最高の音で楽しむために!
最高の音で楽しむために!
第一特集 夜も使える珈琲店
珈琲店を愛する読者の誰もが密かに抱く「夜もやってる珈琲店があればいいのに」というニーズ。
冷え込む冬は忘年会や新年会もあり、積もる話や旧友との久々の再会など、素敵な珈琲店でゆっくり語り合いたいという機会が毎日のようにやってきます。
欲しいのは酒を供する店の賑やかさではなく、穏やかで上品な時が流れる珈琲専門店の雰囲気。
「馴染みの人と語りたい」「意中の人と夜景を見ながら」「同僚と少々込み入った話を」「酔い覚ましの2軒目には美味しいコーヒーを」など、さまざまなシチュエーションで求められるのが「夜も使える珈琲店」なのです。
美味しい本格珈琲を出し、なおかつ22時〜23時くらいまで営業する便利な珈琲店を、関東・中部・関西圏から厳選して紹介します。
第二特集 チョコレートの旬がきた!
コーヒーのパートナーとしても定番のチョコレート。
近年では「Bean to Bar(豆から板チョコまで)」という標語のもとに、カカオ豆を仕入れて自家焙煎し丁寧な手作業でチョコレートにする店が増え、先駆け店のスポンサーはIT系だったりと、コーヒー界のサードウェーブと同様のトレンドが展開されています。
本特集ではそんな両者の類似性を比較し、相性などを解説。
名店の製品紹介ももちろんあります。
気温が下がる冬は夏には出せない商品が多数出るなど、実は「チョコレートの旬」でもあるのです。
第三特集 あの人気コーヒーアイテムの秘密
ブームのお陰でコーヒー用具はデザイナーとのコラボなどもあって10年前とは比較にならないほどお洒落になりました。
その牽引役となるメーカーはどんな取り組みをしているのか。
話題の会社にお邪魔してデザインや設計の秘密を聞き、製造過程を見学します。
【特別ダブル付録】
・『珈琲時間』オリジナル2017年カレンダー
・猫写真家・関由香が撮る新連載「猫と喫茶店」ポストカード
※企画内容は諸事情により予告なく変更する場合がございます。
開業法から、メニュー情報、商売の知恵が満載特集
地方でカフェを開業しました
地方で評判を築いたカフェ
熊本県・阿蘇市 茶蔵カフェ
山口県・周南市 徳山コーヒーボーイ
鳥取県・鳥取市 トットリコーヒーロースター
福井県・福井市 エンゾコーヒー
兵庫県・淡路島 くらしっく
三重県・桑名市 カフェフラワー
岐阜県・恵那市 ミル
栃木市・芳賀郡 カフェミクマリ
東京カフェと地方カフェ、どちらも開業してみて感じたこと
森のヴォイヴォイ
アン カフェ シュクレ
サジロカフェ
地方で話題のニューオープンカフェ
神奈川・相模原市 カフェ ゲルダ
奈良・井上町 鹿の舟 さえずり
愛知・豊田市 ワークベンチ コーヒーロースターズ
地方に誕生した、ブックカフェ+αの新複合スタイル
ツタヤブックガレージ福岡志免
未来屋ブックマークラウンジカフェ モレラ岐阜店
トップバリスタが語るWMFマシンの「革新性」
バリスタ育成のスペシャリスト・阪本義治さんが
話題のスーパーセミオートマシンを体験!
霧島酒造□「本格焼酎」づくりへの思い
連載
東京カフェ 最新ニュース ラストシフォン
きになる新店 デイ アンド ナイト
家族でつくるCAFE ボートン
野菜料理家 庄司いずみのベジメニュー・レッスン
Cafe's Kitchen カフェズ・キッチン
いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具 富田佐奈栄
オープンしました! フレスコ コーヒーロースターズ 代々木ヴィレッジ店
地域密着カフェ カフェ・バッハ 田口 護
長野・朝日 カフェ・シュトラッセ/長野・大町 ユナイトコーヒー
これからのコーヒーとバリスタのかたち act coffee planning 阪本義治
カフェの開業・経営 相談 経営コンサルタント 赤土亮二
BOOK CAFE
福岡カフェぶらり旅 久原茂保
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
カン・ジファンが2年ぶりに主演したドラマ復帰作。有名小説家のイ・ジンス、ひょんなことから彼と出会い、アシスタントとして働くことになったスンヨン、編集長ウンヨンの微妙な三角関係を描き上げる。
最高の音で楽しむために!
サブカル界のスター、みうらじゅんが中学時代から綴ってきた“DS=どーかしてる”詩やエッセイを紹介していく異色バラエティ第5弾。みうらワールドを朗読するのは、羽佐間道夫&野沢雅子という声優界の大御所コンビ。
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