あるひ、おれのみせにカミナリからでんわがかかってきたんだ。「カレーをとどけてくれませんか?」って。とんでもない!そんなことできるわけないじゃないか!それはそうと、うちのカレーがどうしてこんなにうまいのか『ラッキーカレー』ってえほんをよんでくれればわかるよ。
関西の人気スパイスカレー店32軒の店主が考えたオリジナルレシピを収録!関西のスパイスカレーはカレーのみにあらず!?スパイスカレーカルチャーとも呼べる関西オリジナルの動向もご紹介。
カレーの基礎知識から絶品レシピまで網羅!
お店に忍び込んで、大量のシーフードカレーを作ったノラネコたち。「カレーライス かんたんだったね かんたんだったよ」と得意げです。でもその背後に光るふたつの目が…。
海軍料理研究の第一人者がスパイスを効かせた雑学てんこ盛りでつづる軽妙エッセイ!戦艦「大和」ではどんなカレーを食べていたのか/海軍でのカレーづくりはいつから?/海軍の最古料理教科書によるカレーのレシピ/カレー粉はどこから手に入れた?/陸軍と作り方にちがいはあるのか。知られざるカレー物語。
時短レシピでは絶対味わえない。日本全国世界10ヵ国のカレー屋を食べ歩いたカレーブロガー・カレーマンが極めた、スパイスに負けないうま味の強い「お出汁」とカレーの風味を倍増させる「オイル」で毎日でも食べられるスパイスだしカレー。
スパイスを輸入・販売するインドアメリカン貿易商会の3代目、シャンカール・ノグチがお届けするスパイス&カレー指南書。スパイスについて知り、スパイスでカレーを作りたい人のための情報が満載!香り立つような写真のスパイス図鑑は一見の価値あり!
1人分から作れる!カロリー別レシピ。3つのスパイスの香りと刺激で大満足!「小麦粉」は使わず、「少量の油」でできるから低カロリー。
食に関心がなく、効率とコスパを重視する主人公竹中は、ある医師のバッグを拾ったことから奇妙なカレーの世界に引きずり込まれていく。インド映画に近い、かもしれない世界初カレーSFファンタジー。
一晩置いたカレーはなぜおいしいのか?子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなのか?ワサビがツーンとする理由は?味、食感、香り、栄養素…すべての謎を解くカギは、食材が生きていたときの姿にあった!数々のベストセラーを送り出してきた研究者の鋭い考察と、料理や食事が楽しくなる「おいしさの秘密」をご賞味あれ。ジャガイモを煮崩れさせない方法など調理の裏ワザも多数紹介。