「下ごしらえ」と「本調理開始」、手順にこだわった、絶対に失敗しない、ほんとうにおいしいパスタレシピ集。
おなじみのメニューにオリジナルを加えた新鮮なレシピが、うれしい全70品。作り方はすべてイラストで見やすくしたパスタ本。
パスタがブーム。それも家庭で作るパスタがブーム。世界一のパスタメーカーが作った日本向けオフィシャルパスタ本。作り方はすべてイラストで見やすくした料理本の真打ちの登場。
気軽に世界各国のパスタやオリーブオイルを購入できるようになってきましたが、その種類は多く、正しい使い方を知らないものもあります。本書ではパスタとオリーブオイルをマリアージュ(結婚)させ、切り離せない2つの関係を中心に、パスタの楽しみ方とオリーブオイルの正しい使用法、2つを使った料理、オリーブを使った料理などを紹介しています。
本書では、スパゲティに限ることなく、店の知名度や形態にもこだわらず、「お昼どきに手軽においしいパスタが楽しめること」を原則に、都内全域から、「自信をもっておすすめできる店」ばかりを235店集めました。原則として23区(及び多摩地区)別になっています。
イタリアからやって来たパスタは、日本の食文化のなかでさまざまな食材と出逢いました。そして実に絶妙なオリジナルスパゲッティが創造されました。この本を開かれたあなたは、きっと作ってみたくなる、たくさんのパスタメニューに出逢うことと思います。
楽しい世界のパスタ料理がいっぱい。おなじみのスパゲッティーやマカロニ料理から、ジャージャンメン、ヴェトナム風うどん、デザートパスタまで収録。パスタこぼれ話も和文と英文の両方で楽しめます。
リストランテヒロ山田宏巳の初の本格的パスタ本。一流リストランテのパスタ72品が手軽に家庭で作れる本。誰でも作れる完全イラスト版。