<第1特集>
厚切りジェイソンさんのお金哲学も
老後資金と教育費の正解教えます!
30代・40代・50代の世代別マネープランで貯まる一年に!
<第2特集>
・PART1
シウマさん登場! 2023年の運気爆上がり
”開運捨て”で家じゅうすっきり!
・PART2
手間も時間も史上最ラク!
家事えもんさんの“最小限”大掃除
<別冊付録1/68ページ>
年末年始のベストおかずカレンダー
ーおせち・クリスマス・おもてなし・鍋・時短おかず…etc.-
・20th Century(坂本昌行さん、長野 博さん、井ノ原快彦さん)の忘年パーティ
・藤井 恵さんの簡単おせち
・Mizukiさんのクリスマスのごちそう
・志麻さんのクリスマススイーツ
・白崎裕子さんの手づくりシュトーレン
・コウケンテツさんの3素材鍋
・山本ゆりさんのお肉のごちそう
・ずん・飯尾さんの冷蔵庫一掃レシピ
・きじまりゅうたさんのおつまみおかず
・近藤幸子さんの絶品グラタン&シチュー
・市瀬悦子さんの手間ゼロおかず
<別冊付録2>
「ムーミン」と一緒にやりくり!
ESSE家計簿2023
<キリトリ付録3>
金運アップケースつき!
ゲッターズ飯田さんの開運占い
・2号連続100名プレゼント
ESSE×中川政七商店のコラボ福袋
“日本のいいものつめ合わせ”
Cover
綾瀬はるかさん
Interview
中島健人さん(Sexy Zone)/4P
平野紫耀さん(King&Prince)/3P
ただいまON AIR
目黒蓮さん(Snow Man)/眞栄田郷敦さん
草創期の新聞は御用新聞と民権派新聞に分かれ、激烈な言論戦を戦わせていた。そのさなかに西南戦争が勃発した。新聞はうろたえた。戦争を報道するという意味と方法がつかめなかったからである。読者の声に突き動かされるままに新聞は戦争の波にのみこまれていく。この報道合戦のなかで二人のヒーロー-ひとりは『東京日々』の福地櫻痴、もうひとりは『郵便報知』の犬養毅-を生んだ。二人の抜きつ抜かれつの取材合戦を縦軸に、明治新聞人のもう一方の雄・『朝野新聞』の成島柳北の沈潜ぶりを横軸に三つ巴の新聞人の格闘ぶりを描き出す。戦争報道はどうあるべきか?客観報道とは何か?権力との緊張関係はどうあるべきか?そのとき日本の新聞はジャーナリズムに生まれ変わった。
自分のルーツを900年もさかのぼって調べていくうちに、先祖探しの魅力にとりつかれた著者。行政書士の仕事をなげうって、いつしか先祖探し&家系図作成が本業に。図書館に通い、古文書を読み込み、お墓の拓本をとり、菩提寺や本家を取材し、依頼人の先祖の姿を生き生きと浮かび上がらせる。本書では、そのプロのテクニックを、実例を挙げて紹介。もちろん、自力で先祖探しをしたいという人のために、調査のコツも伝授する。
特集 つるり、ひんやり、気持ちいい
「麺」の誘惑
<これぞ「涼麺」新・四天王!>
"冷たいかけそば"こそ、夏の新しいお楽しみ。東京、長野、静岡、茨城、京都に逸品ありそば通も唸る。 「冷やかけ」に瞠目せよ
讃岐よりなめらか。洗練の喉ごしが続々
しなやか。細打ち極上「うどん」の快楽
冷しとりそば、冷やし塩ラーメン、冷やし焦がし担々麺……
力作揃い。「冷やしラーメン」 百花繚乱なり
喉をすべる細麺とキンキンに冷えたスープに体が生き返る
すーっと汗がひく「韓国冷麺」の大傑作
500人収容の"回転式"に桜島型"噴流式"。
"青竹流し"で川原遊びも
鹿児島人は「ソーメン流し」が大好き! 文・大竹 聡
東京、名古屋、岐阜、京都、大阪。姿形がドロンと変わる
「冷やしたぬき」の化かし合い探訪 文・佐藤隆二
<涼を呼ぶクッキング>
"オクラすり流し、焼きトマトのジュレ、肉味噌の胡麻汁……
この夏、大活躍まちがいなし! 使える「ぶっかけ麺」ベストレシピ10
教える人・西部るみ 料理研究家
するめ&グレープフルーツのベトナム麺、ハーブ満載トムヤムクン麺……
「すっぱい」&「ピリ辛」がキーワード。アジアンテイストの極旨麺をつくろう
教える人・降旗美奈子、辻 倫子 「ブルードラゴン」オーナー&シェフ
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特集 「焼き鳥」の真打ち
焼き鳥、究極の15選
●部位、鮮度、技。
可能性に挑む先鋭3軒
●感涙の白レバー、皮……。
