農産物利用学は、人類の生存と繁栄に最も密接に関係する学問分野であるが、その対象が多岐にわたり、研究手段も殆どすべての科学と技術を動員してはじめてその目的が達せられるものであろう。本書は昭和48年に朝倉書店から出版された「農産物利用学」に範を求めつつ、内容を一新して、新しい農産物利用学の教科書・参考書として、各専門分野の大学教官が分担執筆したものである。
エビネ属の植物から観賞性の高い48種(エビネ、キエビネなど日本産全種を含む)を取り上げ、その分類・形態・染色体・花期・分布・類縁関係などを、鮮明なカラー写真や豊富な単色図版を添えながら詳述し、育種や交雑、栽培などに役立つ情報を満載。エビネ属に関する、いま望みうる最新・最高の情報。
東北水田農業の現在の到達点。「構造」と「担い手」、そして「地域組織」。コメ政策転換の節目に問う学術的成果の総括。
現代の農業では、農薬・化学肥料などの化学製品やトラクターなどの農業機械が大量に使用され、莫大な化石燃料エネルギーが消費されている。一方で、農業から産出する食料エネルギーが減少し、農業のエコロジカルな効率性を大きく低下させてきている。本書は、作物生産のエネルギー効率がいかに変化してきたかを、日本全国の特色ある5つの地域を丹念に調査することによって解明した画期的な書である。エネルギー効率低下の要因を時間的・空間的に考察した、農業関係者必読の書。
<収録内容>
[LP1 : Side A]
1. Unleashed
2. The Signal Fire
3. Us Against the World
4. The Crownless King
5. I Am Broken Too
6. As Sure as the Sun Will Rise
[LP1 : Side B]
1. Know Your Enemy
2. Take Control
3. Ravenous
4. I Can't Be the Only One
5. Bite the Hand that Feeds
[LP2 : Side A]
1. Temple From the Within
2. Vide Infra
3. Irreversal
4. Rusted Embrace
[LP2 : Side B]
1. Prelude
2. Soilborn
3. Numb Sickened Eyes
4. In the Unblind
5. Just Barely Breathing
厖大な農政関係諸法を、通則編、経済編、構造改善編、農蚕園芸編、畜産編、食品流通編、食糧管理編、諸法編、の8部門に分類収録、巻末に農林水産省組織図など付録を添付。創刊以来四半世紀、日本農業の今日的課題に応えてきた唯一の権威ある“総合実務六法”。