本書は日本茶のすべてをやさしく解説した最新テキストです。日本人なら知っておきたい、お茶の種類やおいしい淹れ方・飲み方から、チャの栽培、製茶、流通・消費、品質審査、健康効果、歴史・文化まで、日本茶に関する基本情報を網羅しています。日本茶に関心を持ちはじめた初心者から、茶業関係者や日本茶インストラクター・アドバイザーなどの上級者まで、国際的な評価が高まる日本茶のすばらしさを再認識させてくれます。本書は日本茶検定の公式テキストにもなっています。
緑茶、紅茶、ウーロン茶…さまざまあるお茶は、すべて同じ「チャ」の樹の葉からできたもの。製造過程で、茶葉の中で多様な変化が起こり、そのお茶らしい色、香り、味が生まれます。「お茶のおいしさ」とは何なのか?茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫ります。科学でわかった「一番おいしいお茶の淹れ方」も伝授!
いつもの食事にプラスお茶の生活を!お茶を食べるための「お茶を使ったレシピ」「食べるお茶の効果(お漬けもの)レシピ」73Recipe。
目に映るものすべてが新鮮!本書は、錆びない視点を持ち続ける著者の初エッセイ集。ポップな文体から時折のぞく人情味が胸に響きます。
夕暮れのせまる学校で目覚めた女子中学生・葛木亜莉子が出会ったのは、「チェシャ猫」と名乗る、フードを目深にかぶったあやしげな人物だった。奇妙な世界に迷いこんだ亜莉子は、わけもわからぬまま「アリス」としてチェシャ猫とともに「シロウサギ」の行方を追うことになったがー。小学上級から。
淡路島で母を看取った百花。満月の夜、散歩に出かけると、閉まっているはずの遊園地に飼い猫が入っていき…。花巻の祖父母の家で療養する少年、宮島で姉妹関係に悩む女子、人生に迷う人々の近くで、満月珈琲店が開店する。星遣いの猫たちのあたたかな言葉と、美しいイラストが共鳴する、大人気書き下ろしシリーズ、第5弾!
お子さんからの「なぜ?どうして?」に毎日ひとつずつこたえることで、好奇心を育て、モノの考え方や見方など、学ぶ力をグングン伸ばします。「ことば」「かず」「しぜんかがく」「よのなか」「おんがく」「アート」「せいかつ」「からだ」「せかいのことば」「こころ」と、小学校での学びのきっかけになるコンテンツが満載!写真やイラストが満載で、ひと目でわかりやすい構成です。ひとつのギモンから、たくさんの知識が得られることを願って、プラスワン情報を、コラム形式で紹介。1日ひとつのギモンが解決したら、1枚ずつ、シールをはっていきましょう。1年間、四季を通して生まれたお子さんのギモン、そこから得た知識の、大切な記録になります。