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- 週刊ダイヤモンド 2019年 1/12 号 [雑誌] (変わります！ ニッポンの「酒」)
- 2019年01月07日
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クラフトビール、ボタニカル酒で新規参入酒造りの「素人」がニッポンの酒を変える人口減少や酒離れで市場縮小にあえぐニッポンの酒を既存の枠組みにとらわれない挑戦者たちが変えています。酒をめぐるビジネスの新たな胎動に迫るとともに最新研究で明らかになった酒と病気リスクの関係についてまとめています。さらにすぐに役立つ情報として「プロおすすめの酒80銘柄＆酒のあて」「ビジネスパーソンが身に付けるべきワインの教養」もまとめました。酒好きの人も、そこそこの人も、酒を飲まない人にも役立つ情報が満載です。 ●全産業注目！成熟市場の攻略法は酒に学べ・ボタニカル酒で規制の壁を跳び越えた日本酒ベンチャー、WAKAZE・ヤッホーに続け！ ITエリート、元グラドルら「素人」がクラフトビールに相次ぎ参入・「醸し人九平次」の蔵がフランスでワインを造る理由・酒造りにテック化の波！ AI導入した南部美人、杜氏いらずの獺祭・ビール4社トップが語る2019年次の一手●最新データでわかった酒と病気リスクのホント・酔いの科学「声が大きくなる」「同じ話を繰り返す」のはなぜ？・酒に強い・弱い遺伝子 県別ベスト10・酒好きに朗報 ワインとビールの「体に良い成分」最新研究●特別付録・贈り物、接待、家飲みで使えるプロ厳選の酒80銘柄・コンビニ材料で簡単アレンジ プロおすすめの「酒のあて」・ビジネスパーソンが身に付けるべきワインの教養
【特集】変わります！ ニッポンの「酒」「序章」縮む日本の酒市場 成熟市場の突破口は？「第一章」 酒の新しい胎動が示す 成熟市場の攻略法[キーワード(1)] 土俵をずらすボタニカル酒で規制の壁を跳び越えたWAKAZEの挑戦ライバルはシャンパン 炭酸入り日本酒が狙う世界の乾杯市場(Column)「飲む点滴」米麹甘酒の伸長で第二の柱の育成に手ごたえ[キーワード(2)] ストーリー性クラフトビールに素人が続々参入 若者の心をつかめ！(Interview)井手直行●ヤッホーブルーイング代表取締役社長(Column)ウイスキー界を席巻する秩父のイチロー[キーワード(3)] テロワール自社で酒米作り 伝統製法を再現 秋田・新政のこだわり「醸し人九平次」の酒蔵がフランスでワインを造る理由欧州品種にこだわる奥野田ワイナリーの独自のテロワール[キーワード(4)] テック化AIやIT駆使 匠の技との融合で酒造りに革命「第二章」 激変する市場環境 生き残りの次の一手[激変1] 酒税統一 市場縮小に税一本化 大手ビール各社に押し寄せる荒波(Interview)平野伸一●アサヒビール社長(Interview)山田賢治●サントリービール社長(Interview)高島英也●サッポロビール社長[激変2] ウイスキー逼迫 市場沸騰 サントリーが狙う次なるブームは？[激変3] RTDブーム 現代の世相を反映して需要増 RTDの躍進[激変4] 関税撤廃 日本・EU間のEPA発効で輸入ワイン値下げ(Column)クラフトビール業界に風穴 ベストビアジャパンの挑戦[激変5] 消費嗜好の多様化 酒市場縮小で「割り物」に依存する外食(Column)投資対象としての酒の魅力プロが選ぶ「酒のあて」 コンビニ食材アレンジメニュープロおすすめの酒80銘柄「第三章」知らないと危ない！ 健康とアルコールの新常識酒好きの素朴ななぜ？に答える 「酔い」と「遺伝」の基礎知識最新データ解析で分かった新常識 お酒と病気リスクのホント(Column)ワイン党、ビール派に朗報 やっぱり飲むと体にいい？ビジネスパーソンが身に付けるべき ワインの教養【特集2】 日本が初の議長国へデータで解明！ G20不協和音の裏側「World Scope」（from 米国）公文書で明らかになるロシア疑惑の全体像 綱渡りの政権運営●津山恵子（from 中国）2019年の中国経済 米中関係悪化で試される中国政府の政策運営●鈴木貴元「Market」（商品市場 透視眼鏡）19年は原油相場は夏場に銅は後半にかけて持ち直し●芥田知至（金融市場 異論百出）米中貿易戦争と英国のEU離脱 19年早々に正念場を迎える日銀●加藤 出「Data」（数字は語る）2.0兆円 2019年度政府予算案に盛り込まれた消費増税対策額●神田慶司、他【特集】変わります! ニッポンの「酒」
「序章」縮む日本の酒市場 成熟市場の突破口は?
