カミクズヒロイ書籍検索

• ハースト婦人画報社
• ￥980

• 2023年02月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

1
●最旬スイーツ
いつだって新しい動きが絶えないスイーツ界から、目が離せない。
一昨年はマリトッツォ、昨年はボンボローニをいち早く“NEXTトレンド”として
取り上げてきた『エル・グルメ』が、2023年もスイーツ特集をお届け！
今気になるのは、中東菓子や中華菓子、バニラのお菓子や発酵菓子など、
ユニークなジャンルに特化した、キャラ立ち専門店。
なかでも推しは、繊細なパイ生地とピスタチオが折り重なるバクラヴァ！
ほかにも、新進気鋭のパティシエが作る個性あふれる定番スイーツから
新スタイルの和菓子、デセールコースまで、心ときめくスイーツが満載。

2
●キャラ立ちスイーツを専門店でキャッチ
スイーツ界では“専門店化”傾向がますます高まるばかり。一風変わったマニアックな専門店も登場している。

3
●チーズケーキは「チーズで選ぶ」時代に?!
定番スイーツの王者「チーズケーキ」に異変あり。多彩なチーズを楽しめるケーキがせいぞろい。

4
●おとな味で楽しむ、おやつ時間
広く愛される定番スイーツにスパイスやハーブ、お酒を加えて新鮮な味わいに。

5
●魚料理の参考書
長い歴史のなかで、日本人の重要なたんぱく源として食べられてきた魚介類。
近年では環境の変化から漁獲量が減少する魚が出てくるなど、水産資源を守ることが重要な課題となっている。
今、知りたい海と食のSGDs事情から、おいしく食べられる魚料理の下処理やレシピまでを紹介。

6
●キッチンにあるといいもの
フーディーのキッチンは、いつだって好奇心でいっぱい。
日々のごはんをブラッシュアップ？　レストランで食べた味を再現？
そんな願いをかなえてくれる、優秀キッチン道具をご紹介。
最愛の道具があれば、料理はもっと楽しく、おいしくなる！

7
●未体験の味! グルメな新食材
未体験の調味料や食材との出合いは、エンターテインメント。
いつもの料理を新鮮に変えてくれる、今使いたい新食材を紹介。

• ハースト婦人画報社
• ￥980

• 2023年04月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

■特集「2023パントレンド最前線」
毎年大好評のパン特集。今年も50ページの大ボリュームでお届けします。今号でトレンド候補として推すのは、クロワッサンの新しいかたち。ニューヨークで行列ができる名物パンの流れを汲んだクロワッサンロールをはじめとする、ユニークなクロワッサン最新形をご紹介します。ほかにも、最新のパン情報が満載です。

1
●マニアが注目するトレンドは?パン最前線
朝が楽しみになり、日々のご褒美になる。パンは身近な存在でありながら
理想の味を追い求めるパン職人の手によって、進化を続けている。
“親しみやすい顔して、実はすごい”。そんなかっこいいパンが今号の主役。
なかでも注目が、N.Y.で話題の“進化系クロワッサン”。
生地の成形方法を変えることで生まれた新しい食感は、今、日本でも体験できる。
ほかにも、“世界のパン”や“中華パン”といったキャラ立ちパンの専門店、
シェフが力を注ぐ“湯種”や“麹使い”などのマニアック製法で作るシンプルパン、
まるで料理なごちそうサンドイッチなど、知れば知るほど楽しいパンの世界。
2023年に食べたい、食べてほしいパンを、大解剖しながらナビゲート！

2
●今こそピザ!
老若男女、誰もが大好きなピザ！　
最近は、生地からトッピングまでにオリジナリティを打ち出す店が増加中。
店の業態も、ピッツェリア風からワインバー、ビストロと
さまざまなスタイルで焼きたてピザが食べられるようになった。
ますます選択肢が広がっている、魅惑的なピザの世界を探ろう。

3
●もっと料理にフレッシュチーズとヨーグルトを
みずみずしく、ミルキーな味わいで、そのままでもおいしいフレッシュチーズとヨーグルト。
フレッシュチーズは熟成させないタイプのチーズのことで、最近では国産品も増えて手軽に手に入るように。
ヨーグルトは朝食やおやつの定番だけど、中東などでは日常的に料理にも使用している。
アイデア次第でさまざまな魅力を発揮する2つの万能食材の、新たな楽しみ方を紹介！

4
●心地いいキッチン＆ダイニング
フーディーが長い時間を過ごすキッチンとダイニングは、ストレスなく調理できる機能性を備えながら、
インテリアとも調和する“心地よさ”を追求したいもの。クリエイターの自宅キッチン訪問から、
汎用性の高いダイニングスペースを作るアイデア、デザインのいい最新キッチン家電と道具まで、
食にまつわる住空間の心地よさを実現するヒントを探した。


5
●もう食べた？クロワッサンロールとパンスイス
N.Y.っ子も並ぶほど人気の「クロワッサンロール」を東京で発見!
キュートなフォルムに変身したパンの魅力をいち早くご紹介。

6
●パンマニアが激推しする 技ありシンプルパン
見た目はシンプルなのに作り方に工夫を凝らした食パンや、スペシャルな
製法で作られたおすすめの一品をパンを愛してやまない4人に聞いた。

• 講談社
• ￥750

• 2020年05月20日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(2)

大倉忠義と成田凌を撮り下ろしの特別表紙にしたハーパーズ バザー7・8月合併号増刊。
映画『窮鼠はチーズの夢を見る』で主演を務める2人の特集記事を、通常版と一部異なる内容でお届けします。

●わが家はドリームランド
自粛が続きなかなか外に出たり旅をしたりできない日常だから、
家の中で楽しむアイデア、自分をケアする方法などを提案します。
小さな喜びを大切に積み上げて、ハッピーなおうち時間を作っていきましょう。


●2020-21秋冬コレクションリポート
フェミニニティの新たな定義がざまざまな形で示された秋冬。
大きな時代の転換点である今、過去に学んで未来を切り開くようなクリエイションにも注目だ。


●思索を楽しむ女、レア・セドゥ
大作からインディーズ作品まで幅広く出演し、ルイ・ヴィトンのアンバサダーとしても
多くの人を魅了するレア・セドゥ。『007／ノー・タイム・トゥ・ダイ』でスワン役として
再登場することになった彼女が、ショービズ界、演技、そして家族について語る。


●「性と生殖の健康と権利」を考える
「SRHR」という言葉を聞いたことがあるだろうか。
世界で今、盛んに叫ばれているワードだが、“性と生殖の話”となると殊のほか立ち遅れる日本。
今回、このテーマについてじっくり考えてみたい。


●日本の美を支える地方創生コスメ
日本には地方性を特徴づける固有の植生が豊かに存在する。
しかしそんな地方に限って過疎化や限界集落といった問題を抱えている。
その状況を打開すべく、今、地方性を生かした化粧品が彩り豊かに花開いている。


●バッグは女の代弁者
伝説の名女優の名を冠したタイムレスな逸品や、権力を持つ女性政治家の愛用品が
周囲へ与える心理的プレッシャーなど、ハンドバッグといアイテムには、
それを持つ女性たちのイメージを作り上げる力がある。
ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館で開催予定の「Bags: Inside Out」展は、
歴史を彩ってきたアイコニックなバッグたちが持つそれぞれのストーリーをひも解いている。
今、あらためてバッグという永遠のステートメントアクセサリーの魅了を探ろう。


●プリンセスの一日
「メグジッド」が世界を騒然とさせ、ロイヤルの定義があらためて問われる今、
4人の現代的な“プリンセス”たちの一日のタイムラインから見えてくるのは、称号以上の自由なマインドだ。


