240坪で年商1500万ドルを弾き出し、世界中の食ビジネス関係者の注目を浴びたアメリカのHMR(家庭内食事の代行)業態の怪物、イーチーズ。このコンセプトを作り上げたフィル・ロマーノが、その生い立ち、30年のビジネス体験、そしてイーチーズの開発と成功の秘密のすべてを語り尽くす。
本書は、シンプルなワンポイントのものから、ちょっと高度なものまで、オートクチュールビーズ刺しゅうのテイストがいっぱい詰まった100以上のモチーフを紹介しています。
フランス在住の著者がヨーロッパ各国のさまざまなチーズケーキを紹介。おいしく手軽で簡単な25種類のチーズケーキの作り方も掲載。
老舗シャルキュトリのスペシャリテから世界各地の珍味・エスニックお惣菜まで、街角でみつけた「おいしい!」全65軒。
大好きなミニサイズの雑貨に、お気に入りの花をほんの少し。
プロジェクトを成功させる秘訣とアイデア。
仕事帰りのスイーツハントに「アフター6」を大活用、スイーツマニアは駅を目指す!今や駅近周辺は、「名品スイーツ」たちを楽々買い廻れる究極のスイーツゾーン。スイーツマニアが駅近をめぐるための、ベスト・ハンドブックを贈ります。
おもにレストランでチーズサービスをする人向けの入門書。チーズ初心者でも、経験者でも、ふと疑問に思ったり、迷ったりした時の手助けとなるように、知識や技術の「基礎の基礎」Q&Aで詳細に解説。
1枚の図案もいろいろな種類のビーズ、スパングル、刺繍糸を使ったビーズ刺繍で仕上げると、優雅な輝きを持った立体的な花へと生まれ変わる。同じ図案でもビーズの種類や色、刺し方を変えると全体の雰囲気ががらっと変わるのもおもしろいところ。この本では、そんなビーズ刺繍の魅力を生かしたフラワーモチーフのデザインのバッグやストール、サンプラーをご紹介している。
チーズに魅せられて20年。“フェルミエ”を全国1000店レストランシェフご用達のチーズショップ名店に育て上げた著者が、ヨーロッパの産地を巡り歩いて出会い、味わい、ナットクしたお勧め120チーズの魅力と味わい方のすべて。
チーズはおいしい。イタリアはおいしい。昔ながらの籠で作られるチーズ、現地でしか味わえない山のチーズ…、チーズの魅力にとりつかれて20年。チーズ第一人者の著者がみつけたイタリアチーズの醍醐味とは?アルプスの渓谷の洞窟から、シチリアの小さな村まで、チーズを食べて、撮って、記録した、チーズで巡るイタリアの旅。