和菓子屋さんの“秘伝の技”がたっぷり詰まった家庭版レシピ集。市販の材料のみで作れる定番和菓子から、老舗に並ぶ人気メニュー・オリジナルレシピまで、魅力あふれる35品。
シェフ直伝のおうちで作れる簡単レシピからお店と同じレシピまで、おいしい48品が揃いました。
カロリー控えめでもちゃんとおいしい洋菓子・和菓子65レシピを掲載。
ずっと前からそこにあり、親しまれてきた町の「定番」。気取らない素朴なおやつと、旅先で出会った景色・お祭り・人々。
お家にいつもある7つの材料ー薄力粉、砂糖、塩、卵、牛乳、油、ベーキングパウダー、-これだけの材料でたくさんのお菓子が作れちゃいます。
本書では、明治10年頃から昭和期にかけて印刷された国内・輸出用の缶詰ラベル約550点を収載しています。
卵、バター、牛乳なしでうんとかんたん、とびきりおいしい。紅茶の国・イギリスからおいしいおやつが届きました。全レピシ英訳付き。
20世紀の苦闘と幻滅を経て、私たちの社会は、どこへ向かおうとしているのか?“あり得べき社会”を構想する。
日本料理店「賛否両論」の笠原将弘さんが考える、子どもたちに食べさせたい料理。もちろん、大人にとってもおいしい献立です。
豊富なプロセス写真とていねいな手順の説明で42のレシピを紹介。和菓子を手作りする楽しさをお手伝いします。
ホットケーキ、カスタードプリン、ドーナツなど、おやつの超定番から、ロールケーキ、パウンドケーキなどのぜひ自作してみたいもの、ゼリーやババロア、パフェ、サンデー、クリームソーダなど懐かしの喫茶メニュー。さらには、ピッツァパン、アメリカンドッグやカレーパンなどの軽食や、レモンスカッシュ、ジンジャーエールなど飲みものまで。レシピに道具や粉のことなど、おいしく作る基本を織り交ぜ、100の項目で構成した、おやつの基本図書!
クリーム、コンポート、生地…「もと」さえあれば、おやつのレパートリーがぐんと広がる!いつでもだれでも簡単に、フランスのおうちで食べるような素朴なおやつが作れます。