●大倉忠義・成田凌 瞳を濡らす恋をした
身を引き裂かれるような恋のうねりに寄り添い描かれた映画『窮鼠はチーズの夢を見る』。
パーソナルな感情のドラマに、ふたりはどう身をゆだねたのだろうか。

• 角川春樹事務所
• ￥1026

• 2019年08月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

【巻頭特集】野菜のおいしい使い方 Vol.2

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切っただけ、焼いただけ、茹でただけ・・・のはずなのに、
プロの野菜料理はなぜおいしいのでしょう？

同じ野菜でも、品種、収穫の時期、生産者によってその味わいは大いに変わる。
今、手にしている野菜のおいしさがどこにあるかを見極めて、
「切る」「焼く」「茹でる」調理をしているから。
普段の野菜をもっとおいしくするプロの技や工夫が、
いつもの野菜の「その先のおいしさ」を引き出している。

野菜料理の達人が実践する野菜のおいしい使い方、食べ方をぎゅっと一冊に詰めます！


■シンプルな野菜料理にこそ、知っておきたいコツがある
野菜のおいしい使い方 Vol.2

■まるごと味わうために 野菜のおいしさの探し方
「ラ・ブランシュ」田代和久

■ナスをおいしく食べ尽くす、イタリア人の知恵と工夫
「オステリア・オ・ジラソーレ」杉原一示貞

■野菜のおいしさを引き出す、目からウロコの野菜術
「一凛」橋本幹造

■いつもの野菜の新しいレシピ

セロリの葉のパスタ
ーー東京・西荻窪「トラットリア29」竹内悠介

げんこつジャガイモとモーリョ・ヴェルデ
ーーポルトガル料理研究家・馬田草織

ピーマンとイワシのタジン
ーー東京・東北沢「エンリケ・マルエコス」小川歩美

キュウリのガピ炒め
ーー東京・幡ヶ谷「SUPPLY」小林隆一

おかひじきのアーリオ・オーリオ
ーー東京・渋谷「オルランド」小串貴昌

ジャガイモの冷製和えもの
ーー東京・飯田橋「中国菜 智林」榛澤知弥

パセリのお浸し
ーー東京・神泉「日和」望月清登

アボカドのせいろ蒸し
ーー東京・茗荷谷「豊栄」進藤浩二

カボチャとサツマイモのドーナッツ（ピカロネス）
ーー東京・新橋「荒井商店」荒井隆宏

■グルテンフリーにも対応！ ワタナベマキさんに教わる
野菜で包む／挟む すてき＆ヘルシーレシピ

■人気店のリピートしたくなる サラダ＆ナムルの作り方
「コム・ア・ラ・メゾン」に教わる サラダの極意
「韓灯」に教わる ナムルの正解

■「ソンデコネ」渋谷将之シェフ流 パリっ子の野菜使い

■繋がりゆく、生命のかたち 古来種野菜の美しさ
「warmerwarmer」高橋一也
東京・初台「アニス」清水将
東京・銀座「FARO」加藤峰子

■ブランド野菜に頼らない。小さくて強い店の野菜との付き合い方
#1 ファーマーズマーケットのフードロス活動にジョイン！
ーー東京・恵比寿「小泉料理店」

#2 県産野菜100％、埼玉縛り！
ーー埼玉・大宮「デリカ」

■シェフ御用達＜生産者・青果店リスト＞

■「ヴィラ・アイーダ」小林寛司シェフに密着！
“畑からつくる”野菜料理の可能性


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【第2特集】
社員食堂だからできること。

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最近の社員食堂は多機能です。

健康管理に役立つ、アレルギー対応、フードロス対策、
地域との連携、生産者や自然環境への意識を促す・・・
もはや社食は単なる福利厚生施設ではありません。

社食を運営する人たちは考えていますーー
日々の食事を通して伝えられることがある、と。

まずは健康。人のカラダは食べ物でできていて、食べ物が健康を作ること。
そして、味覚。現代人は既製品の味に慣らされてしまって、素材そのものの味を忘れています。
また、どういう食材を選ぶかはどういう地球にしたいかと結び付いており、
食材を意識することは地球環境を意識することだと伝えられたらいい。
“社食は社会を動かす装置”と言えるでしょう。

「社食だからできることがある」と信じて
社食に情熱を注ぐ人々の取り組みを紹介します。


■Wellbeingを実現する Yahoo! JAPAN の社食

■地域でシェアする「まちの社員食堂」

■田舎と直結する贅沢
Sonyのカフェ「THE FARM」

■世界の社食から
ーーOslo, Berlin, Paris, Torino, Madrid, San Francisco, Bengaluru


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【TOPIC】
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■第16回 DINING OUT AOMORI ASAMUSHI
表現するエネルギーの発露

■モエ アンペリアル　150th Anniversary

■第1回 イタリア・フード・フェスティバル
イタリアを食べる日 みどころレポート

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【連載】
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■表紙のレシピ
ーーヤングコーンのオーブン焼き／「オルランド」小串貴昌

■真似したくなる台所
ーー坂東龍治

■日常に使いたい日本の器と道具
ーー弁当箱　輪島キリモト

■素晴らしき日本の発酵文化
ーー味噌「萬年屋」

■World Topics
ーーLondon, Epernay, NewYork, Ragusa, Pune, Lima, Sydney

■料理上手と呼ばれたい・・・。
ーー「冷やし中華」エンジン

■安くて旨くて、何が悪い！
ーー京都・岡崎道「グリル小宝」

■生涯現役
ーー工藤昭二「郷土料理つがる」

■FREEなレシピ【ワンハンドクッキング】
ーー元「ア・ポワン」岡田吉之

■新米オーナーズストーリー
ーーThe Slop Shop

■食のプロを刺激する店
ーー「バル・エンリケ」

■食の世界の美しき仕事人たち
ーー竹島英俊（水牛乳チーズ職人）

■未来に届けたい日本の食材
ーー国産小麦の食パン

■誰もがはじめられるSDGs実践集
ーー「三陸国際ガストロノミー会議2019」

■Web料理通信「The Cuisine Press」のご案内

■New open

■Information

■Book＆Culture

■バックナンバー

■定期購読＆電子書籍のご案内

■月と星から学ぶ食の占星学

■次号予告・編集後記

※デジタル版には一部広告ページは掲載しておりません

• 文藝春秋
• ￥834

• 2019年07月05日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(3)

毎日がおいしく楽しくなる
日々のごはんのお取り寄せ。

《朝》morning
平日の朝は時間をかけずに、元気がでるものが食べたい
理想のトーストで始める一日
体をオンにする朝のごくごくドリンク
あたためるだけ、の10分朝ごはん
休日の朝は、いつもよりていねいに準備するのもいいかもしれない
きちんと、和朝食
日曜の朝のパンケーキ

《昼》Daytime
休日の昼は、ちょっとわくわくするものを食べようか
昼、うなぎが食べられたら最高
無性に体が欲するソースもの
のせるだけ、の丼もの
やっぱりそうめん！
迷った時は、パスタかカレー
スナック感覚で食べたい旬の野菜
お昼のあとには、ひんやり甘いものが食べたい
冷蔵庫に冷たいおやつがある幸せ
抱えて食べたいチーズケーキと箱

《夜》Night
みんなで集まる休日の夜は、〝ここぞ〟の品をあけるとき
好きなものを好きなだけ、家飲みって楽しい
夏でも鍋/餃子/揚げ物/おいしい肉
食後のリラックスタイムは、とことんのんびり過ごしたい
だらだら時間のおともに夜のつまみ
ついつい手が出るぽりぽりおやつ

