ラーメン の検索結果 標準 順 約 2000 件中 21 から 40 件目(100 頁中 2 頁目)
- ラーメン繁盛法
- 2018年08月28日頃
- 在庫あり
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- 5.0(1)
- ラーメンマニア
- 2019年02月21日頃
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- 2.0(1)
- 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか(1)
- 奥村 彪生/安藤 百福
- KADOKAWA
- ¥1012
- 2017年11月25日頃
- 在庫あり
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- 0.0(0)
古代中国で生まれた麺料理の水引餅が、日本へ伝わり進化し、インスタントラーメンが世界中に輸出されるようになるまで…。そこには、人類のいかなる探究の歴史があったのか。「カップヌードル」の生みの親と、伝承料理研究家が、麺の種類、調理方法、飲食店の歴史、食生活の変遷と家庭での消費の変化など、麺を切り口に食文化の森羅万象を説く。文献調査とフィールドワークによって明らかにする“麺食文化史”の集大成!