色や形が個性的でおいしい!ご当地野菜+いまどき野菜全78種。種まきから収穫・種とりまでわかりやすく解説。堆肥・腐葉土・ぼかし肥づくりも紹介。
よいツールを使うと、作業が楽になり楽しくなる。園芸の基本テクニックをプロセス写真で解説。ファッション性も高く使いやすいツールを多数紹介。
どんな作物も失敗しらず。野菜の味がこんなに変わる。家庭でできるプロの裏ワザを教えます。
育てやすく年中楽しめるネギ類。肥大、分げつ、とう立ちなどのしくみと、生育ステージごとの肥培管理をわかりやすく解説。
二ヶ月で育ち連続して収穫できる野菜とハーブ50種。
食料自給率40パーセントまで落ち込んだ日本が、再び豊かな農業国として復活するために、今、何をするべきなのかー。政府は戸別所得補償制度を推進し、JAグループは農産物の貿易自由化に断固反対するなど、日本の農業は保護政策によって守られているかのように見える。しかし本来、日本ほど食料自給に適した国はない。世界一おいしい農産物をつくることができる日本の農業に保護政策は必要ないのだ。「永田農法」を確立し、世界的な農業指導者として活躍する著者が、農業に携わる方たちとの対話のなかから、これからの日本の農業が進むべき道を示す。
和食、フレンチ、イタリアン、中華…なぜあの有名シェフたちがこぞって使うのか?おいしい甘さ、自然本来の味、抜群の栄養価、香りも違う。一度食べると忘れられない。家庭菜園でも簡単にできる。
こんな農業があったんだ!耕し方・売り方・経営の仕方で農業はもっと面白くなる。家庭菜園から企業参入、農業生産法人まで、農業の新しいカタチを知り、そして自分でもやってみよう。
農薬・化学肥料に頼らない自然農法の知恵とデザイン。はじめよう!人と環境にやさしい菜園づくり。
秋冬野菜の定番、白菜、大根、小松菜、つくってみたかったアスパラガス、いちご、ブロッコリー、イタリア料理に欠かせないハーブなど七二種を紹介。原産地から学び、自家採種・混植・保存の技など菜園名人の知恵を満載。
家の庭や公園、道端、街中、荒地、野山などで色とりどりに咲き乱れ、私たちの目と心を楽しませてくれるステキな花たち。本書は日本の四季を彩る野の花たちの魅力を、超美麗イラスト&写真とともに解説していきます。
身近な食品でつくる“自然農薬”、野菜が元気に育つようになる“コンパニオンプランツ”など安心野菜を育てるためのアイデア満載。
賀茂なす、万願寺とうがらし、打木源助だいこん、大和真菜、毛馬きゅうり、日野菜かぶ、下仁田ねぎ…。ベランダでも貸し農園でも、各地の物語が刻まれた在来固定種の野菜づくり。とれた野菜でつくるアイデアレシピ付き。
一目で野菜の性質やつくり方のポイントがわかる。大判化して文字も図も大きくなりました。
乾燥子実を目的とする雑穀類やマメ類22種を収録。栽培のポイントを共通のイラストや項目に整理し、図や写真を織り込みながら紹介します。