平日の夜は時間をかけずに満足感を手に入れたい
最小限の準備で一汁二菜の家定食 主菜:肉篇・魚介篇/副菜:豆腐・油揚げ/ごはんも/汁もの
帰ってすぐのひと皿ごはん 満足度の高いうどん/具だくさん洋風ごはん

深夜ごはんはからだに染み入るやさしい味をさらさらと
ささっとお腹を満たすお茶漬け
だから、にゅうめん
だけど、食べちゃうおかゆと雑炊
おやすみ前に出汁とスープで、ほッ

Drink　Cafe&Tea/Craft Beer/Sparkling/Japanese Tea/Alcohol/Decafe
調味料 レベルアップする/エッジをキリリきかせて

超！　逆引きINDEX
お取り寄せ上手な人の常備品

Book in Book　こだわりの人がいきついた実力派の日用品リスト

第2特集
私の好きな韓国、紹介します!　part.1
感性カフェへようこそ1　ソウル情緒にひたれる空間
感性カフェへようこそ2　個性派ホットプレイス
何も予定の無いソウルの一日に行くべき丘、解放村
感性スイーツスクラップ
ひとひねりある日用品土産
口福なチキンパラダイス
ひとり一膳のホンパブ定食
ほか

PEOPLE
坂口健太郎
「自分を愛すること、他人を愛すること」

宮藤官九郎の「最近、いつ笑いました」
15人目　向井秀徳さん前篇

• 朝日新聞出版
• ￥400

• 2020年08月31日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

●関ジャニ∞の大倉忠義さんが単独でAERAの表紙に登場！撮影は蜷川実花
主演映画の公開を控える大倉忠義さんがAERAの表紙に登場します。
3ページのカラーグラビア＆インタビューも掲載。
インタビューでは、男性同士の切ない恋愛を描いた主演作を振り返り、
どう演じたかを率直に語っています。

8月31日発売のAERA 9月7日号は、関ジャニ∞のメンバーで、9月11日公開の映画「窮鼠はチーズの夢を見る」に主演する大倉忠義さんを、表紙に起用しました。この映画で、男性同士の切ない恋愛を自然体で演じている大倉さん。インタビューでは、「スタッフの方々が彼の気持ちの流れを大切に、ほぼ順撮りで撮っていったため、演じる中で気持ちも自然とつながっていきました」と当時を振り返っています。

メガホンをとった行定勲監督とのやりとりを通じてさまざまに考えることが、自分のやりがいにつながっていったという大倉さん。アイドルと俳優の「二刀流」に挑めるのは、関ジャニ∞という「帰る場所」があるからだ、とも話します。大切にしているのは「音楽活動もお芝居も全力で取り組む」ということ。これからの「20代とは違う自分」を楽しみにしている、とインタビューを締めくくりました。

●海外ミュージカルに初挑戦するNEWSの増田貴久さんのインタビューも掲載
そしてこの号には、ブロードウェー発のコメディーミュージカル「ハウ・トゥー・サクシード」に主演するNEWSの増田貴久さんのインタビューも掲載。出演の話があったとき、「やったー」と大声で叫ぶほどうれしかったという増田さん。演じる主人公と自分自身の共通点や3人になったNEWSのことから、外出自粛期間中にスーパーのにんじんに涙したというエピソードまで、赤裸々に語っています。

●巻頭特集は、「脳のオンライン疲れ解消法　今できる14の習慣」
テレワークの一般化でパソコンに向かっている時間が増えた、という方も多いと思います。デジタル機器の長時間使用は、脳の一部のみを酷使してほかの部分をさび付かせる「脳過労」の状態を生み出す、と専門家。この状態が続くと、記憶力や集中力が低下し、うつ状態に至るリスクもあるということで、「脳過労」の仕組みと解消法について取材。疲れた脳にいい習慣や脳を鍛えるコツを、具体的に提示しています。

●安倍首相辞任のニュースも、雑誌最速でお伝えします
校了日に飛び込んできた「安倍首相辞任」のニュースも掲載。本誌巻頭コラムの筆者でもある政治学者の姜尚中さんと経済学者の浜矩子さんが、「安倍政権が私たちに遺したもの」をそれぞれに分析しています。立憲民主党の福山哲郎幹事長には独占インタビュー。国民民主党、旧民主党系の無所属議員らと結成する新党について、その綱領の具体的な内容を伝えているほか、「ポスト安倍」とどう向き合うのか、について取材しています。

●第2特集は「第2波まっただ中」
新型コロナウイルスに感染し回復した人たちを悩ませる「後遺症」の実態、世界中で開発と争奪戦が進むワクチンを巡る日本の「トラウマ」、小中高校が再開しGoToキャンペーンが始まってもキャンパスに通えない大学生の苦境などを取材しました。

ほかにも、
●渡辺明名人が語る「自身のいま」と藤井聡太二冠
●沖縄・少女暴行事件から25年　報じた記者の無念
●上白石萌音「歌うのは怖いけど楽しみのほうが強い」
●初沢亜利×平野啓一郎 東京のコロナを記録する
●池田大作研究 世界宗教への道を追う　連載第34回 「世界宗教化の源泉」
などの記事を掲載しています。

• 講談社
• ￥702

• 2015年01月28日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(3)

【表紙】
綾瀬はるかさん
【特別付録】
ロクシタン×with
ティッシュケースつきポーチ＆でか巾着
【インタビュー】
亀梨和也さん
東出昌大さん
高良健吾さん
三浦貴大さん
不定期新連載スタート!!
GIVE&TAKE「SAYチーズ」
PRESNTED BY EXILE NESMITH
【Fashion】
服もメイクもかわいいだけじゃ、もうイヤ。
かわいい色気がほしいんです
Part1　愛されるコはみ〜んな持ってる！　
“かわいい色気”って、つまり、なに？
Part2　佐々木希　「色っぽかわいい」着まわし20days
Part3　聡子フェミニンvs.あおいベーシック
シンプル服でハッとさせる　冬→春着まわし20days×2
Part4　鈴木ちなみ　冬〜春までのトレンチは、“女っぽ”コーデが正解！
Part5　着まわし担当6年・編集部員Sが実感！
「やっぱり、ピンクって、スゴい！」
Part6　この春、久しぶりに「花柄」です！
Part7　コートの下は、「ニット」と「ワンピ」
Part8　あるある服こそ「靴・バッグ＆小物」でかわいく！
Part9　スタイリスト小山田早織　おしゃれの格言 第4弾
「フレアースカート＋スニーカー」が、いちばんモテる！
憧れブランドの新作バッグにひとめ惚れ
【ビューティ】
さりげないのに、胸キュン
ピュア肌＋ちょい甘メイク＝L・O・V・E！
濱田マサルさんが答える！
40のメイク悩み
悩みの数だけキレイになる!!
「大人スウィートヘア」大解剖！
くみっきーの、1ヵ月ヘアアレンジ全部見せ！
疲れて見える、老けて見える……
この“法令線”、消せますか？
【ライフスタイル】
「実は楽しくない」人が6割ってホント!?
もっと愛するSEX　愛されるSEX
ベストセラー「バカの壁」「自分の壁」の養老孟司先生に聞きました
「自分の壁」を越える“自信”探し！
「正月太り」撃退しました！　
ダイエット○×選手権
【連載】
くみっきー指導
脱・猫背プロジェクト vol.03
SHIORIんちのThe定番！
「豚キムチみそ煮込みうどんにLet′s TRY！」
聡子BEAUTY
聡子の、絶対可愛くなれる春新色カタログ
など注目特集がいっぱい！

