化学物質の環境、健康、安全へのリスクとその管理、管理手法に関する総括的なハンドブック。
3部構成で、自然界における水、水とかかわる現代社会の活動、水と人間について解説。
高泌乳牛から放牧、低投入酪農まで牛の健康を第一に据えた飼養管理の手引き。基礎生理から飼育の基本技術、最新技術まで網羅。高泌乳牛を安定して飼いこなすための情報も満載。放牧(育成牛、搾乳牛)、低投入酪農への転換技術も詳解。乳質改善、環境管理、病気対策(鍼灸治療も含む)も充実。