気鋭のシェフ14人が見せるパスタのアイデア。
日本のバスケットが、いつの日か世界と互角に戦うためには、身体能力で戦うアメリカより、進境著しいヨーロッパに学ぶべきである。すべての日本人プレイヤーとコーチのために、バスケットボールと日本をこよなく愛するドイツ人プロコーチが、ヨーロッパ流の精緻な技術、戦術、ドリル、指導法…を説く。
パスタとオリーブオイル、そして塩さえあれば、シンプルでおいしい一品のできあがり!短時間で簡単にできるパスタ料理は、忙しい人たちにとって、最もお手軽な料理なのかもしれません。オリーブオイルとパスタの組み合わせは、おいしいだけでなく、栄養学的にもとても優れています。特に肥満や糖尿病の予防に効果的で、オリーブオイルや野菜をたくさん摂る「地中海型食事」の代表的な組み合わせとして注目されています。本書を使って、健康的なパスタ料理をお楽しみください。
本書で紹介するパスタは、どんなレシピよりも簡単です。基本は、ゆでたパスタに「あえるだけ」。パスタと一緒に材料を煮込むこともあります。ゆてでいる間にレンジを使って調理します。新鮮なアイデアで、自炊ライフを応援します。
「100円パスタ」の極意は、お金をかけずに、いまある食材を有効利用して調理すること。冷蔵庫の中や茶だんすの奥で眠っている「総菜」や「レトルト食品」、「缶詰め」などを利用して、なるべく買わずに作れるオリジナルパスタのレシピです。すべて、「1(ワン)、2(ツー)、フィニッシュ!」で食べられる超簡単レシピだから、料理が初めての人でも大丈夫。時間も手間もとらせません。
スーパーで見かける「和牛」と「国産牛」の看板。どちらも同じ「日本産の牛肉」と思っているのでは?じつは、輸入された牛でも、海外より日本での飼育期間が長ければ、「原産国・日本」を名乗る国産牛になるのだ。本書では、「メロンパン」のように地域によって形や呼び名が変わるものなど、食べものにまつわる様々なうんちくを紹介する。思わず誰かにしゃべりたくなる「食」の雑学。文庫書き下ろし。
ヘルシーで栄養満点手作りの“食べるサプリメント”。丸ごと無駄なく栄養を摂れる、新鮮な食材の風味がそのまま味わえる、常備菜としても、調味料としても活躍、手間なく、簡単にできる手作りふりかけ。
ハッピーカレー、欲張りパエリア、つくねのみそ汁、すき焼きビビンバ、ロッシーニ風パスタetc.「考える力」「思いやりの心」を育てるとっておきのレシピをブレインシェフが料理研究家・海豪うるる氏とともに紹介。
おいしいイタリアンは、おいしい食材選びから。トリノからやって来たフードマーケット&レストラン「EATALY」。エンリコシェフが伝統の味をより軽く、ヘルシーにして、家庭で作れるレシピでお届けします。
イタリア語は楽しく勉強したい。身近な物はかわいいイラストで、会話はBuongiornoから、イタリア語を気軽に学んでみませんか。
基本の法則さえマスターすれば、少ない材料であっという間にプロの味。定番ソースから、生パスタ、本場イタリア変わり種パスタまで。おうちで楽しむレシピ&雑学満載。
パスタ、ピッツァ、スープ、リゾット…これならぜんぶ作れるかも。
イタリア家庭料理教室コトコトパスタを主宰する金子琴美さんが、イタリアのマンマ直伝「イタリアのおやつ」をご紹介。チーズやオリーブオイルを使ったスイーツは新鮮な味です。あなたのおやつレシピに加えて。