• 日本経済新聞出版社
• ￥1466

• 2015年08月25日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

【10月号について】

暗黒物質は物理・天文学の最大級の謎です。
実験でなかなかつかまらないのは，有力視されてきた仮説に問題があるのではないか？　
混沌としつつも熱気にあふれる暗黒物質の研究最前線を巻頭特集で紹介します。
このほか南極の厚い棚氷の下の深海で魚などが見つかった話なども読み応えがあります。


【目次】

特集：暗黒物質に異説
ダーク銀河の謎
WIMPではなくてSIMP（語り：村山 斉）
すばるが見た暗黒宇宙
暗黒物質を捉える

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追悼　南部陽一郎博士　南部先生が成し遂げたこと（大栗博司）

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南極の氷下の闇に生物！
炎症反応の指揮者 インフラマソーム
日本発の期待の新人　ペロブスカイト太陽電池
カリフォルニアの大干ばつ

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主要記事の「ダイジェスト」
→目次の前に掲載しています。
ここを読めば主要記事の概要が手短かにわかります。
各記事の冒頭に掲載している囲み「KEY CONCEPTS」も合わせてご覧いただくと，
さらに記事のポイントが把握できるようになっています。

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サイエンス考古学
50年前，100年前，150年前のSCIENTIFIC AMERICAN誌から
石油から作ったタンパク質／北極探検家／白亜紀パーク／恐るべき牛疫／ベッセマー転炉

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フロントランナー挑む
ゲノム編集で理想のトマトを作る 江面 浩（筑波大学）

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NEWS SCAN
地下生命圏が見えてきた／日本版材料ゲノム計画が始動／市川高校でサイエンス出前講座／コスモス賞にロックストローム氏／ヒマラヤに迫るダム災害／最弱磁場の実験室／しょっぱいエウロパの海／スマホのなかのお医者様／イルカを悩ます騒音公害／ニュース・クリップ／目につく雑菌／胎児の学習／造花で害虫駆除　ほか

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From nature ダイジェスト
第1世代の星を初めて発見／脳に注入できる神経計測装置

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グラフィック・サイエンス
米国で薬剤耐性赤痢菌

ヘルス・トピックス
人工甘味料で肥満に？

砂漠の駝鳥　当世かがく考
原発事故の責任を裁判で問う意味

illusions　知覚は幻
気取り屋と似せ者

ANTI GRAVITY
スイスチーズは目が命

パズルの国のアリス
定期的エサやりシステム

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ブックレビュー
『二重螺旋』
『失われてゆく、我々の内なる細菌』

＜連載＞森山和道の読書日記

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

Information
次号予告
SEMICOLON
今月の科学英語内容紹介
【目次】

特集:暗黒物質に異説
ダーク銀河の謎
WIMPではなくてSIMP(語り:村山 斉)
すばるが見た暗黒宇宙
暗黒物質を捉える



追悼 南部陽一郎博士 南部先生が成し遂げたこと(大栗博司)



南極の氷下の闇に生物!
炎症反応の指揮者 インフラマソーム
日本発の期待の新人 ペロブスカイト太陽電池
カリフォルニアの大干ばつ

• 主婦と生活社
• ￥631

• 2017年11月10日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

1000年に一度と呼ばれるスーパー愛くるしいルックスと小悪魔ヴォイスのギャップで無敵の橋本環奈が、
ar表紙でSEXYデビュー！初解禁のカンナ情報てんこ盛りでお届けします！

COVER INTERVIEW／お色気デビュー★橋本環奈 The Sexy

★特集★私、抱きしめられ上手なんで／内田理央
★特集★山本美月 in 冬カラーのモテ服
★特集★2017 ar コスメ大賞

◆誘惑的に囲みます！ EYE包囲網 by 森絵梨佳
◆真冬のブラウン by 佐藤栞里
◆脚フェチを唸らせる 真冬のボトム最新ルール by 宮田聡子
◆おフェミなコート博 by 比留川游
◆あっためてナンボの冬！ 色気＝温感オンナ
◆寒〜い冬のHOTなランジェリー生活 by 吉倉あおい
◆イケメン美容師が濡れる夜…
◆川畑タケル＆イガリシノブ ロマンチックは突然に
◆ar girl 大集合！ 愛されヘアをマルッとお見通し
◆おしゃ髪学部ニュアンス学科スタイリングゼミ
◆松井珠理奈のショートボブ
◆透明感マシマシでセクシーふわ髪カタログ
◆冬のおしゃれに似合う！ おフェミなHit髪
◆冬のモテ髪白書2017
◆クリスマスにほしいものぜーーーんぶ！
◆レベル別ウォーキングとサラダ
◆AKB48島田晴香、美容を極めてます！

連載「指原莉乃 さっしーの部屋！」
連載「乃木坂46 堀未央奈がゆくおもてなし達人への道」
連載「ANDO MAYUMI 今月のwish list」カレンウォーカーで街を歩く by 野崎萌香
連載「鈴木えみ えみコラ」
連載「雄ボーイ、僕が恋する雌ガール」
連載「齋藤薫 ブランド力学」
連載「wanna be Music-Holic-音楽最狂伝説ー」
連載「ARG雌ガール養成塾／塾長おぐねぇーのメイクでテコ入れ!!」
連載「モテるよゴルフ女子」ラウンドのお供BEST3
連載「天野っちの今日のごはん」豆乳鍋＆鍋のシメのチーズリゾット
連載「飯ガールへのLove Letter」
連載「宮田珠己のいつも心に四次元を」
連載コミック「完パコLOVE／エディター・鴨川つばさの冒険」
連載「arガール的大人の社会科見学」Jリーグの熱狂のウラ側！
連載「あの人にいざ、会いに行きます」井浦新＆瑛太／桐谷健太／太賀／健太郎

〈おかげさまで月間150万PV〉ar webが絶好調！
〈告知〉野崎萌香と会える よくばりハワイ女子旅
〈告知〉堀未央奈がファースト写真集出します！
Editor’s Addict／編集部員をト・リ・コにしたとっておき＆今月のARGだより
エミール・シェラザードのHOROSCOPE
1月号予告／COVER GIRL 伊藤千晃1000年に一度と呼ばれるスーパー愛くるしいルックスと小悪魔ヴォイスのギャップで無敵の橋本環奈が、
ar表紙でSEXYデビュー!初解禁のカンナ情報てんこ盛りでお届けします!

COVER INTERVIEW/お色気デビュー★橋本環奈 The Sexy

★特集★私、抱きしめられ上手なんで/内田理央
★特集★山本美月 in 冬カラーのモテ服
★特集★2017 ar コスメ大賞

◆誘惑的に囲みます! EYE包囲網 by 森絵梨佳
◆真冬のブラウン by 佐藤栞里
◆脚フェチを唸らせる 真冬のボトム最新ルール by 宮田聡子
◆おフェミなコート博 by 比留川游
◆あっためてナンボの冬! 色気＝温感オンナ
◆寒〜い冬のHOTなランジェリー生活 by 吉倉あおい
◆イケメン美容師が濡れる夜…
◆川畑タケル&イガリシノブ ロマンチックは突然に
◆ar girl 大集合! 愛されヘアをマルッとお見通し
◆おしゃ髪学部ニュアンス学科スタイリングゼミ
◆松井珠理奈のショートボブ
◆透明感マシマシでセクシーふわ髪カタログ
◆冬のおしゃれに似合う! おフェミなHit髪
◆冬のモテ髪白書2017
◆クリスマスにほしいものぜーーーんぶ!
◆レベル別ウォーキングとサラダ
◆AKB48島田晴香、美容を極めてます!

