団塊の世代のごく普通のサラリーマンが森に魅せられて6ヘクタールを購入。50代半ばで早期退職し、同じ趣味に開眼した妻とともにやすらぎの空間の手入れに勤しむ日々を描く。
作物の原産地から学ぶ菜園作物の上手な育て方。春夏に育つ作物六八種の品種や栽培法を取り上げました。
秋冬野菜の定番、白菜、大根、小松菜、つくってみたかったアスパラガス、いちご、ブロッコリー、イタリア料理に欠かせないハーブなど七二種を紹介。原産地から学び、自家採種・混植・保存の技など菜園名人の知恵を満載。
和食、フレンチ、イタリアン、中華…なぜあの有名シェフたちがこぞって使うのか?おいしい甘さ、自然本来の味、抜群の栄養価、香りも違う。一度食べると忘れられない。家庭菜園でも簡単にできる。
育てやすく年中楽しめるネギ類。肥大、分げつ、とう立ちなどのしくみと、生育ステージごとの肥培管理をわかりやすく解説。
郊外に転居した都会育ちのイラストレーターは、家庭菜園にはまり込んだ。プランターからレンタル畑へ-畑三昧の日々の記録。収支決算表付き。
農薬も化学肥料も使わない、自然の循環を生かした野菜づくり。メディアでも注目されるカリスマ農家の栽培の「原点」がここに。作物本来の力を引き出し、おいしく育てる。一〇〇年先まで伝えたい匠の技。
「やさいの時間」「世界一受けたい授業」で大人気の藤田先生による、食べたくなる、作りたくなる、野菜エッセイ!「食の安全」「節約」「定年後の趣味」に、注目される野菜作り。トマト、キュウリ、ピーマンなど基本の野菜37種類掲載!
ポタジェづくりに必要な28テーマを掲載!「どうして、家庭菜園?」「家庭菜園にエコロジーな取り組みを」「種蒔きの秘密」「土寄せの仕方」「秘密の促成野菜」など、基本事項から役に立つ情報、面白い話まで、フランスのおしゃれな仕掛けが62点。美しいイラスト&写真が665点。
菜園生活を応援する日本で初めての家庭菜園雑誌内容紹介
【特集】収穫と味にグンと差がつく! 秋植え野菜驚きの秘策
秋植え野菜を上手につくるポイントは、間引き・土寄せ・追肥だけではありません。「やわらかな美球キャベツをつくりたい」「ニンジンの色をよくしたい」「うんと甘いホウレンソウを食べたい」など、そんな人のためにとっておきの秘策を伝授。ワンランク上の成果がめざせます。
〔連載〕絶品の野菜づくり 東京都三鷹市で4代にわたって農業を営む根岸稔さんによる「絶品の野菜」の作り方。秋号では、ソラマメやエンドウなどの越冬野菜、冬場に旬を迎えるホウレンソウやコマツナなどの葉物野菜の植えつけや種まきがスタートするこの時期に、冬の寒さ対策と根岸流「種まきの極意」を教えてもらいます。
〔連載〕甘い実がたくさんとれる! イチゴの高畝栽培
イチゴは越冬野菜のスター。甘い実をどっさり作るには、水はけと通気性のよい高畝栽培がおすすめ。長年野菜づくりを研究・実践している麻生先生に2タイプの高畝栽培法を教えてもらいます。
〔連載〕伊東翁の小菜園秘技 イチゴの袋栽培 段々植え
伊東翁には、狭い畑にうってつけの「袋栽培 段々植え」を教えてもらいます。日当たりのよい場所に置いて栽培すれば、甘いイチゴが次々と実りる画期的な栽培法です。
●農家のかあちゃんに教わる! 若採り菜のお手軽レシピ
根菜や菜っ葉などの間引いた若採り菜が、とてもおいしいことはご存知ですか。農家レストラン「諏訪野」で自家菜園のとりたて野菜を提供する荻原さとみさんに、簡単にできる若採り菜料理を教えてもらいました。
〔連載〕ストップ! 畑の狼藉者 1農薬を使わない秋の病害虫ワースト10撃退術
秋は夏に比べたら病害虫が少ないだろうという油断は禁物。秋野菜が被害を受けやすい病気と害虫の撃退術を紹介します。
2鳥獣は習性を利用して退ける
丹精して育てた野菜。明日には収穫、というときに、一瞬の隙をついて大きな被害をもたらすのが鳥や獣。残された痕跡から相手の正体をつきとめ、撃退する方法を紹介します。
3許すまじ、野菜泥棒
家庭菜園の最大の敵は、実はニンゲン? あいた口がふさがらない、野菜泥棒のあきれた実態と対策。
菜園生活を応援する日本で初めての家庭菜園雑誌連作なんて怖くない
病気・害虫退治から作物・土の元気回復まで、よろず相談受け付けます。
低賃料でこんなに広い!のびのび暮らす大らか九州人たちのステキな平屋。福岡と東京で“平屋二拠点生活”をおくる著者が4年間の生活の中で出会った九州ならではのFLAT HOUSEと住人たちの暮らしを大公開!
本書では、畑や花壇で実践される栽培の技術、田園の風景の中で見かける栽培の方法、ビニールハウスや温室で利用される栽培の原理、植物工場で使われる栽培の設備、無重力という宇宙での植物栽培への挑戦などを紹介。身のまわりで行われている植物の栽培の中から、野菜や草花、コメやムギ、トウモロコシなどの作物の栽培に感じる「なぜ?」を取り上げた。