≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで,幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され,栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか,すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ,日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ,新たな診療ガイドラインなど,医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています.
≪特集テーマの紹介≫
●本特集では,「時間栄養学の最新エビデンスー食事の質とリズムと健康のかかわり」と題して,栄養・食と体内時計の相互作用を探求する「時間栄養学」の最新情報・最新知見を詳しく紹介.
●体内時計が乱れやすい環境下で暮らす方の多い社会において,「何をどれだけ食べればいいか」に「いつ食べるか」という時間の要素を加えた栄養サポートは,今後ますます重要な役割を果たします.
●クロノタイプ(朝型ー夜型)とは何か,体内時計からみた朝食の役割,夕食時間と健康,食べる時間と食事の内容とエネルギー消費,シフトワーカーの食事・栄養,食事のリズムと脂質代謝など,「時間栄養学」のさまざまなトピックスについて,最新知見を交えて解説!
特集 時間栄養学の最新エビデンスー食事の質とリズムと健康のかかわり
病棟&在宅の栄養管理に役立つ! 患者さんの状態を把握するためのプラクティスガイド(3)
こんにちは最前線
ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
スポット
Medical Nutritionist養成講座(27)
Dr.雨海の臨床男性栄養学(2) 〈隔月連載〉
こんだてじまん
『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる 食品と調理のキソ知識(17)
現場発! 管理栄養士のための臨床研究Tips(9)
資料
News & Information
二階建てのレトロな洋館に、ステンドグラスの嵌め込まれた観音開きの扉。ドアの両側には二つずつ背の高い格子窓。そこから見える満月のような照明と、おいしそうな香りが漂ってきたら間違いなし。そこが「うしろむき夕食店」だ。“うしろむき”なんて名前だけど、出てくる料理とお酒は絶品揃い。きりりと白髪をまとめた女将の志満さんと、不幸体質の希乃香さんが元気に迎えてくれる。お店の名物は「料理おみくじ」。今宵の食事も人生も。いろいろ迷ってしまうお客さんに、意外な出会いを与えてくれると評判だがー。
さよなら外食の時代。“おかずの天才”金子信雄が贈る、テレビ料理番組から生まれた話題のおいしい本の第5弾。カラー料理盛りつけ140アイテム+最新レシピ。定評ある“食”エッセイつき。
“おかずの天才”金子信雄が“おふくろの味”を伝える、テレビ料理番組から生まれた話題のおいしい本の第6弾。「正」「続」編から選り抜きの人気料理120アイテム撮りおろし。最新放送分レシピ63アイテム付き。
出発から帰国まで、ホームステイで想定される30の場面で構成。ホームステイで必ず役立つアメリカの生活・文化情報を場面別に記載。充実したダイアログとよく使われる会話表現から、言いたいことがすぐに見つけられる。耳からも覚えられるよう、会話表現をCDに収録。
どこに行っても恥ずかしくない会話ができる。これで完璧!大人のための英会話。日本人のための英語習得のノウハウが凝縮。
カフェやサロン・ド・テはパリに住む人たちにとっていつでも気軽に行ける、いこいの場。パリ在住の著者が食事やお菓子がおいしいと人気のある62店を厳選して紹介します。午後のティータイムはもちろん朝食、ランチ、夕食や夜食、そして週末のブランチのひとときをパリジェンヌのように、お楽しみください。
31歳、ゼロからスタートした事業所給食人生。
外国からゲストが来たら、どこで食事をすればいいの?どこへ連れて行けばいいの?どこに気をつければいいの?本書がすべてお答えします!ちょっとした工夫がゲストを喜ばせます!
すでに現実はオーウェルの小説『1984年』を超えた。私たちは常に監視され、あらゆる情報を利用される。彼らが望むのは私たちのすべてを把握し、コントロールし、24時間を消費に結びつけることだ。自立した個人は純粋な消費者へと変貌し、自由も尊厳も国家も不要となる。フランスのベストセラー、待望の上陸!
ぐっすり眠れて、すっきり目覚めるー。スタンフォード大学で睡眠研究に取り組む著者が、あなたの人生の質を高めるクラシックの名曲を厳選!13曲54分を収録。
1200兆円の個人金融資産を外資系金融機関が狙う!日本の銀行・証券は欧米とどう戦っていけばいいのか?ビッグバン時代に私たちは金融機関とどうつきあえばいいのか。
本書は日本料理の中から、専門店で作られ、日常的に食べられる料理を10種を選び、それぞれ読んで楽しく、かつ役に立つ知識とともに、厳選した良店を紹介してあります。