バター の検索結果 標準 順 約 1800 件中 481 から 500 件目（90 頁中 25 頁目） 
- バタ-クッキング
- 1990年09月01日頃
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厚焼きのトーストに、たっぷりとぬって食べれば、それだけで何もいらないくらいおいしいし、ふかしたてのジャガイモにも、やはり欠かせない。でもこれは、バターの顔のほんの一部。素材の味を引き出し、独特の風味や香りを与えてくれるこの調味料。上手に料理に生かすことができれば、きっと、おいしさの世界が拡がります。これは、そんなバター使いのアイデア集です。
- おかずのクッキング 2021年 01月号 [雑誌]
- 2020年11月21日
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TV番組 「おかずのクッキング」 のテキスト土井先生の巻頭特集は「超インスタント料理とスペシャルな料理」です。5分でできる煮込まない「即席カレー」、屋台のイカ焼きをアレンジした「牡蠣焼き」、短時間で揚げる「ソースかつ丼」、昆布と煮干しの即席だしでできる「親子うどん」など、なにかと忙しい年末年始に本格的な即席料理を8品。そして、お父さんにこそ作ってほしいスペシャルな「ローストポーク」や「牛肉のステーキとポムフリット」、普段のおかずにもなる「おせち」や「お雑煮」をたっぷり12品紹介します。おかずの教科書は表紙の「カキフライ」と3ステップで作れる「ハヤシライス」。素材のレシピは1本買うと余りがちな「大根」と「モッツァレラチーズ」です。
特集2は、植松良枝さんの「フライパンひとつでごちそう」と渡辺有子さんの「鍋ひとつでごちそう」です。包まない「れんこんシューマイ」や「煮込みハンバーグ」、「焼きトマトの魚介バター煮」や「チキンヌードルスープ」など8品を紹介。
大原千鶴さんの見て作れるかんたん和食は「冬野菜」。「大根と鶏むね肉の天ぷら」や「しっとり焼豚と塩もみ白菜」など6品。
コウケンテツさんは「チキンのふんわり揚げ黒酢だれ」や「一口豚カツレツ柚子タルタルソース」など揚げ焼料理を4品。
ウー・ウェンさんは皮を生地から作る「もちもち水餃子」。さまざまなアレンジ水餃子を紹介します。笠原将弘さんはいちばん得意な「笠原流フライドチキン」など6品と、「魅せる盛りつけ」をしっかりと紹介します。柳原尚之さんのお料理歳時記は「おでん」。浜内千波さんの食材2つのベストマッチは「ソーセージとキャベツの簡単ザワークラフト風」など6品。
お菓子研究家の藤野貴子さんは家庭でかんたんスイーツを紹介。「アメリカンショートケーキ」や「りんごの薄焼きパイ」など、懐かしい、おいしい本格派スイーツを6品。
今号は年末年始にふさわしい「簡単」で「本格的」な料理をたっぷり紹介します!
- 人生はバターの夢
- 1996年10月
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- 3.5(2)
ぼくには四人の奇妙なおじさんたちがいたー妄想症のダニー、がらくたと靴ひものコレクターのアーサー、躁鬱病の天才作家レオに自称ボクシングの世界チャンピオンのハリー。その上、父までが風変わりな発明家の技師ときている。おじさんたちは不潔で、頭がおかしくて、驚くほど貧相で、生活というものを完全に放棄していたけれど、ぼくたちは不思議な明るさと温かさと痛烈な皮肉に満ちた毎日を過ごしていた。だが、母が病で他界したときから世界は一変した！純粋なる少年の心が綴るニューヨークの下町の日々。
- バターカップ・ドリーム
- モニカ・マーティン/弓枝百樹
- ハーパーコリンズ・ジャパン
- ￥576
- 1990年10月
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ジョイはデジール湖の岸辺に、ついに念願のレストランを持つことができた。その名は“バターカップ”。ところが、この家の前の持ち主であるレイン・マッカラムという男が、開店早々、目の前の湖岸に桟橋をつくり始めた。軽食サービスつきの観光用ハウスボートを浮かべるためだとか。おまけに彼はこの家にいまだに未練がある様子。彼は家を取り戻すために、ハウスボートで私の商売の邪魔しようとしてるんじゃないかしら。開店の喜びもつかの間、ジョイはしだいに不安になってきた。
- 伝説の「カフェ・ブレッド＆バター」
- 2011年07月
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- 4.0(1)
７０年代後半。湘南茅ヶ崎に、後のミュージックシーンや若者文化に大きな影響を与えたとされる「伝説のカフェ」が存在した…その中心人物である兄弟デュオ「ブレッド＆バター」が書下ろした、初の自叙伝。