ほか

• マガジンハウス
• ￥819

• 2023年06月09日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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新しい沖縄の楽しみ方！

今まで見たことない沖縄。

いろいろなところに、映える景色がゴロゴロと。
見るだけでアガる沖縄の大自然！

僕らの知らない沖縄がいっぱい！
横乗り天国な宿に集うローカルに聞いた3泊4日！

自然と伝統が守られた、やんばるにどっぷりと。
手つかずの自然が残る、北部エリアを遊び尽くす！

クルマが運転できなくても、旅を満喫する方法がある！
ノーレンタカーでたどり着く沖縄の名所とアツい場所。

旅行の醍醐味って、やっぱりウマいご飯だよね！
見ているだけでおなかが鳴るSNSでシェアしたくなる沖縄メシ。

これであなたも沖縄通に見られるかも!?
もらった人が思わず唸る。地元でも話題の沖縄土産！

2輪で風を切って走れば、それ自体がひとつのアクティビティに！
クルマではなくバイクで巡る沖縄南部のツーリング旅！

沖縄で誰もが行く、あのファストフード店を徹底調査！
60周年を迎えるアメリカンなA＆W！

波乗りもアフターサーフも、ゆる〜く楽しむ。
海好き高木雄也の湘南サーファーな1日!

「店に入らずとも香りでイケてる店がわかる！」は本当か!?
eバイクでスイスイと行く、橋本良亮のパン屋巡り！

オリジナルレシピと服のカンケイ。
速水もこみちの服食。

私とデートして！ もっと！ 遊んで！
水湊みお(#ババババンビ) Vol.02

五十嵐カノアとその家族のカリフォルニアやサーフィンとの繋がり！
California Deep Connection! Vol.3

自転車でお洒落に街クルーズ！
門前仲町

男のキャンプめし。
海鮮とマッシュルームのチーズ＆クリーム煮込み！

ほか

• 講談社
• ￥730

• 2020年05月20日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

●わが家はドリームランド
自粛が続きなかなか外に出たり旅をしたりできない日常だから、
家の中で楽しむアイデア、自分をケアする方法などを提案します。
小さな喜びを大切に積み上げて、ハッピーなおうち時間を作っていきましょう。


●2020-21秋冬コレクションリポート
フェミニニティの新たな定義がざまざまな形で示された秋冬。
大きな時代の転換点である今、過去に学んで未来を切り開くようなクリエイションにも注目だ。


●思索を楽しむ女、レア・セドゥ
大作からインディーズ作品まで幅広く出演し、ルイ・ヴィトンのアンバサダーとしても
多くの人を魅了するレア・セドゥ。『007／ノー・タイム・トゥ・ダイ』でスワン役として
再登場することになった彼女が、ショービズ界、演技、そして家族について語る。


●「性と生殖の健康と権利」を考える
「SRHR」という言葉を聞いたことがあるだろうか。
世界で今、盛んに叫ばれているワードだが、“性と生殖の話”となると殊のほか立ち遅れる日本。
今回、このテーマについてじっくり考えてみたい。


●日本の美を支える地方創生コスメ
日本には地方性を特徴づける固有の植生が豊かに存在する。
しかしそんな地方に限って過疎化や限界集落といった問題を抱えている。
その状況を打開すべく、今、地方性を生かした化粧品が彩り豊かに花開いている。


●バッグは女の代弁者
伝説の名女優の名を冠したタイムレスな逸品や、権力を持つ女性政治家の愛用品が
周囲へ与える心理的プレッシャーなど、ハンドバッグといアイテムには、
それを持つ女性たちのイメージを作り上げる力がある。
ロンドンのヴィクトリア＆アルバート博物館で開催予定の「Bags: Inside Out」展は、
歴史を彩ってきたアイコニックなバッグたちが持つそれぞれのストーリーをひも解いている。
今、あらためてバッグという永遠のステートメントアクセサリーの魅了を探ろう。


●プリンセスの一日
「メグジッド」が世界を騒然とさせ、ロイヤルの定義があらためて問われる今、
4人の現代的な“プリンセス”たちの一日のタイムラインから見えてくるのは、称号以上の自由なマインドだ。


●大倉忠義・成田凌 瞳を濡らす恋をした
身を引き裂かれるような恋のうねりに寄り添い描かれた映画『窮鼠はチーズの夢を見る』。
パーソナルな感情のドラマに、ふたりはどう身をゆだねたのだろうか。

• 扶桑社
• ￥611

• 2019年05月07日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.86(7)

＼無料電子ブックつき／
ESSE6月号
世界じゅうで大ブレイク！ こんまりさん＆
伝説の家政婦 志麻さんも登場！


＜表紙＆インタビュー＞
麻生久美子さん

＜インタビュー＞
玉森裕太さん（Kis-My-Ft2）
TAKAHIROさん（EXILE）

＜クーポン＞
吉野家のクーポンつき

＜2号連続企画＞
バルミューダ トースター＆ケトル100名プレゼント！

＜付録＞
別冊付録　やせる！ 糖質オフの新常識＆はじめてのやせ筋トレ
キリトリ付録　糖質オフ献立BOOK

＜巻頭特集＞
世界じゅうで大ブレイク中 こんまりメソッドも
片づけなくても暮らしが回る家になる！

＜特集＞
伝説の家政婦 志麻さんのおうちごはん実況中継
便利グッズで貯まる！ 今どき家計管理
耳たぶくるくる体操
お酢の時短レシピ
リュウジさんのやみつき！ チーズレシピ
大人のスニーカー着こなし相談室
ラグとカゴですてきに模様替え

＜総額30万円プレゼント＞
キレイな母ちゃん大募集！

• ハースト婦人画報社
• ￥980

• 2023年10月05日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

1
●グルメなお買い物ガイド
新鮮な野菜や、良質な素材で丁寧に作られたシャルキュトリーや乳製品、
ちょっとめずらしいクラフト調味料、瓶詰めに、小さな生産者が造るワイン……。
食への探究心あふれる店主が選び抜いた品が並ぶグロサリーショップや専門店は、
訪れるたびにワクワクが止まらない、新しい発見がある場所。
上質な食材でフーディーのおいしい日常を支えながら
農業のあり方やフードロス問題など、食との向き合い方へのヒントも与えてくれる。
そんな“食のカルチャーの発信地”ともいえるショップを中心に、
毎日の食事を手軽にレベルアップしてくれる、とっておきの食材や調味料を大特集。
料理人のレシピと共に届ける、おいしい秋のショッピング案内！

2
●やっぱり大好き!チーズ、生クリーム、バター
涼しくなってくると恋しくなるのが乳製品。なかでもチーズ、生クリーム、バターの存在感は圧倒的。
乳製品の達人ともいえるフランス料理のシェフたちが、料理の味を劇的に変えてくれる乳製品の使いこなし術と
簡単レシピを指南。料理研究家が提案する、目からうろこの使い方もお見逃しなく！

3
●セレクトが評判の専門店へ
野菜からシャルキュトリーなどの肉加工品、ワインやクラフトビール、日本酒まで、
セレクトに定評がある店をピックアップ！　ここにしかないものが見つかるかも？

4
●デザイナーが手がけた佇まいのいいテーブルウェア
機能的で使い勝手が良く、テーブルに並べると絵になる、
国内外の著名デザイナーが手がけた器やカトラリーにフォーカス。
目利きの愛用品から実力派デザイナーの現行品まで、注目のデザイン名品を集めた。

