“食と酒”旨さにこだわる!みんなのフレンチ、町焼き肉アゲイン、東京サワー最前線
史上、最もカクテルがおいしい時代。それは今かもしれません。
ベースとなるジンやテキーラなどのスピリッツでも未知の造り手が次々と登場し、リキュールやハーブなど材料もより多彩に。
新生代のバーテンダーたちが世界で交流しながら、それぞれのストーリーで味を創り出し、話題を呼んでいます。
カクテルこそ、カルチャーの酒。新しい発見に溢れたその世界、ブルータスと一緒に旅しましょう。
目次
特集
Mixing It Up:
NEW COCKTAILS
いまこそ、カクテル。
いまこそ街を出て、バーの扉を開けて、カクテルを楽しもう。
世界をmixして、カルチャーを創る。
日本のトップバーテンダー3人。
後閑信吾/鹿山博康/南雲主于三
東京ネクストバー。
Quarter Room/NOMURA SHOTEN/THE HISAKA/Cocktail Bar Raven
私もカクテル!
岸井ゆきの、STUTS、長岡亮介/麻布競馬場/アン ミカ ほか
頼りになるバーで学ぶ、今クールなスピリッツ。
ジン/アブサン/メスカル/テキーラ/パーリンカ/カシャッサ/ラム
日本の国民的カクテル=レモンサワー大研究。
アルコールフリーの最新事情。
大阪&奈良、新たなバーホッピングの旅へ。
カクテルが禁じられた時代。
Book in Book
TOKYO BAR & COCKTAIL BOOK
カクテルが自由になった時代。
日本が誇れるフルーツカクテル、ここにも。
梅雨空に祟られ、いつにもまして「洗濯」が憂鬱な季節……。毎日絶対やらなきゃいけない家事なのに、洗濯には、あまり楽しむ余地がないと思っている人も多いようです。そこでMartが、「カラッと乾く」「きれいに落ちる」達成感を得られるテクニックから、柔軟剤の香りや“ながら干し”などルーティン家事を楽しむ方法まで徹底的に取材しました!また、もうひとつの目玉、32ページの別冊付録は本誌にしかできない「コストコ出口調査」の最新版!みんなが買っているアイテムをチェックしましょう。
【特集】
部屋干しストレスも完全解消!
このワザで「洗濯」が絶対好きになる!
【洗う編】“お気に入り”も優しく、きれいに!「おうち洗い」最新テクニック
【干す編】もう天気に振り回されない!最強の「部屋干し」レッスン
コラム1“Mart族”の結論!柔軟剤は、「ほのかに香る」が今の気分です
【番外編】梅雨どきこそ「コインランドリー」をフル活用しよう!
【たたむ編】山積みストレスから解放される!「たたみ方」の新常識
コラム2これでアイロン要らず! おしゃれ着をキレイに仕上げるコツ
コラム3「干す」「たたむ」時間が楽しくなる“ながら”アイデア
【32ページ別冊付録】
美味しい定番も使える新作も全部チェック!
「コストコ出口調査」SPECIAL
【夏のキッチンを乗り切る簡単テク】
1プロの料理家だって、そんなときはあるんです!
火を使いたくない日の「レンチン」最大活用術
2“食欲”も“保存性”もUPする
お酢で!梅で!すっぱ美味しい“サワ〜やか”常備菜14
3前向きな「手間抜き」で家族に野菜を!
“ちょい足し総菜”で 日替わり絶品サラダ
レジ袋有料化1年でわかった「理想形」
Mart TRIBEと「いま欲しいエコバッグ」探しました!
アラフォーの悩みにも完全対応
ニトリの「N+」は、やっぱり“わかってくれてた”
紫外線に化粧崩れ、どう防ぐ?
美容家・石井美保さんが実践してる「夏のフェイスケア」って?
Martモデル・Martist・Mart TRIBE
たるみ&しわの悩みに!「私のベストコスメ25」
夏休み直前!家庭科教師ならではの視点で
三木芽久美さんの「お手伝い育」20tips
懐かしい? いや、新しい!
この夏はあえて「フィルムカメラ」で思い出残そう!
梅雨空に祟られ、いつにもまして「洗濯」が憂鬱な季節……。毎日絶対やらなきゃいけない家事なのに、洗濯には、あまり楽しむ余地がないと思っている人も多いようです。そこでMartが、「カラッと乾く」「きれいに落ちる」達成感を得られるテクニックから、柔軟剤の香りや“ながら干し”などルーティン家事を楽しむ方法まで徹底的に取材しました!また、もうひとつの目玉、32ページの別冊付録は本誌にしかできない「コストコ出口調査」の最新版!みんなが買っているアイテムをチェックしましょう。
【特集】
部屋干しストレスも完全解消!
このワザで「洗濯」が絶対好きになる!
