「食」 のエンターテインメントマガジンライフカレー
沖縄とネパールと食堂かりか
「たんどーる」からの手紙
Curry so good!
皿とスプーン
レモンカレー残照
スリランカカレーってどんなカレー?
給食カレーの楽しき世界
神戸。そしてカレー
「カレーは飲み物」を検証する
おいしい民宿
遠野・下田・新穂高・能登・余呉湖・牛窓・備瀬
たこを買ってきた。
日本酒のアテとポルトガルの家庭料理をつくる
ハロー冷やし中華。
今年最初の一杯、もう食べた?
〈連載〉
●平松洋子 台所の時間
●福地享子 築地、旬ばなし
●バッキー・イノウエ 京の台所、錦市場からちょっと悩んでみた。それで自由になったのかい?
●姫野カオルコ 料理を結婚
●井川直子 東京で十年。
●野地秩嘉 まかないランデブー
●小山薫堂 一食入魂
●木村俊介 或るバーテンダー
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私的読食録100回記念対談□ 堀江敏幸さんと角田光代さん
シャリシャリルポ - 長崎のミルクセーキ
すごい!きゅうり - 奈良漬専用の大和三尺
リストラされて会社を辞めることになった天河彩夢は、傷ついた心を抱えて衝動的に京都へと旅立った。ところが、旅先で出会った自称「神様見習い」蒼井真人の強引な誘いで、彼の働く伏見の平安旅館に連れていかれ、彩夢も「巫女見習い」を命じられることに…!?この不思議な旅館には、今日も悩みや苦しみを抱えた客が訪れる。そして神様見習いが作るご飯を食べ、自分の「答え」を見つけたら、彼らはここを去るのだ。-涙あり、笑顔あり、胸打つ感動あり。心癒やす人情宿へようこそ!
彼女は自分の名前も、どこにいるのかも分からなかった。目の前には「博多食堂」と書かれた暖簾がかかる。店にいた男性は、「迷子さんたちの案内人」で、自身も自分探しをしている最中だという。分かっているのは、うつしよで生死を彷徨うなにかが起こっているということだけー。案内人・山田の料理が彼女の気持ちをほぐし、記憶が徐々に蘇ってくるが…。
おうちごはんが革命的なうまさに!プロ直伝の技と工夫がいっぱい。大バズりの「万能ネギ辛子」「ボリボリキュウリ」ほか、絶品おつまみも多数掲載。
「まかない」は、限られた食材で、いかに簡単に、いかにおいしい料理を作れるかが問われます。全国からお客さんが訪れる大人気店『リストランテフローリア』では、シェフが手掛けているスタッフへのまかない。カレーやチャーハンなどの定番ものから、丼、ワンプレート、パスタ、肉や魚をメインにしたボリュームおかずまで、48品を1冊にまとめました。
2人の娘と息子と自分。予約のとれない日本料理店「賛否両論」店主の、真似したくなる家族の味。
スパイシーなカレーからヘルシーなおかず、ほっこりおやつまで。スリランカ在住日本人フォトグラファーの自宅スタジオで現地スタッフが作る絶品まかないレシピを大公開!77品。
「医療コミュ障」の日本人に送る、医師と患者の対等な関係のつくり方。
響の酒蔵は三百年続く老舗。苦境が続いていたが、夏にはついに大手ホテルとの取引が実った。美味しい料理で背を押してくれた三葉や杜氏と喜びを分かち合うも、季節は酒の仕込みが始まる蔵の繁忙期に。三葉は、泊まり込みで働く杜氏や響のため、はりきって季節の食材も使って食事を準備する。昆布締めの刺身、七輪焼きのバター醤油椎茸、里芋コロッケ…。三葉のまかないに励まされ、旨い酒造りに勤しむ蔵の従業員たち。その多忙な最中、響に百貨店への出品や取材の打診が舞い込みー?
「漏れる」工学、「野生の思考」とテクノロジー、「共感」を前提とせずに「共にいる」「利他」論考の決定版。東京工業大学の中で、利他研究会が発足してから4年。AI、ロボット、情報科学が劇的に進化する時代に、利他はどうありうるのか?文理共創の新しい知のかたちが、ここに。
いのししの子どもは、体形や毛の色がギンマクワウリに似ているところから、「うりぼう」とよばれています。このお話にでてくるうりぼうのお母さんは、あるとき、遠くの世界へ旅立ってしまいました。ひとりぼっちになったうりぼうは、里にすむ、おばあさんを訪ねます。