5
●注目の“新麦”のパン、もう食べた?
今の時期パン屋でみかける“新麦”の文字。その正体とは？
小麦粉使いに長けたパン屋と新麦のパンをご紹介。

• マガジンハウス
• ￥889

• 2022年11月28日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

ハナコ1月号とハナコ1月号増刊は、
表紙のみが異なり、内容はすべて同一です。

簡単、便利で美味しくできる。
料理が好きになるレシピ85。

あの人が料理を好きになった、きっかけの一品。
冷水希三子×クスクス
渡辺康啓×青菜のオイル蒸し
坂田阿希子×型抜きクッキー
ウー・ウェン×卵とトマト炒め
アベクミコ×和梨と胡瓜の生春巻き
若山曜子×ニューヨークチーズケーキ

冷水希三子／渡辺康啓／坂田阿希子
ウー・ウェン／アベクミコ／若山曜子
人気料理家が繰り返し作る、いつものレシピ。
THEME #1 自分のための簡単レシピ
THEME #2 不調のときの養生レシピ
THEME #3 ストックしたいたれ&ドレッシング
THEME #4 おもてなしレシピ

するは、する。でも…料理の“ここ”が苦手です。
「1人暮らしの狭いキッチン…。だからやる気が起こらない!」
「下ごしらえと片付けを考えたら、平日の夕飯は面倒に拍車がかかる…」
「包丁で刻む作業が苦手だから、つい避けてしまう…」
「和食に挑戦したいけど、難しそうで手が出せない…」
「友人を呼んだ時に振る舞える、華やかな料理のレパートリーがない」

ほめられると料理は上手になる!
私の“ここぞ!”な、もてなしレシピ。

語り出したら止まらない!
私の最愛料理本。
宇賀なつみ／山崎怜奈／休日課長／長塚健斗／和田明日香

King & Prince
高橋海人。
目指せ、料理の達人!

第2特集
大切なのは道具選びと整理術。
料理が好きになるキッチン。
関田四季_室内も外も見通せる眺めのいいキッチン。
吉田あい_狭小住宅でも実現できる、人が集うウェルカムキッチン。
有田千幸_ダイニングとフラットに融合したキッチン。
キッチンの道具8選／本当に使うサイズの器
スツールとワゴン／真似したい、あの人のキッチン習慣

第3特集
働く女性のための転機の準備
［WELLNESS］カラダを「整える」
女性ホルモンに大切な食。

• 朝日新聞出版
• ￥410

• 2020年09月08日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

●大倉忠義 （関ジャニ∞） 表紙＋ぎっしり5ページ特集！「男同士のラブシーンはあっけらかんとしたもんです」
・・・「葛藤があるほど成長につながると思う」
多くの女性に支持されているコミックを原作に、男と男の切ない恋愛模様を描く映画「窮鼠はチーズの夢を見る」に主演する大倉忠義さん。
自分を好きになる女性と受け身の恋愛しかしてこなかった主人公の恭一役を繊細に演じます。
男同士の恋愛についてどう考えるのか、また、演じることにどのような思いを持っているのか──じっくりお話をうかがいました。

●【独自調査】東京・大阪「水没する駅」を週刊朝日で一挙公開！
台風10号などで高まる水害リスクに備えよ
台風10号など今年も日本各地で大雨の被害が相次いでいます。民間気象情報会社「ウェザーニューズ」によると、フィリピン海の海面温度が高いために今月は平年より台風の数が多くなるといいます。さらに、日本周辺の海面も温度が高く、勢力を維持して上陸する台風が多くなる可能性があるといいます。浸水は一歩間違えば、命にかかわるリスクがあります。
そこで編集部では、国土交通省の「重ねるハザードマップ」を使って、東京23区と大阪市にある全ての駅の津波と洪水による浸水リスクを調べ、一覧表にまとめました。浸水で一番心配なのは、地下鉄。東京23区では、日比谷線の東銀座駅、有楽町線の新富町駅で5〜10メートル、新宿線の大島駅、浅草線の宝町駅、千代田線の北綾瀬駅で3〜5メートルの浸水が想定されることがわかりました。
大阪市では、四つ橋線の西梅田駅、千日前線の玉川駅が最大5メートル、御堂筋線の新大阪駅、梅田駅で同3メートルなどとなりました。また、調査結果からは、高架化された駅にも被災のリスクがあるなど、意外な結果も明らかに。実際に洪水となったとき、どのような経路で水が浸入してくるのか。生き延びるためにとるべき行動は何なのかなど、水害多発時代に生き残るための知恵をさまざまな視点から取材しました。

ほかの注目コンテンツは

●あなたは何人知っている？ 韓流「アンダー30」の次世代イケメンたち
チャン・ドンユン、アン・ヒョソプ、チャン・ギヨン、ヨ・ジング……あなたは何人知っていますか？　優美な「女装姿」を披露し共演女優と張り合う美男子、名門大学在学中のエリート、バイリンガルの貴公子、アイドル出身でも演技力で堂々と主役を勝ち取る「演技ドル」など、韓国でいま、注目される30歳以下の俳優は厚い層を誇ります。今が旬の次世代イケメンたちを一挙に紹介します。

●小沢一郎×田原総一朗スペシャル対談「菅さんが解散する度胸があるなら受けて立つ」
かつて2度の政権交代を実現した衆院議員の小沢一郎氏（国民民主党）が、3度目の政権奪取に向けて動き出しました。野党合流の裏側や、早くもささやかれている解散総選挙に向けた意気込みについて、ジャーナリストの田原総一朗氏が切り込みました。次期総理になることが確実視される菅氏について「彼は大衆にアピールするタイプではないと思うんです。野党がしっかり結束できれば、十分に対抗できます」と語った小沢氏の必勝戦略とは

●保育士たちの「倍返し」 コロナ搾取やりたい放題のブラック保育園に怒りが爆発
コロナ禍の中、多くの保育士が不当に追い詰められています。国はコロナ休業を余儀なくされた保育士が出ることを見越し、人件費を含む運営費を園に通常通り給付する特例措置をとりました。ところが、この特例を一部の事業者が「悪用」。市町村から運営費を満額受け取りながら、保育士に対しては無給や給与カットの対応をする事例が頻出したのです。部下を守ろうとした園長は、経営者からパワハラ的な言動で詰められたうえ、左遷。こうした理不尽を正そうと「半沢直樹」のように立ち上がった保育士たちの戦いをリポートします。

• 双葉社
• ￥1320

• 2020年08月21日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

映画秘宝　2020年10月号
WHY SO SERIOUS？
「しょうがない」とあきらめない映画雑誌

★表紙＆巻頭特集
秘宝初！ クリストファー・ノーラン映画入門！
『TENET テネット』予習大会＆永久保存版『ダークナイト』3部作完全武装図鑑！

★配信秘宝DX！
CHAPTER1：『ザ・ボーイズ』シーズン2＆NEXTスーパーヒーロー名鑑2020！
CHAPTER2：ロイド・カウフマン総帥独占激白&よりぬきトロマ映画迷作大全！

★特集
禁断の『女帝 小池百合子』妄想映画化企画会議
監督・小林勇貴vs脚本・佐藤佐吉vsプロデュース・奥山和由vs企画・編集長岩田和明

★特集
太平洋・大西洋大海戦映画の世界！
『ミッドウェイ』『グレイハウンド』＆灼熱の戦争映画座談会2020！

★秘宝恐怖新聞
『事故物件 恐い間取り』＆納涼！ 幽霊屋敷映画の世界

★映画訃報
哀悼エンニオ・モリコーネ、アラン・パーカー、ジョン・サクソン、森崎東、三浦春馬

★直撃！ 日本映画大逆転！
PART1 『狂武蔵』ワンシーン・ワンカット588人斬り撮影裏話！ 坂口拓vs大槻ケンヂ
PART2 『さらば映画の友よ インディアンサマー』創作秘話！ 原田眞人
PART3 『窮鼠はチーズの夢を見る』の演出術！ 行定勲

