初心者にもよくわかる『ザ・コンビニ4』の基礎知識を紹介。コンビニを開店するまでのポイントをていねいに解説。チェーン店のオーナーとしての経営術を伝授。コンクエスト全18シナリオ完全攻略。ライバルとの戦いや計画都市などマニアックに遊ぶための方法を解説。約120ページ分のお役立ちデータを整理して紹介。
「証券外務員必携」追補版。株式会社法概論に完全対応!!本書は過去に出題された問題から、出題頻度の高い部分をピックアップし、どこが暗記すべき箇所なのか、学習項目ごとのポイントを左頁に示すとともに、重要度別にランクも付けました。
特集 「本当においしい店」だけ61軒
「銀座」が一番!
上質ランチも、ちょい飲みも。
「使い勝手のよさ」がキーワード
多彩、秀逸。いま銀座を面白くする2店
<昼銀座の喜び>
カツレツ、天丼、担担麺、鯛茶漬け……。
見逃せないこの一品
やっぱり凄い。「銀座ランチ」の日常的幸せ
「和光」のチョコレートパフェ、「帝国ホテル」のシュークリーム……
進化する「銀座スイーツ」の最高峰
「わかやま喜集館」「いわて銀河プラザ」……全国の名品、珍品大集合
「アンテナショップ」でお宝探し!
珈琲と文化が薫「喫茶店」巡り 文・酒井順子
<夜銀座の楽しみ>
会社帰りに、デートに。グラスの向こうに笑顔が見える
気軽でおいしいワインレストラン&バル
華のある「青木」、質実剛健の老舗「寿司仙」、流麗な技「水谷」……
好みの握りと出会う「寿司」5店
銀座ならではの華やぎとお値打ち感がうれしい
行きつけにしたい「和食」4店
しっとり酔える粋な「居酒屋」にご案内 文・太田和彦
選りすぐり「バー」の世界へようこそ 文・枝川公一
・8丁目は8時半で変わる
・銀座の生い立ち
・コロッケパン、団子、たい焼、たこ焼……小腹満たし探検隊
特集 世界に誇る調味料
「醤油」に喝采
刺身、煮魚、肉じゃが、鶏の照り焼き……。食のプロたちが食べくらべ
用途ごとに名品あり。「ピカイチの醤油」を探せ
大豆が生んだ最高傑作
醤油づくり発祥の地・紀州へ 文・藤田千恵子
大豆が生んだ最高傑作
醤油づくり発祥の地・紀州へ
匂いの魔力に抗えない。焼きおにぎり、磯辺焼きに誘われて
「焦がし醤油」の愛しきワナ
北海道の昆布醤油、広島の牡蠣醤油、高知の焼き鮎醤油……
風土が育む、「お国自慢」醤油地図
<お役立ちCOOKING>
淡口vs濃口「五番勝負
麺つゆ、おひたし、煮魚、炊き込みご飯……
教える人・後藤加寿子 料理研究家
「づけ」で遊ぶ
マグロ、鰹、豆腐、チーズ、新玉ねぎ、ごぼう……
教える人・杉山 衞 「寿司幸本店」主人
マジック「調味醤油」大作戦
豆乳醤油、うに醤油、納豆醤油……
教える人・長谷川晋一 「旬彩幸味楽」主人
有元葉子の「シンプル醤油術」
目からウロコの“オイル使い”
ほのかな苦味が特徴の、生命力あふれる健康野菜
緑光る「明日葉」を求め、八丈島へ 文・金子達仁
狐野扶実子の“魔法の手” 第5回 [アスパラ]
厳選「取り寄せ」カタログ 第182回 山梨県
食の記憶 53 会社帰りの銀座プロムナード 文・村松友視
小山薫堂の「一食入魂」 59
築地、魚河岸、旬ばなし 32 文・福地享子
台所の時間 53 うつわのふた 文・平松洋子
枝川公一のTOKYO酒場万華鏡 5
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小市民たるもの、日々を平穏に過ごす生活態度を獲得せんと希求し、それを妨げる事々に対しては断固として回避の立場を取るべし。賢しらに名探偵を気取るなどもってのほか。諦念と儀礼的無関心を心の中で育んで、そしていつか掴むんだ、あの小市民の星を!そんな高校二年生・小鳩君の、この夏の運命を左右するのは“小佐内スイーツセレクション・夏”!?待望のシリーズ第二弾。
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エデンの林檎の不思議な力で人知を越えた存在となった少女がいた。眼球抉子ー通称グリコである。不死身の彼女は、千余年の時の中で初めて、「大切な存在」宇佐川鈴音と出会ったが、林檎を狙う者たちとの戦いのなか、鈴音は意志のない生ける屍ー肉人形となってしまった。鈴音、賢木、グリコの三人で過ごした幸せな日日を取り戻そうと、鈴音を救う方法を探してさまよい続けるグリコは、ある人物の言葉を信じて、ここ観音逆咲町へ戻ってくる。おりしも町には怪しげな人物が集結し始めており…はたしてその目的とは何か?大切なものを守るため心を閉ざすグリコ。その優しさが胸を打つ、シリーズ第三弾登場。
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