料理 の検索結果 高価 順 約 2000 件中 261 から 280 件目（100 頁中 14 頁目） 
- ヘリング料理辞典
- リヒャルト・ヘリング/小野村 正敏
- 三洋出版貿易
- ￥10780
- 2000年
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- 天台宗恵檀両流の僧と唱導
- 2015年11月
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天台宗の恵心流と檀那流が継承した、口伝や物語の分析により諸相を実証的に解明。また、鎌倉時代中期から南北朝時代の『法花経』における往生説話の製作、安居院流僧の唱導を明らかにする。
- イタリア料理大全
- ジュリア-ノ・ブジャッリ/ジョン・ドミニス
- 新潮社
- ￥10775
- 1987年09月01日頃
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いまフランス料理の原点であるイタリア料理が世界的ブームです。本書は、野菜、穀類（パン、パスタ、米、ポレンタ）、魚貝、肉、家禽と野鳥獣、ワイン、チーズ、デザートの代表的メニュー１２５品を、イタリア料理の最高の権威である著書が教える本格的イタリア料理。本書は、’８５年、国際的に最良の料理書に与えられるテェイストメイカー・グランプリを受賞。
- ベルナール・ロワゾー香り立つ料理
- ベルナール・ロワゾー/辻調理師専門学校
- 角川書店（同朋舎）
- ￥10679
- 1993年11月
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素材の持つ自然な風味を最高に引き出すために従来のフランス料理法を大胆に変革。繊細で緻密な技法により生み出されたシンプルだが自然の風味の“香り立つ料理”“水による料理”で話題を呼んだベルナール・ロワゾーによる初めての料理集。
- 日本料理法大全
- 1977年05月
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- 味の真髄
- ジャック・ピュイゼ/飛鳥出版株式会社
- 飛鳥出版
- ￥10450
- 1988年09月01日頃
- 取り寄せ
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ワインの専門家及び愛好家必携の書。誰も気付かなかった新しい「ワインと料理の組み合わせ」。誰もが試したくなるような未知の味。フランス・ガストロノミー界の大御所、ジャック・ピュイゼ博士の発見した美食の世界は、これまでのワインの本では足を踏み入れることのできなかった、素晴らしさ、楽しさ、おいしさを教えてくれます。
- 世界食物百科
- マグロンヌ・トゥーサン・サマ/玉村豊男
- 原書房
- ￥10450
- 1998年03月
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ワイン、チーズ、フォアグラ…食のあらゆる情報を網羅した決定版！グルメファン待望の一冊。
- 歯内治療臨床ヒント集
- 戸田忠夫/中村洋
- クインテッセンス出版
- ￥10340
- 2004年06月
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歯内療法学も、近年、基礎的理論の面でも臨床技術の面でも、大きく変貌してきている。本書では、生物学的側面を重視した最新の情報を背景として、従来からの基本的技術にあわせて最新の理論と器材を応用したテクニックを紹介、提示することに主眼を置いた。「カラーアトラス」と言う書名のとおり、写真や図を多用して、幅広く初学者から経験豊な臨床家の方々にまで、読みやすく、理解が容易なように心掛けた。
- シルバースプーン
- Eat creative/小松伸子
- 六耀社
- ￥10340
- 2013年10月
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ファイドン社の「シルバースプーン」は本格的イタリア料理のバイブルです。過去６０年にわたり、イタリアでベストセラーの、このクッキングブックには、料理専門家が選んだイタリア各地の最高のレシピを２，０００点以上収録。伝統的料理を基本に、現代人のスタイルに合ったメニューになっています。イタリア料理が大好きな、美食を愛するすべての人にとって、必携の１冊です。