★レコメン新作日本映画！
『緊急事態宣言』『ソワレ』『チィファの手紙』『映画クレヨンしんちゃん 激突！ラクガキングダムとほぼ四人の勇者』ほか

★レコメン新作洋画！
『メイキング・オブ・モータウン』『クールの誕生』『ブックスマート 卒業前夜のパーティーデビュー』『ブリング・ミー・ホーム 尋ね人』『mid90’s ミッドナインティーズ』『行き止まりの世界に生まれて』『きっと、またあえる』ほか

☆のん、斎藤工、町山智浩、柳下毅一郎、みうらじゅん、杉作J太郎、谷垣健治、中川翔子ら豪華連載陣コラム、Coming New Blu-ray＆DVD＆未公開映画情報も満載！

• マガジンハウス
• ￥889

• 2022年11月28日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(6)

簡単、便利で美味しくできる。
料理が好きになるレシピ85。

あの人が料理を好きになった、きっかけの一品。
冷水希三子×クスクス
渡辺康啓×青菜のオイル蒸し
坂田阿希子×型抜きクッキー
ウー・ウェン×卵とトマト炒め
アベクミコ×和梨と胡瓜の生春巻き
若山曜子×ニューヨークチーズケーキ

冷水希三子／渡辺康啓／坂田阿希子
ウー・ウェン／アベクミコ／若山曜子
人気料理家が繰り返し作る、いつものレシピ。
THEME #1 自分のための簡単レシピ
THEME #2 不調のときの養生レシピ
THEME #3 ストックしたいたれ&ドレッシング
THEME #4 おもてなしレシピ

するは、する。でも…料理の“ここ”が苦手です。
「1人暮らしの狭いキッチン…。だからやる気が起こらない!」
「下ごしらえと片付けを考えたら、平日の夕飯は面倒に拍車がかかる…」
「包丁で刻む作業が苦手だから、つい避けてしまう…」
「和食に挑戦したいけど、難しそうで手が出せない…」
「友人を呼んだ時に振る舞える、華やかな料理のレパートリーがない」

ほめられると料理は上手になる!
私の“ここぞ!”な、もてなしレシピ。

語り出したら止まらない!
私の最愛料理本。
宇賀なつみ／山崎怜奈／休日課長／長塚健斗／和田明日香

King & Prince
高橋海人。
目指せ、料理の達人!

第2特集
大切なのは道具選びと整理術。
料理が好きになるキッチン。
関田四季_室内も外も見通せる眺めのいいキッチン。
吉田あい_狭小住宅でも実現できる、人が集うウェルカムキッチン。
有田千幸_ダイニングとフラットに融合したキッチン。
キッチンの道具8選／本当に使うサイズの器
スツールとワゴン／真似したい、あの人のキッチン習慣

第3特集
働く女性のための転機の準備
［WELLNESS］カラダを「整える」
女性ホルモンに大切な食。

• 集英社
• ￥880

• 2020年10月12日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

【特別付録】
推しキャラいっぱい！ 尊さ渋滞！ 『鬼滅の刃』原作カラー扇子
煉獄杏寿郎をセンターに配し、9人の柱＋竈門炭治郎、禰豆子、我妻善逸、嘴平伊之助が大集結！美しい原作画を思う存分楽しめるファン必携のキャラクター扇子です。劇場版『鬼滅の刃』無限列車編の公開を記念して、9人の人気キャラをキャリアコンサルタントが大分析した「『鬼滅の刃』の柱に学ぶ　バイラ世代の'先輩力'」特集も要チェック！
※増刊コンパクト版にはこの付録はつきません


素肌に寄り添う輝きを
中村アンmeets10年後も愛せるスキンパール

BAILA SPECIAL INTERVIEW
しなやかに進化するミューズ
中村アン、いちばん新しい私を語る

【ファッション大特集】
頑張らなくてもおしゃれがキマる、これから半年の相棒。
'ニット'でラクして、女っぽく！
Part1 バイラモデルズLove ♡ Knit「私の相棒ニットはこれ！！」
Part2 ラクして女っぽい! 絶品ニット大賞
Part3 スタイリスト加藤かすみさん×エディター伊藤真知さん
「2周目ニットコーデ」をはっと素敵にする方法
Part4 通勤、リモート、休日。3つのシーンを楽々スライド
Part5 骨格別 自分に似合う着やせニットはこれ！
Part6 ユニクロのメンズニットが「ラクして女っぽい」に効く理由
Part7 相棒ニットの、そのまた相棒。ネイルとボリュームアクセサリーClose up!

簡単なのにサマになる、その秘訣は？
スタイリスト辻 直子さんの極上ストールテクニック

すべて私物でお届け！ バイラミューズ・ヨンアの
「一生ジュエリーを愛する」宣言！

スタイリスト斉藤くみさん＆プレスがおすすめ！
理由あって選ぶ10枚の「名品ダウン」

ディレクター、プレス、ショップスタッフ…
誰よりブランドを知り尽くすプロたちのスナップで実証
この秋のウールコートは、着流し系一択！

'楽ちんbutきれいめボトム'が味方
パンツ派 聡子・ スカート派 茉由
通勤⇔在宅ハイブリッド着回し15days×2

BAILA 1ITEM Close up! BOOK
シンプルだからずっとときめく、5年愛せる
今、ブーツを買うならスタンダードな一足を。

たくさんのご応募ありがとうございました!
新スーパーバイラーズ決定!

【転ばぬ先の30代美容】
Part1新作コスメのALLお試しナビつき
ぎょぎょ！！ マスクの下の肌が落ちてきた！？
下半顔エイジング緊急会議
Part2 withマスクの時代、感情を伝える目もとはほがらかに
中野明海presents 新しい日常と、アイメイク
Part3 バイラ世代の彼女が劇的変身！ 浴びましょう、メイクの力！！
ファーストサマーウイカの美女爆誕セルフメイク完全ルポ

最近、痩せにくくなってきた？
アラサーからのダイエット100問100答

Jの鼓動
山田涼介〈Hey! Say! JUMP〉　美しく生きる

ムードメーカーの彼が、ふと見せる'彼氏感'にドキッ♡
Snow Man向井康二くんと二人きりの秋の日デート♡

BAILA SPECIAL INTERVIEW
林 遣都 -深化ー


【好評人気連載】
三浦しをん　のっけから失礼します
BRAND FOCUS　カルティエの「クラッシュ ドゥ カルティエ」
河北裕介×百々千晴　服とメイクのBEST ANSWER
働く30代のニュースゼミナール vol.06　アメリカ大統領選挙
こちらArt探偵社！
BAILAヘルスケア連載 Vol. 10　「首コリ」お悩み相談室
食いしん坊ジャーナル　特別編　「arikoさんの普段着イタリアンチーズレシピ」

• 角川春樹事務所
• ￥1026

• 2015年08月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

特特集★“肉仕事”のABC Vol.2
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＜巻頭特集＞
世界の肉シェフに聞く肉焼きの極意＆
揚げ肉、挽き肉レシピ

肉ブームが止まりません。今月号は、世界の肉食先進国に“肉との付き合い方”を学びながら、ステーキ（肉焼き）、カツ（揚げ肉）、挽き肉料理の3大肉仕事をフィーチャー。家でも店でも使えるレシピを国内外の人気店に探します。

