の養生中国料理」○手作り「猪谷さんの靴下のその後」○読み物「雪の博士 中谷宇吉郎さんの家族アルバム」○美容「歯と口の異変に気づいていますか?」・・・ほか