本書はお菓子づくりにおける小麦粉の疑問や悩みを解消すべく、19人のパティシエやブーランジェの協力を得てできました。ベーシックな知識から、43品のバリエーション豊富なレシピまで、製菓におけるあらゆる小麦粉使いのヒントをまとめています。
第一線のパティシエ協会「ルレ・デセール」会長フレデリック・カッセルが世界に先駆けて公開する伝統菓子の生地&クリーム、オリジナル・ルセット34品を一挙収録!
ななつ星に続け!豪華クルーズ列車続々登場!おもてなし鉄道の第一人者、水戸岡鋭治の思想。世界的工業デザイナー、奥山清行の挑戦ー。伝統の技、最新のデザインで実現したジャパン・クオリティのおもてなし。
コーンやカップの上に、ディッシャーでアイスを積み上げていくバランスゲームです。
大小合わせて15コの可愛いアイスを使って、3つのゲームが楽しめます! サイコロの指示どおりに
アイスをコーンに積んでいく「アイスクリームタワーゲーム」のほか、「デコレーションカップアイスゲーム」や
「アイス15段積みゲーム」の3種類のゲームで遊べます。
1人で営む8坪のケーキ店、週3日営業の焼き菓子店、自宅の敷地ではじめたドーナツ専門店、初期投資額300万円でオープンしたカフェ、パンをつまみにワインを楽しむベーカリー&バルetc.オーナーの嗜好がすみずみに反映された、オリジナリティあふれる店を紹介します。
本書は、短時間で最大の効果をあげるロゴをつくるための教則本。使用するアプリケーションは、画像処理ソフトとして多くの人に支持されている「Adobe Photoshop Elements 3.0」。パソコンにあらかじめ搭載されているフォントや、個性豊かなデザイナーズフォントをベースにして、楽しく簡単にロゴサンプルがつくれるレッスンを紹介している。