＜Part1＞世界の肉シェフに学ぶ肉選び＆肉焼き術

■パリで話題の肉
「アトリエ・ヴィヴァンダ」
「ル・コック・リコ」
「パージュ」
「ル・フランボワール」

■パリの老舗の肉
「オーベルジュ・ドシェズー」
「ラ・カンティーヌ・ド・トロケ」

■世界のじゃがいも料理カタログ

■NYの肉シェフに教わる
牧草肥育牛の焼き方 「ターテュリア」

■ロンドンの肉シェフに教わる熟成肉の焼き方
「ホークスモア」

■ドイツの肉シェフに教わる熟成肉の焼き方
「フィレーシュトゥック」

■スペインの肉シェフに教わるWagyuの焼き方
「カルデニ」

■Column：今、トレンドは肉屋から！

■2014〜2015年OPEN！東西「肉の店」ガイド


＜Part2＞世界の揚げ肉＆挽き肉レシピ大研究！

■イタリア版トンカツに挑戦
フィレンツェ「トラットリア カッミッロ」

■イタリアンシェフの絶品揚げ肉レシピ
東京・西荻窪「トラットリア29」
東京・中目黒「イカロ」
大阪・京町堀「オステリア ラ・チチェルキア」
京都・菊屋町「オステリア・イル・カント・デル・マッジョ」

■カツ×燗酒のススメ
東京・渋谷「高太郎」
東京・吉祥寺「にほん酒や」
東京・六本木「ぬる燗 佐藤」
東京・吉祥寺「火ほ弖てルる」

■唐揚げ大研究！
東京・西麻布「眞由膳」
東京・蒲田「うえ山」
東京・有楽町「慶楽」
東京・渋谷「パッポンキッチン」

■バルセロナ発、ミートボール専門店
「ア・トゥ・ボラ」

■パリ「ジル・ヴェロ」のシャルキュトリーレシピ

■羊好きによる、羊食のABC
菊池一弘（「羊齧協会」主席）
辻美紀子（『東京ラムストーリー』編集者）

■羊肉をもっと身近に！「味坊」にならう、羊肉レシピ

■メキシカン・ブーム、いよいよ到来！
東京・赤坂「タコリッコ」
東京・渋谷「タコベル」
東京・新橋「オータコス」
東京・原宿「グズマン イー ゴメズ」

■メキシコ流 肉焼き術
東京・銀座「トロ トーキョー」


【第2特集】
〜フレッシュチーズがおいしい季節です〜
国産フレッシュチーズで作る料理とデザート

国産のフレッシュチーズの種類が増え、外国産にひけをとらない品質で高く評価されるようになりました。いま食べたい国産フレッシュチーズのほか、つまみからデザートまで、新鮮さを生かした活用レシピを紹介します。


■今食べたい国産フレッシュチーズはコレ！
佐藤優子「チーズプロフェッショナル協会」
富山和亮「ランマス」
小野優子「蜜月」

■国産フレッシュチーズで作る料理とデザート

【トピック】
■フランス人シェフ、オリーブ牛の産地を訪ねる！
■ブルゴーニュワインの新しい魅力
■次のDINING OUTは、9月開催！！
■有田からの招待状


【連載】
■表紙の肉
■テーブル・ウェア
■キッチン・ウェア
■蔵プロダクツ［宮城］
■World Topics
■クリエイション魂
■絶対作れる！ 挑戦レシピ
■新米オーナーズストーリー
■食の世界の美しき仕事人たち
■何でもテイスティング講座
■食のプロを刺激する店
■未来に届けたい日本の食材
■WEB料理通信のご案内
■New open
■Information
■Book＆Culture
■バックナンバー
■定期購読＆電子書籍のご案内
■月と星から学ぶ食の占星学
■次号予告・編集後記肉仕事のABC

• プレジデント社
• ￥796

• 2006年01月15日頃
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

特集 煮て、おろして、漬けて活躍。焼いても、揚げても天下一品
アッパレ！「大根」
　
都内には、こんなにも個性あふれる地大根があった！
「練馬大根」に「亀戸大根」。お江戸ダイコン物語 文・立松和平

辛味大根と地場のそばが出会って、素晴らしい風土食が生まれた
鮮烈なる「おろしそば」を求めて、福井・長野へ 文・檀 太郎

しみわたる寒さの中、滋味あふれる名品が生まれる
京都の冬は「聖護院大根」「桃山大根」に極まる

“大根ラヴァーズ”による即戦力レシピ

「小田島」のふろふき＆フォアグラ大根、「浅七」の揚げ出し大根、
平松洋子さんの焼き大根、「ビオファームまつき」の大根ポトフ……
傑作「大根おかず」十番勝負

韓国風カルビ大根、塩豚の大根煮、焼き大根のイカおでん……
ご飯を呼ぶ、感涙「煮物」クッキング 　教える人・枝元なほみ　料理研究家

みぞれ鍋、おろし和え……。皮をむけばマイルドな甘味、皮付きならワイルドな辛味
変幻自在「大根おろしマジック」展開術 　教える人・武内剋己　「坐唯杏」主人

べったら漬け、カクテキ、炒め漬け、干し大根黒糖漬け……
手順シンプル、味わい深遠。
この冬は「漬物」名人に　　教える人・杵島直美　料理研究家

大根葉のエメラルドスープ、皮のごま酢和え……
捨てちゃダメ！ 葉と皮こそ旨いんです 　教える人・久松育子　料理研究家

めざせ！「かつらむき」免許皆伝
教える人・矢部久雄　「花園町 大木戸 矢部」主人

おでんの王様「大根」、名店食べくらべ
文とイラスト・盛本康成

豊かなり。全国「取り寄せ」大根ワールド

ニッポン大根コレクション

特集 ニュースタイル続々
「鉄板焼き」の衝撃

鴨も羊も白子も旨い。パワフル関西系、ビストロ風にイタリアン、中華まで
広がる！
「鉄板焼き」パラダイス
●鉄板界のヒーロー。築地「Kurosawa」、
　広尾「高見」、大阪「セルペペ」……
●佐賀、宮崎、葉山。
　噂の3銘柄牛鉄板対決！
●ビストロ鉄板焼きの最先端。
　西麻布「ahill」、大阪「時分時」

お好み焼き、ホルモン焼きから"まんぼ焼"まで。恐るべき聖地に潜入！
大阪・京都　"最強コテコテ伝説"を驚愕体験する 　文・北吉洋一

接待も、女の子を口説くのも、ホテル最上階はステータスだった……
嬉し恥ずかし。　「ホテルの鉄板焼き」健在なり

鉄板の秘密　〜知られざる20ミリの世界〜

冬の食卓にピリリと華を添える"万能薬味"
熊本・湯前町の完熟「柚子こしょう」 　文・向笠千恵子

コラーゲンたっぷりのスープ、とろける麺
心の底から温まる魅惑の「鶏煮込みそば」

ふんわりとろける、一口の幸福
スフレタイプの「チーズケーキ」

新連載　第2回
狐野扶実子の“魔法の手” 　 [かぶ]をゆでる

　
厳選「取り寄せ」カタログ　第179回 　群馬県
　
食の記憶　50 　大根の底力　　文・村松友視
　
小山薫堂の「一食入魂」　56
　
築地、魚河岸、旬ばなし　29 　　文・福地享子
　
台所の時間　50 　熟れる 腐る 　　文・平松洋子
　
新連載　枝川公一のTOKYO酒場万華鏡　2
　
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