おつまみからおかず、デザートまで1台10役!“飯ごうエキスパート”かほなんが監修する初のキャンプ飯本!
TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト土井先生の巻頭特集は「お赤飯、栗おこわ、秋のおかず」。ちょっとむずかしいかもしれませんが、一度作り方を覚えたら一生ものです。ハレの日にふさわしい土井流「お赤飯」と「栗おこわ」を紹介します。さらに、栗を使った「栗と野菜の煮つけ」や、「油揚げの炊いたん」におこわにつめた「蒸しいなり」、のっけて「きつねうどん」にも。ハレの日には「ピーナツ豆腐」も。秋のおかずは「里芋の煮ころがし」や「豚ごぼう」など秋野菜をたっぷり使った11品を紹介。おかずの教科書は「ごぼう入りミンチカツ」と「芋きんつば」、素材のレシピは「厚揚げ」と「大和芋」です。
特集2は栗原心平さんのれんこんとごぼうです。「牛れんこん」「れんこんの甘辛磯部揚げ」や「肉巻きごぼうのこっくり煮」などたっぷり11品。
特集3は前沢リカさんの炊き込みごはんと混ぜごはん。「じゃがいもと鮭に炊き込みご飯」や「鶏肉とカリフラワーのスパイスご飯」、「じゃこと炒り卵の混ぜごはん」など8品です。
連載ページの大原千鶴さんのテーマは「おいもさん」。「じゃがいもクリームと豚肉の醤油ソテー」や「素揚げ長芋とたらのフライ」など6品を。中華の栖原一之さんは「秋なすの冷製」や「きのこの香り春巻き」など6品。コウケンテツさんは「鶏手羽のごま油塩焼き」や「鶏むね肉のガーリックバター醤油ソテー」など鶏肉を焼く4品。笠原食堂は「ダブル鶏から定食」や「秋鮭のチリソースがけ」など3定食を。柳原尚之はそば屋の「本返し」の黄金比を紹介。「焼き鳥」や「にしんの山椒煮」、「玉子焼き」など5品。山脇りこさんの「秋の夜長のおつまみレシピ」は「帯広豚もやし」や「焼きかぶ、柚子胡椒だれ」など、ちょこっと作れるつまめる8品です。真藤舞衣子さんはパパっとかぼちゃレシピ。「かぼちゃとナッツのホットサラダ」や「牛肉とかぼちゃのオイスターソース炒め」、「かぼちゃプリン」などたっぷり8品を。
今号は、秋野菜をたっぷり使った簡単でおいしいおかずが満載です!
COVER STORY
週末は、パンの日。 百田夏菜子(ももいろクローバーZ)
◆FINDING THE “MY” LIGHT OUTER
ある日の街角、あの子と素敵なコートのお話。
EVERY DAY LIGHT OUTER
あれも欲しい。これも欲しい。秋のライトアウターお買い初め。
OUTER PICK UP Finding News
Light Outer Snap
知りたい、見たい、みんなの「軽めアウター」。
重ねて魅せる 主張のない「華奢アクセ」
大人の一歩、YAECAのボトム
「ハウディーマリー」と過ごすAM8:00
いいものには歴史あり 名品セレクション
◆アップデート! こだわりのパン生活
・パンが好きすぎる。「あの子のパンライフ」のぞき見。
・これは間違いない!パンマニアたちの「推しパン2021」
・こだわりとストーリーがあります。「あの人の作るパン」に会いに。
・ブームが終わるどころか、こんなものまで!「進化系マリトッツオ」徹底比較。
・週末はあえて時間をかけて「フレンチトースト」に挑戦する。
・2日目のパンや冷凍パンは「リベイク」で、よみがえらせて。
・定番バターの次は「甘いお供」で朝食をアップデート。
大人女子のスキンケアの真実。
旬ヘアアクセでヘアアレ。
JusT Feel 安田章大(関ジャニ∞)
スイーツとキミの横顔 vol.01 上國料萌衣(アンジェルム)
◆Holiday mina
・mina女子がボルダリングに挑戦してみた。
・わざわざ映画
・音楽と私。 iri
・マンガ名言集 / 処方本。 / おとりよせ瓶
・のんべえ女子のための東京深酒場
・数珠つなぎ晩餐肉 / 美のパワーワードかるた / でぃ〜ぷな韓国
・こだわり女子の「偏愛ライフ」
・Interview(磯村勇斗 / 中村勘九郎&中村七之助 / 高杉真宙 / 伊藤沙莉)
【新連載】詩と歩く、週末さんぽ。 第1回
【連載】
・韓国コスメ通信! vol.8
・週末メンテ
・NEWS 増田貴久 I MASU Styling vol.86
・クリエイターの脳みそ第一特集(ファッション):秋のライトアウターお買い初め 第二特集(ライフスタイル):こだわりのパン生活 第三特集:美容特集 連載等:増田貴久(NEWS)、ジャニーズ:安田章大(関ジャニ∞)、他タレント:磯村勇斗、中村勘九郎&中村七之助、高杉真宙、伊藤沙莉
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