プロ講師が本試験を詳細に分析。正誤のポイントがしっかりわかる。令和4年3月手引き改訂後に行われた初の問題を収録。最新傾向がつかめる。重要なテーマは図解やポイント解説で説明。だから知識の整理に役立つ。解説は2色刷の別冊式で見やすい・わかりやすい・使いやすい。トップ講師が最新・令和4年度実施全8ブロック960問を完全解説!使いやすい2色刷の別冊解説。
山の遭難が多発する今こそ知りたい山岳救助の現実と隊員たちの思い。国内屈指の山岳レスキュー部隊を山岳ライター・小林千穂が密着取材。
富山県内のラーメン店店主が味へのこだわりを熱く語ったグルメ情報誌。
産業活性化の拠点インキュベータ、成熟社会をめざす事業形態SOHO-地域の未来を握る2つのタイプの事業現場から活気に満ちた9つの取り組みを報告。
本書は主に給食業務の流れに沿って、給食の運営を理解しやすくするとともに、「給食経営管理」に関連するマーケティングやマネージメント、食品の流通、会計管理などに関する内容も充実させた。また、日本人の食事摂取基準(2005年版)の特定給食施設での活用や、その他の給食施設における栄養管理についても、できるだけ最新の考え方を取り入れるようにした。