お酒 の検索結果 標準 順 約 2000 件中 1241 から 1260 件目(100 頁中 63 頁目)
- 発酵・醸造の疑問50
- 東京農業大学応用生物科学部醸造科学科
- 成山堂書店
- ¥1760
- 2019年06月
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- 4.0(2)
食生活を豊かにする“醸す”技術のひみつがこれだ!ユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」を影で支える発酵調味料や発酵食品に関する疑問に答える。「読んでなるほど!」の50問。
- 奥山えいじ ベストアルバム
- 奥山えいじ
- (株)テイチクエンタテインメント
- ¥2248
- 2018年07月18日
- 取り寄せ
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- 5.0(1)
- いいね!日本酒
- 2020年07月16日頃
- 在庫あり
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- 3.0(2)
何を選んだらいいの?太らない?知らな過ぎて恥ずかしい…お店から家飲みまで網羅。イラストでわかりやすい!
- 日本酒外交 酒サムライ外交官、世界を行く
- 2023年01月17日頃
- 在庫あり
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- 0.0(0)
会食、パーティー、レセプション、晩餐会。外交と「食」は密接な関係がある。そして食を彩り、コミュニケーションの潤滑油となるのが酒である。外交官だった著者は日本酒の魅力に取りつかれ、ヨーロッパ、中東、カナダなど赴任した先々でさまざまな「日本酒外交」を展開する。日本酒は異文化に受け入れられるのか?そもそも合う料理があるのか?「酒サムライ」の称号を得た著者は、世界の外交舞台に果敢に斬り込んでいく。そこで見出した、日本酒が秘める大きな可能性とは?
- シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録
- 2021年05月13日頃
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- 3.8(12)
店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、それともほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いた緊急事態宣言下の、それぞれの、今日の答え。何も正解の見えなかった2020年春、そして同年秋、未来を見据えてシェフたちが語ったこと。一人店主のバー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。
- 「発酵」のことが一冊でまるごとわかる
- 2019年01月17日頃
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- 3.25(8)
食品にとどまらず、産業面にまで広がる「発酵」の活躍を、化学者である著者がやさしく丁寧に解説。全体像が見える「超」入門。大人が教養を楽しめる。
- ぼくのワインができるまで
- 2019年06月24日頃
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- 4.0(2)
ブドウ栽培ワイン醸造ワイナリー経営の学校「千曲川ワインアカデミー」を主宰する、ヴィラデストワイナリーのオーナー玉村豊男が絵と文で指南する「貧乏なワイナリーオーナーになる方法」。土と太陽をメディアにして自己を表現するワインづくりというアートの魅力。生きている実感を抱くことができる、充実した後半生を求める人たちへ。