「野菜のおいしさをパスタにとじ込めよう」アリオリ、野菜ペースト、クリーム、冷製…基本ソースをマスターして作る新作野菜パスタ59品。
本書で紹介するパスタは、どんなレシピよりも簡単です。基本は、ゆでたパスタに「あえるだけ」。パスタと一緒に材料を煮込むこともあります。ゆてでいる間にレンジを使って調理します。新鮮なアイデアで、自炊ライフを応援します。
とても身近でありながら奥の深い料理、パスタ。つくり方がシンプルな分、用いる素材や調理の加減でおいしさがまったく違ってくるのも、パスタづくりのおもしろいところでしょう。本書では、基本となるベーシックパスタをよりおいしくつくるポイントから、毎日食べたいカジュアルなパスタ、旬の素材をつかったオリジナルパスタ、特別の日につくりたいパーティーパスタまで、一年中楽しめるさまざまなレシピをたくさん紹介しました。
パスタとオリーブオイル、そして塩さえあれば、シンプルでおいしい一品のできあがり!短時間で簡単にできるパスタ料理は、忙しい人たちにとって、最もお手軽な料理なのかもしれません。オリーブオイルとパスタの組み合わせは、おいしいだけでなく、栄養学的にもとても優れています。特に肥満や糖尿病の予防に効果的で、オリーブオイルや野菜をたくさん摂る「地中海型食事」の代表的な組み合わせとして注目されています。本書を使って、健康的なパスタ料理をお楽しみください。
「Sento Bene料理教室」は今日も大いそがし。水と塩のあんばいで作る、やさしい味に、生徒たちはみな夢中。そんな「Sento Bene料理教室」の、待望のパスタ・レシピ集。
小麦粉、塩、オイル、水だけで味わう手打ちパスタの醍醐味。パスタ好きのためのパスタの本。
「アロマフレスカ」のパスタは、どうしてあんなにおいしいんだろう。あの味の秘密を知りたい!そう思うのは食いしん坊の証拠です。人気のイタリアンシェフ、原田慎次をナビゲーターに、パスタをきわめてみませんか?ほんの1つか2つでもおいしいコツを覚えたら、きっとあなたの作るパスタの味は驚くほど変わるはずです。
パパッと作れるおいしいパスタがいっぱい。パスタに合うイタリア風お総菜も充実。
全世界で800万部の超ベストセラー!イギリス料理界の天才シェフが作る簡単レシピ。