みんなが気づいていない「本当のニーズ」を提案する新しい市場のつくり方。小さなお店に「日本全国からお客が押し寄せる」7つの繁盛法則。
本書は、短い夏の間にしか提供されない日本の食文化である「かき氷」を食べ歩くために作ったガイド本です。
読んでいるだけで、ひんやり、たのしい。いつもの「氷」が特別に感じる一冊。
かき氷を食べ歩くため、楽しむための本。日本各地のお勧めのかき氷屋さんを紹介。
ビジネスマン必須の気象現象と消費行動の特徴的変化をお天気お姉さんが解説します。
柑橘の活かし方がわかる、人気店のレシピを70以上掲載。柑橘品種の歴史と系統がよくわかる読み物とチャート付き。
兵庫県芦屋市。元俳優の海里の職場は、夜だけ営業の定食屋「ばんめし屋」。人間だけではなく幽霊も常連客という不思議な店で、それなりに楽しく働いている海里だが、近頃気になる事があった。誰かの気配と視線を感じるのだ。気のせいと割り切って、後輩の李英と芝居を観に行った帰り、海里は「シネ」という言葉とともに突き飛ばされる。その犯人は、視線の主である「重い女」の幽霊、フミで…。癒し系お料理青春小説第9弾!
ああ、どっちもおいしくて決められない!ひんや〜りつめたくて、あま〜い対決!
SUMMER SWEETS
パフェ、アイス、かき氷、ゼリー…
夏のひんやりスイーツ図鑑。
スイーツはデザインの集合体。
見た目に涼む夏の甘味図鑑。
果実やアイスで構築的に作られるパフェは、五感で楽しむ”小さな建築”。
夏の定番、かき氷やアイスも独創的なアイディアで次々に進化し、
芸術のような一皿を目の前で仕上げるアシェットデセールも人気です。
すなわち、ルックスも味の構成も、スイーツはデザインの集合体なのです。
儚さもまた美しい、夏の冷たいスイーツを食べに行きませんか。
PARFAIT
建築的パフェ。
麗しの桃パフェリスト・2020。
BEST SWEETS
2020アジアベストパティシエ 庄司夏子のスイーツとは?
UPDATE
平野紗季子が特別発注! あのスイーツをアップデートしてみました。
NEW STARS
夏の新作は層を見る。
COURSE
コース仕立てのスイーツのこと。
文・犬養裕美子
CATALOG
テイクアウトしたい、お取り寄せしたい!
ひんやり甘味図鑑。
琥珀糖/ゼリー/豆花/台湾スイーツ/水まんじゅう/進化形わらび餅/アイスケーキ/アイスキャンディー
FAVORITE
私の夏スイーツ。
1蒼井優×今日もかき氷
2甲斐みのり×ご当地アイス
3日置武晴×〆スイーツ
SHAVED ICE
2020、かき氷進化論。
RECIPE
「透明愛好家」が夏の果物を閉じ込めた。
さくらんぼの水信玄餅
マスカットのリースゼリーケーキ
桃の薔薇ヨーグルトムースケーキ
ホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES
祐真朋樹 Miracle Closet
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
古今東西 かしゆか商店
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
ソニア パーク 守りたいもの、伝えたいもの
Chill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車。夏のひんやりスイーツ図鑑。
SUMMER SWEETS
パフェ、アイス、かき氷、ゼリー…
夏のひんやりスイーツ図鑑。
スイーツはデザインの集合体。
見た目に涼む夏の甘味図鑑。
果実やアイスで構築的に作られるパフェは、五感で楽しむ”小さな建築”。
夏の定番、かき氷やアイスも独創的なアイディアで次々に進化し、
芸術のような一皿を目の前で仕上げるアシェットデセールも人気です。
すなわち、ルックスも味の構成も、スイーツはデザインの集合体なのです。
儚さもまた美しい、夏の冷たいスイーツを食べに行きませんか。
PARFAIT
建築的パフェ。
麗しの桃パフェリスト・2020。
BEST SWEETS
2020アジアベストパティシエ 庄司夏子のスイーツとは?
UPDATE
平野紗季子が特別発注! あのスイーツをアップデートしてみました。
NEW STARS
夏の新作は層を見る。
COURSE
コース仕立てのスイーツのこと。
文・犬養裕美子
CATALOG
テイクアウトしたい、お取り寄せしたい!
ひんやり甘味図鑑。
琥珀糖/ゼリー/豆花/台湾スイーツ/水まんじゅう/進化形わらび餅/アイスケーキ/アイスキャンディー
FAVORITE
私の夏スイーツ。
1蒼井優×今日もかき氷
2甲斐みのり×ご当地アイス
3日置武晴×〆スイーツ
SHAVED ICE
2020、かき氷進化論。
RECIPE
「透明愛好家」が夏の果物を閉じ込めた。
さくらんぼの水信玄餅
マスカットのリースゼリーケーキ
桃の薔薇ヨーグルトムースケーキ
ホンマタカシ TOKYO NEW SCAPES
祐真朋樹 Miracle Closet
櫻井翔 ケンチクを学ぶ旅。
古今東西 かしゆか商店
長山智美 デザイン狩人
小寺慶子 レストラン予報
ほしよりこ カーサの猫村さん
ソニア パーク 守りたいもの、伝えたいもの
Chill Cars 時代を超えて愛される、デザインの良い車
ハワイ、鹿児島、日光を加えてさらにグレードアップ。涼感たっぷり!完全無欠のかき氷手帖。
かき氷はセンチメンタル。台湾じゅうの氷菓店をめぐったエッセイ&ガイド。
各国食材店や各国レストランがひしめく東京で食べられる、世界45の国と地域の人々が本当に愛してやまない絶品スイーツ50皿を一挙紹介!Webナショジオの人気連載「世界のおやつ探検隊in東京」、待望の書籍化。
あっつい夏にはかきごおり!なんどでも味わいたいことば絵本。