本書は「はじめての方でも容易にチャレンジできる野菜づくり」をモットーに、有機肥料中心とし、農薬使用は最小限にとどめた、おいしくて安全な野菜づくりをめざして編集している。
金子美登(かねこ・よしのり)さんは30年以上、埼玉県小川町で徹底した有機農業を続け、「循環型」で「小利大安」の生活を提案している。カリスマ農家のワザを一挙公開。
70種の育て方がひと目でわかる。
トマト、ナス、ピーマン・シシトウ・トウガラシは、同じナス科の果菜であるが、それぞれ原産地も育ち方も違う。暴れやすく衰弱しやすいトマトは元肥を減らし開花寸前苗を植え第3花房開花時に追肥、ムダ花が多いナス・ピーマン類は植え傷みさせず初期生育を旺盛になど、的確な生育診断と栽培法を、コンテナ栽培も含め図解でわかりやすく解説した。
一流シェフも味と栄養価に脱帽!常識やぶりの独自の農法のすべて。
本書では、身のまわりで目につく害虫や、昆虫ではないが害を及ぼす小動物(ネズミやダニなど)および不快感をもたらす昆虫の分類、形態、分布、生態、防除方法などをわかりやすく解説してある。
現在は、F1交配種という種子が主流です。しかし、固定種の種子から野菜を育て、自分で種子を採っていくことで、数年後には、その土地と自分の好みに合った「わたしだけの野菜」ができるのです。自家採種のやり方をプロの農家が教えます。種子の入手先も掲載。
楽しく作っておいしく食べる。
肥大・成熟するイモのしくみとその健全生育の姿を最大のテーマに、プロにも通用するそのポイントを豊富な図解でわかりやすく解説。
草花/野菜/ハーブ/果樹/庭木・花木/観葉植物。写真で確認してすぐわかる!園芸・家庭菜園に役立つ!最新「使える」農薬リスト。
畑とプランター両方の栽培方法を紹介。手順とタイミングがひと目でわかる作業カレンダー。全プロセスをカラー写真&イラストでビジュアル解説。
道内特有の条件に合った家庭菜園の育て方を、品種、作型とともにわかりやすく解説する。好評だった「北海道楽しい家庭菜園」の改訂版。トマト、ダイコン、レタス、エダマメなどの定番野菜に加え、リーキ、モロヘイヤ、ヤーコンなど20種も新たに登場。全62種の収穫までの注意点をアドバイスする。
過去10年分の課題と解答例を編集した本書は、読者の皆さんそれぞれの事情に応じて、さまざまな活用の仕方ができるものである。
本書は、日常の食卓には欠かせない青菜、いわゆる軟弱野菜と呼ばれている葉菜を36種類ほど取り上げました。軟弱野菜栽培の総論と各論とに分け、総論ではおすすめ作型一覧、生長のしくみ、土づくり、種子のまき方、農薬に頼らない各種資材の活用方法など共通的な栽培の基礎情報を図表や写真を使いわかりやすく記述しました。各論では作物ごとの来歴、生態特性、栄養成分、品種選択、施肥量、栽培のポイントなどの内容を紹介しました。
おいしい野菜づくりの謎が、おもしろいようにとけていく。「永田農法」を徹底的にわかりたかった会社員が書いた、やってみて考えて、やってみて考えての「ほんとうに使える本」。
日本の農業事情の中にあっても、家庭で食す野菜だけは「せめて自分でつくるなら、無農薬で」と願う方々に、本書は少しでもお応えできるよう、コンパニオンプランツを用いた野菜づくりを、イラストを駆使してわかりやすく解説しました。
定番野菜から話題の健康野菜までを網羅。豊富な写真で栽培のポイントをやさしく解説。DVDで菜園の基礎がさらによくわかる。
雑草と虫たちが共生する自然菜園へようこそ!農薬や化学肥料はいっさい使わない。耕さず、除草もいらない。一坪の家庭菜園でこんなに豊かな実りがある!安全でおいしい自給用野菜70種。