「第一章」 酒の新しい胎動が示す 成熟市場の攻略法
[キーワード(1)] 土俵をずらす
ボタニカル酒で規制の壁を跳び越えたWAKAZEの挑戦
ライバルはシャンパン 炭酸入り日本酒が狙う世界の乾杯市場
(Column)「飲む点滴」米麹甘酒の伸長で第二の柱の育成に手ごたえ
[キーワード(2)] ストーリー性
クラフトビールに素人が続々参入 若者の心をつかめ!
(Interview)井手直行●ヤッホーブルーイング代表取締役社長
(Column)ウイスキー界を席巻する秩父のイチロー
[キーワード(3)] テロワール
自社で酒米作り 伝統製法を再現 秋田・新政のこだわり
「醸し人九平次」の酒蔵がフランスでワインを造る理由
欧州品種にこだわる奥野田ワイナリーの独自のテロワール
[キーワード(4)] テック化
AIやIT駆使 匠の技との融合で酒造りに革命
「第二章」 激変する市場環境 生き残りの次の一手
[激変1] 酒税統一 市場縮小に税一本化 大手ビール各社に押し寄せる荒波
(Interview)平野伸一●アサヒビール社長
(Interview)山田賢治●サントリービール社長
(Interview)高島英也●サッポロビール社長
[激変2] ウイスキー逼迫 市場沸騰 サントリーが狙う次なるブームは?
[激変3] RTDブーム 現代の世相を反映して需要増 RTDの躍進
[激変4] 関税撤廃 日本・EU間のEPA発効で輸入ワイン値下げ
(Column)クラフトビール業界に風穴 ベストビアジャパンの挑戦
[激変5] 消費嗜好の多様化 酒市場縮小で「割り物」に依存する外食
(Column)投資対象としての酒の魅力
プロが選ぶ「酒のあて」 コンビニ食材アレンジメニュー
プロおすすめの酒80銘柄
「第三章」 知らないと危ない! 健康とアルコールの新常識
酒好きの素朴ななぜ?に答える 「酔い」と「遺伝」の基礎知識
最新データ解析で分かった新常識 お酒と病気リスクのホント
(Column)ワイン党、ビール派に朗報 やっぱり飲むと体にいい?
ビジネスパーソンが身に付けるべき ワインの教養
【特集2】 日本が初の議長国へ
データで解明! G20不協和音の裏側
「World Scope」
(from 米国)公文
- Tarzan (ターザン) 2023年 1/12号 [雑誌]
- 2022年12月15日
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「肝臓」で注意したいのは脂肪肝。
「腎臓」をケアしないと老化加速。
この沈黙の2大臓器が、いま危ない！
肝腎要(かんじんかなめ)という言葉があるように、
肝臓と腎臓は、人体ネットワークの要として、健康を左右する最重要の臓器。
体調維持、老化、免疫、代謝は、この2つの臓器のご機嫌次第といってもいい。
特に、現代のストレスフルな生活、偏った食事と運動不足は、
この“沈黙の臓器“と呼ばれる肝臓と腎臓に、大きな負担をかけているのだ。
日本人の3人に1人は脂肪肝、45歳の4人に1人は腎臓が危険水域、
そんなデータがあるほど、いまこの2つの臓器をケアすべきだと声高に叫ばれている。
まずは、肝臓と腎臓がいまどれだけ大切なのかを解説し、
その具体的な働きや、手軽ですぐに取り入れられる対策法を、
食事面からエクササイズまで、数多く紹介していく。
肝臓は、痩せている人でもなる脂肪肝を防ぐ方法をメインに、
そして腎臓は、排泄が滞ると老化が加速する
必須ミネラルのひとつ“リン“をフィーチャー。
肝臓と腎臓はダメになる寸前まで自覚症状がない“沈黙の臓器“だから、
気がついた時には深刻というケースも多いから、早めに対処したい。
そして、センター綴じ込み企画は、東洋医学の五臓六腑に基づいた薬膳鍋BOOK。
後半では、がんやAI医療、遺伝子治療といった最新医学にもアプローチする。
第2特集は、年末年始のお楽しみのひとつ、サステナブルなお酒との付き合い方。
筋トレ中や減量中のアルコール摂取の正解や、酒席の小噺になるお酒の雑学ネタを。
年末に疲れた内臓をいたわり、より健康的な新年に向けての特集、
ぜひチェックしてほしい。
- 女とお酒のぶるーす
- 2019年08月21日
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- dancyu (ダンチュウ) 2022年 06月号 [雑誌]
- 2022年05月06日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
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「食」 のエンターテインメントマガジン特集/京都で呑む、食べる、つくる。
今日は、京都で4時から呑む!
ROUTE01 日頃のパトロール店です!