今はずせない8軒
●長居必至。心地よく酔える、
酒も鶏も旨い4軒
夕暮れ時、井の頭線のホームに立つと焼き鳥の匂いが漂ってくる……
渋谷・裏マーク、煙もくもく繁盛記
名店「バードランド」主人が指南する"串打ち""タレ""焼き"
愉快痛快! 目指せヒーロー!本気で「焼き鳥屋ごっこ」
師匠・和田利弘「銀座バードランド」主人 弟子・マッキー牧元
そこは1日7万本を焼く、日本一の焼き鳥"地下組織"であった
「両国国技館・焼鳥部」潜入ルポ
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寿司好きの憧れ、繊細な輝きを放つ小さな小さな"海の宝石"
きらめく旬の味、舞阪の「シンコ」を追う 文・福地享子
熊本に"鮮度"と"野球"で勝負する人気スーパーあり
定番のチャンプルー、トロトロのラフテー、味わい深き沖縄そば、迫力の泡盛……
ただいま進化中。東京の「沖縄料理店」
狐野扶実子の“魔法の手” 第9回 素材に火を入れる[まとめ]
厳選「取り寄せ」カタログ 第186回 高知県
食の記憶 57 甘さがありがたかった 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 63
築地、魚河岸、旬ばなし 36 文・福地享子
台所の時間 57 だしパック 文・平松洋子
枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 9
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京本大我(SixTONES)
甘い予感にラ・ラ・ラ! ただいまパティシエ修業中。
マニアの話題をさらう273品
2023年、スイーツ流行予測!
スイーツ賢者3人による
トレンドキーワード座談会。
物語を味わうように、一皿一皿を愛でる。
とっておきのスイーツコース&
カウンターデセール。
“ヌン活”熱は今年も止まらない!
アフタヌーンティー百花繚乱。
“店舗を持たない”
自由なスタイルのお菓子屋さんが続々。
ヘルシーで身近な食材。
“発酵スイーツ”がおいしい理由。
注目パティシエの新店に連日行列が。
パティシエとは違うアプローチで
魅せる、レストラン発信スイーツ。
「和スイーツ」の洗練された世界。
ぼる塾・田辺智加の
スイーツ“推しエントリー”
Special Edition
サステナブル&プラントベースが、
おいしいスタンダードになった。
長い歴史を持つ焼菓子がブームを起こす!?
フィナンシェの新たな波。
ピスタチオ、レモンに続く
注目素材は“バニラビーンズ”
各国で長らく愛される郷土菓子が
日本に続々上陸。
お茶スイーツも、産地・茶舗で選ぶ時代。
エシカル、スターシェフ、名レストランのイートイン…。
チョコレートNew Wave
Craft/Ethical/Bean to Bar/Maison/Hotel/Star Chef
第2特集
焼菓子がある時間。
PART #1 かわいさとおいしさの沼にハマる、焼菓子好きが気になるお店。
PART #2 カフェの名店が放つ、心にしみる焼菓子。
PART #3 今、人気の焼菓子の新定番。
PART #4 焼菓子のパッケージはマスターピース。
PART #5 焼菓子店が急増中の街で、店を巡る楽しい時間を。
後ろ読み
なつかしくて、新しい場所へ。
ただいま台湾、
はじめまして台湾。
くーくんがだまってかえってきたら、おかあさんがいいました。「くーくん、ただいまは」「いわないもん」くーくんはそっぽをむきました。そして、ぽろんとなみだをこぼしました。だいじなものをなくしてしまったのです。
魔法使いの見習い少女・トリシア。成績はペケ。術はハチャメチャ。でも、たったひとつだけどんな天才魔法使いもかなわない不思議な力をトリシアは持っていたのでした…。それは、動物たちと心を通わせる力ー。トリシアと仲間たちがくりひろげる冒険いっぱいのコメディファンタジー。
ここはお江戸のど真ん中ー。だじゃれとことわざが得意の、「おじぞう先生」。その娘の「あやめ」は、算数が得意で、だれかれかまわず問題こうげき!でも、その二人の正体は…。
ジャニーズWESTとはんなり京都。
ただいま、京都。
好きなのは、
京都らしさ。
1. 町家 [ MACHIYA ]
