カレー の検索結果 標準 順 約 2000 件中 21 から 40 件目(100 頁中 2 頁目)
- カレーマン(3)
- 2023年11月30日
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- カレーマン(1)
- 2022年12月28日
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- カレー移民の謎 日本を制覇する「インネパ」
- 2024年03月15日頃
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- 4.4(6)
いまや日本のいたるところで見かけるようになった、格安インドカレー店。そのほとんどがネパール人経営なのはなぜか?どの店もバターチキンカレー、ナン、タンドリーチキンといったメニューがコピペのように並ぶのはどうしてか?「インネパ」とも呼ばれるこれらの店は、どんな経緯で日本全国に増殖していったのか…その謎を追ううちに見えてきたのは、日本の外国人行政の盲点を突く移民たちのしたたかさと、海外出稼ぎが主要産業になっている国ならではの悲哀だった。おいしさのなかの真実に迫るノンフィクション。
- 旨い!家カレー
- 2016年06月
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- 4.56(10)
一年間に200皿つくる男の旨いカレー!大好評の39レシピ!
- スパイスカレー新手法
- 2021年05月19日頃
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- 3.25(4)
カレー31レシピ。8通りの応用。香りのチャート38。10種の配合。玉ねぎ炒めも、テクニックも要らない!驚きの調理革命。
- 世界のカレー図鑑
- 2019年07月31日頃
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- 3.75(4)
- カレー全書
- 2016年09月24日頃
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- 4.0(1)
- 東京最強カレー
- 2020年07月29日頃
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- 4.5(2)
- インドの食卓【NFT電子書籍付】
- 2023年12月19日頃
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カレーを「スパイスを用いた煮込み料理」と定義すれば、そこには数え切れないほどたくさんのインド料理が含まれる。日本でイメージされる「カレー」とはかけ離れたものも少なくないー在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者がインド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理、北東部の納豆まで。人口世界一となった「第三の大国」のアイデンティティが、食を通じて見えてくる!カラー写真多数。