安全に、ゆっくり育てて、長い期間収穫できるのが昔野菜。家庭菜園やベランダで楽しむコツをプロの農家が教えます。約130品種の昔野菜が登場。タネの買える店の紹介から、家庭菜園やベランダでの栽培の基本、自家採種のしかた、おすすめ調理法まで。
本書は、野菜から生きる力や思いやりの心を学び取る手だてを「基礎知識」と「実際」に分け、イラストを入れてわかりやすくまとめた食育の必携マニュアルです。
畑の準備から収穫まで、野菜づくりのツボをズバリ指南。各野菜共通の項目、イラストでポイントを解説。調理・利用、保存の工夫、栄養特性も収録。葉もの・茎もの類25種の完全ガイド。
畑の準備から収穫まで、野菜づくりのツボをズバリ指南。各野菜共通の項目、イラストでポイントを解説。調理・利用、保存の工夫、栄養特性も収録。葉もの・茎もの類26種の完全ガイド。
22種の根もの・いも類を収録。個々の野菜の成り立ち、利用分野、文化や健康との関係などをトピックスとして取り上げた。
それぞれの野菜の栽培ポイントを共通のイラスト、項目に整理して、図や写真を織り込みながら紹介。
健康な野菜づくり38品目ー生ゴミが有効堆肥に。
ナスやトマトがどんな姿か知らない子どもがいます。人は土から離れることで「生きる力」も失いつつあります。自分で食べものを育て、そのいとおしさや命をもらうことの有り難さを経験してほしい。それは「生きる力」を育て、「心」を育て、「五感」を育てます。
まちなか暮らしで「緑ある暮らし」を実現するとっておきのエピソードと方法を紹介。
実物大の模範解答図面で一気に合格圏へ突入。
身のまわりで目に付く害虫や、昆虫以外の害を及ぼす小動物(ネズミなど)を分類、形態、分布、生態、防除方法などをわかりやすく解説。
賀茂なす、万願寺とうがらし、打木源助だいこん、大和真菜、毛馬きゅうり、日野菜かぶ、下仁田ねぎ…。ベランダでも貸し農園でも、各地の物語が刻まれた在来固定種の野菜づくり。とれた野菜でつくるアイデアレシピ付き。
乾燥子実を目的とする雑穀類やマメ類22種を収録。栽培のポイントを共通のイラストや項目に整理し、図や写真を織り込みながら紹介します。
よいツールを使うと、作業が楽になり楽しくなる。園芸の基本テクニックをプロセス写真で解説。ファッション性も高く使いやすいツールを多数紹介。