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• 池田愛実
• 主婦と生活社
• ￥1679

• 2023年09月15日頃
• 在庫あり
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• 4.17(6)

• 高橋 ヒロ
• 主婦と生活社
• ￥1760

• 2022年11月18日頃
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• 4.31(16)

今だからこそ作りたい！パンとお菓子のベストセレクション。

• 柴田　ケイコ
• KADOKAWA
• ￥1430

• 2021年01月28日頃
• 在庫あり
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• 4.58(123)

パンどろぼう、それはせかいじゅうのおいしいパンをさがしもとめる、おおどろぼう。パンやのおじさんにさとされて、りっぱなパンしょくにんになりました。ところが、せかいいちおいしいもりのパンやに、またしてもじけんのよかんが…？

• 池田 浩明/山本 ゆりこ
• 誠文堂新光社
• ￥1980

• 2021年05月25日頃
• 在庫あり
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• 4.4(6)

• 浜内　千波
• 辰巳出版（株）
• ￥715

• 在庫あり
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• 0.0(0)

• 竹谷光司
• 旭屋出版
• ￥3080

• 2021年01月27日頃
• 在庫あり
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• 4.0(2)

• 大森裕子/井上好文(日本パン技術研究所)
• 白泉社
• ￥1100

• 2018年09月05日頃
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• 4.65(43)

いらっしゃいませ。くまベーカリーへようこそ！まるいパン、ながいパン、はさむパン、おかしなパン…みんなが大好きなパンが全１０４種！！大ヒット『おすしのずかん』に続く“おいしい図鑑”第２弾。国旗マーク付き！

• 堀田 誠
• 河出書房新社
• ￥2530

• 2020年05月22日頃
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• 4.0(2)

• 堀田 誠
• 河出書房新社
• ￥2420

• 2016年04月05日頃
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• 4.25(4)

本書は、パン作りにはまっている人やこれからパン教室を開きたいと思っている人が今まで聞きたいけれど聞けなかったことをわかりやすく解説する本です。パンは主材料と副材料で作ります。主材料は小麦粉、酵母、水、塩。副材料は糖類、油脂、乳、卵、具材。これら一つひとつの選び方やパン作りでの役割について詳しく解説します。また、パン作りの工程では一次発酵、パンチとタイミング、分割・丸め、ベンチタイム、最終発酵、焼成まで、それぞれの工程の意味を理解しながら詳細にレッスンし、粉が違うだけでこんなにも、混ぜ方、こね方、力加減、作業工程までが変わってくることを、わかりやすくお伝えします。材料のこと、工程のことをしっかり理解できれば自分が思い描くパンが自在に作れるようになります。パン作りのバイブルとしてぜひ、ご活用ください。

• 藤田 千秋
• 河出書房新社
• ￥1650

• 2020年01月08日頃
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• 4.75(4)

材料をどんどんボウルに入れて混ぜ…そのまま置いて発酵を待って…オーブンで焼いたらできあがり。信じられないくらいシンプルなのに、びっくりするほどおいしい！それが、本書の「こねずにつくる本格パン」です。「材料も道具も最小限」「こねる場所が不要」「キッチンが粉まみれにならない」「工程がシンプルだから失敗も少ない」と、うれしい魅力がいっぱいです。料理や掃除をしながらでも作れるし、途中でお出かけしたって大丈夫。夜に材料を混ぜて、寝ている間に発酵もできる、とっても気軽なレシピです。生地の配合を変えれば、お店みたいなバゲットから、食パン、マフィン、揚げパン、パンケーキと、バリエーションもたくさん。

• 京阪神エルマガジン社
• ￥1100

• 2022年05月17日
• 在庫あり
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• 5.0(1)

• 梶原慶春/浅田和宏
• 池田書店
• ￥1760

• 2012年05月
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• 4.64(55)

家庭でのパンづくりをステップアップさせるために、プロのパン職人を輩出する辻調グループの製パン教授陣が、そのテクニックと知識を、余すことなく紹介。前半では基本のパンのつくり方を細かく説明し、後半にパンづくりに伴う疑問や、陥りがちなミスなどをＱ＆Ａという形で、まとめました。

• Backe晶子
• PHP研究所
• ￥1320

• 2016年09月05日頃
• 在庫あり
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• 4.18(11)

生地は前日の好きな時間に作りおき。冷蔵庫に入れて眠る。朝起きてオーブンに入れるだけ！本当に簡単！大人気Ｂａｃｋｅ晶子さんのパンレシピ。

• 完全感覚ベイカー
• KADOKAWA
• ￥1650

• 2022年04月01日頃
• 在庫あり
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• 4.55(11)

“ボリュームが出てふっくら中種法”“軽くてクセになる食感ポーリッシュ法”“もっちり、やわらかさが続く湯種法”“前日仕込んで朝焼けるオーバーナイト法”パンが美味しくなる４つの製法が楽しめる！４つの製法の動画つき。

• 辻調理師専門学校/梶原 慶春/木村 万紀子
• 柴田書店
• ￥3520

• 2022年01月22日頃
• 在庫あり
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• 4.5(4)

• Backe晶子
• PHP研究所
• ￥1320

• 2018年10月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.27(11)

• 堀田 誠
• 河出書房新社
• ￥2530

• 2018年04月18日頃
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.0(3)

• 宝島社
• ￥968

• 2020年01月21日
• 在庫あり
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• 4.4(5)

• Backe 晶子(遊佐 晶子)
• 宝島社
• ￥1848

• 2021年04月12日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.58(38)

• 工藤ノリコ
• 白泉社
• ￥1430

• 2012年11月
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.68(198)

ノラネコぐんだんは、おいしそうなパンが気になり、ワンワンちゃんのパンこうじょうにしのびこみました。食いしん坊のノラネコぐんだんが見よう見まねでパンづくりに挑戦、大騒動を巻き起こします。