路地裏巡って、ごきげん酒
案内する人＝小川真太郎さん「食堂おがわ」店主
焼鳥おこし 熾/割烹 蛸八/ふくや 京都/Bar RM/オール鉄板 あつつ……
ROUTE02 ひとり呑みでも大丈夫!和の酒ほろ酔い行脚
案内する人＝大原千鶴さん 料理研究家
コノシマビール/食場大野/セントジェームスクラブ本店/河道屋銀華
ROUTE03 予約も行列もしないで、美味しい店だけ
案内する人＝椹木知佳子さん「Kit」店主
蛸安/直珈琲/中国料理 菜格/ユーゲ/自家製麺 天狗
ROUTE04 銭湯と酒場で、至福の“ととのい酒”
案内する人＝スズキナオさん ライター、スケラッコさん 漫画家
京都ビアラボ/キコク食堂/レボリューションブックス/神馬/鳥岩
ハシゴ順路が一目瞭然!便利なルート別 MAP
べた焼き、だし巻き、ピザ……独自の鉄板料理文化!?
京都、鉄板ワンダーランド
テッパン案内人＝田中知之さん(DJ、プロデューサー)
お好み焼き「吉野」/ねぎ焼「かな 東店」/餃子「ミスター・ギョーザ」/焼き肉「荒川」
ワイン好きは岡崎を目指す。
NISHITOMIYA/Estre/enca/くまのワインハウス
一日に二度行きたくなるBAR
文＝中井シノブ 撮影＝ハリー中西
パーク ハイアット 京都/BAR琥珀/フィンランディアバー
一寸(ちょっと)、鯖寿司。小腹に、お蕎麦。
鯖寿司≫千登利亭/たいげん/たち呑み しゃーぷ
蕎麦≫すば/河道屋銀華/蕎麦と肴 周知
呑める手土産
「てらまち福田」の酒肴セット/「のぐち継」のビフカツサンド/「喜多」の天むす/「木屋町 蘭」のお漬物寿司
[エッセイ]京都でお赤飯いうたら、
文＝酒井順子
[Book In Book]3人の料理人に習う初夏の味わい
京都 和 伊 中 呑める おかずBOOK〈21皿!〉
和:酒井研野さん「日本料理 研野」店主
伊:坂本 健さん「チェンチ」オーナーシェフ
中:渡辺幸樹さん「大鵬」「田舎の大鵬」オーナーシェフ
【きゅうり】
タコの翡翠和え/ヅケ鰹のきゅうりヨーグルトソース
【丸なす】
丸なす揚げ浸しの冷素麺/ゴロゴロなすタコス
etc・・・
- Pen (ペン) 2020年 7/1号 [雑誌]
- 2020年06月15日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
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ジャパニーズウイスキーが、これほど世界中を熱狂させると、いったい誰が想像しただろうか。
市場で冷遇されながらも、日本らしい繊細な味わいを突き詰めることで、唯一無比の存在となった。
この国には他にも、日本酒や泡盛、ワイン、クラフトビールなど、職人たちがていねいに造った酒がある。
北海道から沖縄の島々まで全国各地を巡り、四季豊かなテロワールが生んだニッポンの美酒を集めました。
【第2特集】
もっとおいしい、レモンサワー【第1特集】ニッポンの美酒。(64頁)…コロナ影響下にあって、家飲み、リモート飲み会などが注目されていますが、今回の『Pen』では、世界中で評価の高い日本産のお酒を特集します。日本酒はもちろん、ワイン、クラフトビール、ウイスキー、泡盛、クラフトジン…他、幅広いジャンルにわたり、様々な角度から、わかりやすく、64頁の大ボリュームで紹介します。【第2特集】も引き続きお酒「もっとおいしい、レモンサワー」(16頁)、合計80頁にも及ぶ大特集です!なお、参照誌としましては、2017年3/1号「ソムリエが選ぶ、おいしい日本酒。」、2018年11/15号「ウィスキー最新案内。」、2019年10/15号「ウィスキーをめぐる旅。」が挙げられます。
- 日経 TRENDY (トレンディ) 2021年 03月号 [雑誌]
- 2021年02月04日
- 送料無料（コンビニ送料含む）
- 5.0(2)
個人生活を刺激する流行情報誌【特集1】47都道府県の地元自慢の地酒と酒のつまみリスト付き〜日本酒・ビール・ワイン「お酒」ブレイク予測!【特集2】テレワーク時代に選ぶべきとっておき〜 最強の文房具&バッグ
- お酒は夫婦になってから Vol.2【Blu-ray】
- 喜多村英梨/市来光弘/朝井彩加/橘さおり
- (株)バップ
- ￥6919
- 2018年02月21日
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＜収録内容＞
【Disc】：Blu-rayDisc Video1枚
・画面サイズ：16:9 1080i High-Definition
・音声：ステレオ／リニアPCM
▽映像特典
《特別企画》しふく満載！スペシャルトーク
※収録内容は変更となる場合がございます。
- お酒は夫婦になってから Vol.3【Blu-ray】
- 喜多村英梨/市来光弘/朝井彩加/橘さおり
- (株)バップ
- ￥6512
- 2018年03月21日
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・音声：ステレオ／リニアPCM
▽映像特典
《特別企画》しふく満載！スペシャルトーク
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- お酒は夫婦になってから Vol.1【Blu-ray】
- 喜多村英梨/市来光弘/朝井彩加/橘さおり
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- 2018年01月24日
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