【洗う編】“お気に入り”も優しく、きれいに!「おうち洗い」最新テクニック
【干す編】もう天気に振り回されない!最強の「部屋干し」レッスン
コラム1“Mart族”の結論!柔軟剤は、「ほのかに香る」が今の気分です
【番外編】梅雨どきこそ「コインランドリー」をフル活用しよう!
【たたむ編】山積みストレスから解放される!「たたみ方」の新常識
コラム2これでアイロン要らず! おしゃれ着をキレイに仕上げるコツ
コラム3「干す」「たたむ」時間が楽しくなる“ながら”アイデア
【32ページ別冊付録】
美味しい定番も使える新作も全部チェック!
「コストコ出口調査」SPECIAL
【夏のキッチンを乗り切る簡単テク】
1プロの料理家だって、そんなときはあるんです!
火を使いたくない日の「レンチン」最大活用術
2“食欲”も“保存性”もUPする
お酢で!梅で!すっぱ美味しい“サワ〜やか”常備菜14
3前向きな「手間抜き」で家族に野菜を!
“ちょい足し総菜”で 日替わり絶品サラダ
レジ袋有料化1年でわかった「理想形」
Mart TRIBEと「いま欲しいエコバッグ」探しました!
アラフォーの悩みにも完全対応
ニトリの「N+」は、やっぱり“わかってくれてた”
紫外線に化粧崩れ、どう防ぐ?
美容家・石井美保さんが実践してる「夏のフェイスケア」って?
Martモデル・Martist・Mart TRIBE
たるみ&しわの悩みに!「私のベストコスメ25」
夏休み直前!家庭科教師ならではの視点で
三木芽久美さんの「お手伝い育」20tips
懐かしい? いや、新しい!
この夏はあえて「フィルムカメラ」で思い出残そう!
1
●人気店が教える看板料理のおいしい技
どんなシンプルな一皿にも、プロが作る料理には
“おいしい秘密”が隠れている。
仕上がりの味が変わる下ごしらえや意外な調理法など、
プロが何度も作ってたどり着いたとっておきの技を、
太っ腹にも大公開!
パート1では、イタリアン、フレンチ、中華など
多彩なジャンルの注目店が、看板料理のテクニックを伝授。
続くパート2では、「火入れ」「ソース」「付け合わせ」など、
料理の味を左右するキーワードごとに
人気店のシェフが提案する技ありレシピを学ぼう。
この一冊で、料理の腕が上がること間違いなし!
2
●味わいも、作り方も韓国料理はやさしい
韓国料理は、辛くて刺激的なものばかりだって
思っていない? 実は日常的な家庭料理は、
野菜をたっぷり使った、ホッとする味わいのものが多い。
日本の食卓にもなじみそうな料理の数々は、
ヘビロテしたくなるものばかりだ。
3
●ミナ ペルホネンの秘密のレシピを公開
ミナ ペルホネンのショップ「コール」は、よりすぐりの食材を集めたグローサリーが見逃せない。
併設のカフェ「家と庭」のシェフが、ミナのイベントや店で提供していたレシピを特別に教えてくれた。
4
●東京グルメ総決算 '22-23
国籍を問わず、ボーダーレスにハイレベルの食が集まる東京は
世界中のフーディー憧れのグルメタウンといっても過言ではない。
パンデミックの反動からか、2022年はオープンラッシュ。
東京でどんなレストランがオープンし、人気を集め、支持されたのか。
ニューオープン情報から2022年の“食のトレンド”を大分析。
さらに2023年の注目ジャンルも、予想してみた!
5
●食中酒にもっとスピリッツを!
ハイボールやレモンサワーのブームで、ウイスキーや焼酎などのスピリッツはすっかり食中酒の定番に。
さらに、造り手の個性が強く反映されたクラフトジンやラムなどのスピリッツの人気も急上昇。
今、あらゆるシーンで広がるスピリッツブームを、徹底分析する。
6
●別冊付録 総菜ニュースタンダードカレンダー
1stミニアルバム『アバンタイトル』でシンガーソングライターとしての才能を開花し、さらなる成長を遂げた大塚紗英が放つ2ndミニアルバム!
大人気メディアミックス作品「BanG Dream!」に登場するガールズバンド『Poppin'Party』花園たえ役として活躍している“大塚紗英”待望の2ndミニアルバム!
1stミニアルバム『アバンタイトル』でシンガーソングライターとしての才能を開花した。
さらなる成長を遂げた大塚紗英が放つ最新作は収録曲全曲を大塚紗英が作詞作曲。
■プロフィール
幼少期から楽器に触れ、5歳の時に初めて曲作りをする。中学時代は吹奏楽部でトロンボーンを担当。
15歳か ら4年間、定期的にギター1本で路上ライブ活動を行い、『BanG Dream!』プロジェクトより声優の仕事とエレキ ギターを本格的に始める。
特技:ピアノ・ギター
趣味:洋服のリメイク/アクセサリー作り
活動:『BanG Dream!』ガールズバンド「Poppin’Party」リードギター/花園たえ役
最高の音で楽しむために!