新たな魅力を作り、町を守る京町家の今。
2. お茶 [ TEA ]
茶葉も様式も様々に進化する茶の時間。
3. 焼菓子 [ BAKED SWEETS ]
ほろっとほどける焼菓子は、京都の注目おやつ。
仁平 綾 エッセイ
ブルックリンから京都へ、
新生活のあれこれ探し。
4. 工芸 [ HANDCRAFT ]
暮らしに彩りを添える、ものづくりの最新形。
5. お寺 [ TEMPLE ]
花に彩られる寺社の美。
6. 食堂 [ DINING ]
上等なだしや素材をふんだんに、町食堂の底力。
7. ホテル [ HOTEL ]
上質な日常を過ごすための京都のホテル。
8. 喫茶店 [ KISSA-TEN ]
名物メニューも看板も、当時の輝きそのままに。
甘いもの、辛いもの。
京都のごちそうをお取り寄せ。
第2特集
都市で暮らす女性のための
はじめての防災。
[ コロナ下のニュースタンダード編 ]好きなのは、京都らしさ。/ジャニーズWEST
ジャニーズWESTとはんなり京都。
ただいま、京都。
好きなのは、
京都らしさ。
1. 町家 [ MACHIYA ]
新たな魅力を作り、町を守る京町家の今。
2. お茶 [ TEA ]
茶葉も様式も様々に進化する茶の時間。
3. 焼菓子 [ BAKED SWEETS ]
ほろっとほどける焼菓子は、京都の注目おやつ。
仁平 綾 エッセイ
ブルックリンから京都へ、
新生活のあれこれ探し。
4. 工芸 [ HANDCRAFT ]
暮らしに彩りを添える、ものづくりの最新形。
5. お寺 [ TEMPLE ]
花に彩られる寺社の美。
6. 食堂 [ DINING ]
上等なだしや素材をふんだんに、町食堂の底力。
7. ホテル [ HOTEL ]
上質な日常を過ごすための京都のホテル。
8. 喫茶店 [ KISSA-TEN ]
名物メニューも看板も、当時の輝きそのままに。
甘いもの、辛いもの。
京都のごちそうをお取り寄せ。
第2特集
都市で暮らす女性のための
はじめての防災。
[ コロナ下のニュースタンダード編 ]
※この増刊号は、通常号と表紙のみが異なり内容はすべて同一です。
ジャニーズWESTとはんなり京都。
ただいま、京都。
好きなのは、
京都らしさ。
1. 町家 [ MACHIYA ]
新たな魅力を作り、町を守る京町家の今。
2. お茶 [ TEA ]
茶葉も様式も様々に進化する茶の時間。
3. 焼菓子 [ BAKED SWEETS ]
ほろっとほどける焼菓子は、京都の注目おやつ。
仁平 綾 エッセイ
ブルックリンから京都へ、
新生活のあれこれ探し。
4. 工芸 [ HANDCRAFT ]
暮らしに彩りを添える、ものづくりの最新形。
5. お寺 [ TEMPLE ]
花に彩られる寺社の美。
6. 食堂 [ DINING ]
上等なだしや素材をふんだんに、町食堂の底力。
7. ホテル [ HOTEL ]
上質な日常を過ごすための京都のホテル。
8. 喫茶店 [ KISSA-TEN ]
名物メニューも看板も、当時の輝きそのままに。
甘いもの、辛いもの。
京都のごちそうをお取り寄せ。
第2特集
都市で暮らす女性のための
はじめての防災。
[ コロナ下のニュースタンダード編 ]好きなのは、京都らしさ。
ジャニーズWESTとはんなり京都。
ただいま、京都。
好きなのは、
京都らしさ。
1. 町家 [ MACHIYA ]
新たな魅力を作り、町を守る京町家の今。
2. お茶 [ TEA ]
茶葉も様式も様々に進化する茶の時間。
3. 焼菓子 [ BAKED SWEETS ]
ほろっとほどける焼菓子は、京都の注目おやつ。
仁平 綾 エッセイ
ブルックリンから京都へ、
新生活のあれこれ探し。
4. 工芸 [ HANDCRAFT ]
暮らしに彩りを添える、ものづくりの最新形。
5. お寺 [ TEMPLE ]
花に彩られる寺社の美。
6. 食堂 [ DINING ]
上等なだしや素材をふんだんに、町食堂の底力。
7. ホテル [ HOTEL ]
上質な日常を過ごすための京都のホテル。
8. 喫茶店 [ KISSA-TEN ]
名物メニューも看板も、当時の輝きそのままに。
甘いもの、辛いもの。
京都のごちそうをお取り寄せ。
第2特集
都市で暮らす女性のための
はじめての防災。
[ コロナ下のニュースタンダード編 ]