オセアニア・グラフィティ。今もかつても遠く近しい国々、島々。しかもあまりに知られていないもう一つの世界-大洋州への誘い。
珈琲、音楽、レトロモダン、そして愛。長い歳月を生きた喫茶店にしか許されない、あの“味と心地”の理由に深く迫る!喫茶店をめぐる人々の、愛に満ちたストーリーとともに贈る、秘密にしておきたい喫茶名店47店。ここが心に響く場所…。
ケーススタディ、コーヒー豆自家焙煎店、開業事例3。
今日も喫茶店「カトレア」にはアヤシゲな男たちがタムロしている。自前の事務所を持た(て)ず、カトレアを事務所代わりに使う通称“喫茶店ブローカー”達。電車代にも事欠く彼らがハマる一攫千金の大バクチ。さてはて、このバーチャルな夢の行方や如何に…。
ドトール、スターバックスなど、セルフカフェの台頭で大きな変貌を遂げたニッポンのカフェ・喫茶業界を徹底解剖。
メニューのこと、インテリアのこと、立地のこと、資金のこと、個人ではじめるカフェの知りたいことが全部わかります。人気カフェのオーナーに訊く世界でたったひとつ自分らしいこだわりのカフェづくり。
一人で、友人と、姉妹で、夫婦で…30代でお店を開業した女性たちのストーリー。
喫茶店とカフェの違いは何ですか?そんな疑問を持つすべての人へ。
つつましい幸せ、未来への希望。夢と幻、切なくなるほど懐かしい東京の老舗喫茶店、33軒の物語。
自分らしい生き方の選択肢として人気の「カフェ経営」。しかし、そこには憧れだけでは続かない厳しい現実が…。「それでもカフェがやりたい」アナタに、「コモンカフェ」オーナーにして人がつながる場づくりの達人が、自らの経験も交えて熱くクールに徹底指南。これからのカフェのカタチがわかる、異色の「起業のススメ」。
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