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• 日本酒サ-ビス研究会・酒匠研究会連合会/右田圭司
• 柴田書店
• ￥3850

• 1999年04月
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日本の食文化の根源は「米」であり、その「米」とその土地の「水」から醸される日本酒は我が国文化の粋を極めたものに他ならない。〓＠４６ＤＢ＠酒師（ききさけし）は２０００年にも及ぶこの日本酒の伝統文化を継承発展させ、２１世紀に伝えていく「伝道師」である。

• 志の島忠
• 旭屋出版
• ￥3850

• 1999年08月
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• 程一彦
• プロトギャラクシー
• ￥3850

• 1999年09月
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中国の歴史と共に培われた点心と小皿料理の数々。その基本のレシピ８０種類をプロのテクニックと共に紹介。同時に中国茶の基礎知識を加えました。

• 山岸一茂/戸澤裕司
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 1999年05月
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• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2001年01月
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ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によく出る重要ポイントをわかりやすく解説。

• 志の島忠
• 旭屋出版
• ￥3850

• 2001年02月
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本書は、雑誌『すしの雑誌』に連載した料理をもとにまとめたもの。実際に酒の肴をつくるうえで大切な要素を四章に分けて構成している。

• 紺野加奈江
• 診断と治療社
• ￥3850

• 2001年09月20日頃
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• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2002年01月
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本書はソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート認定試験を受験しようと考えている方、認定試験には合格したが、ＡＯＣやワインの格付けを整理した参考資料が手元に欲しいと思われている方を対象とした内容となっている。ワインの輸入・流通・販売に携わっている方、レストランでワインを担当している方に広く活用していただける本。

• 小久保邦雄
• 丸善出版
• ￥3850

• 2002年10月
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機械工学系の学生のために材料の力学的性質をわかりやすく解説する教科書。左ページで基本的な解説を行い、右ページにはコラムを設けてポイントの解説や実例を数多く収めた。応力とひずみ、引張りと圧縮、はりのせん断・曲げモーメント・応力・たわみ、ねじりや座屈など、基礎的事項から、具体的実用的内容まで。演習問題と解答つき。

• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2003年01月
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ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。

• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2004年01月
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ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。

• キャロライン・フォーリー/ジル・ナイス
• ガイアブックス
• ￥3850

• 2004年11月
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• 3.0(1)

よく知られた人気の高いハーブを網羅し、クッキングや化粧品、家庭薬として利用するための総合的な知識も解説。植える前の準備や植えつけから収穫・乾燥まで、実用的な知識も満載、オリジナルのハーブガーデンの作り方がわかる。料理、薬用、化粧品と３つの主な用途について各章でわかりやすく説明。料理レシピやちょっとした不調に効くドリンクも紹介する。

• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2004年12月
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ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受検者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。

• 長島博
• 柴田書店
• ￥3850

• 2005年07月
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これからの日本料理を担う若い人たちをはじめとして、多くの料理人の方々に料理用むきものの良さを再認識してもらう意味で、基本的なむきものから独創的で斬新なむきものまでを一冊にまとめた料理用むきものの入門書。

• 関下稔
• 文眞堂
• ￥3850

• 2006年04月
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２１世紀初頭の世界経済を知識資本の本拠地アメリカと「世界の工場」中国を双頭とするスーパーキャピタリズムの段階と規定し、グローバル化の進展の中で多国籍企業の活動が海外子会社を通ずる企業内国際分業と現地の独立企業との企業間提携とを両輪として展開されるダイナミックな過程を縦横無尽に活写して、世界認識の転換を迫った待望の書。

• 白砂瑛子/閻萍
• 食品化学新聞社
• ￥3850

• 2005年11月
• 在庫あり
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• 4.0(1)

• 渡辺勝彦
• 培風館
• ￥3850

• 2006年11月
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• 和知徹/花澤龍
• 柴田書店
• ￥3850

• 2006年12月
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• 5.0(2)

• アンヌ・マルティネッティ/フランソア・リヴィエール
• 早川書房
• ￥3850

• 2006年12月
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• 3.67(15)

「ミステリの女王」として知られるクリスティーは「美食の女王」でもありました。その作中にはじつに魅力的な料理が登場します。名探偵ポアロがたらふく腹に詰め込んだ、ステーキとキドニー・パイ。ミス・マープルをうっとりさせた、ブレックファースト。トミーとタペンスも驚いた、魔性のいちじくのサンドイッチなどなど…。美しい写真とともに、料理の作り方と秘蔵料理エピソードを収録しました。クリスティー・ファン必携。見て、作って、味わう、クッキング・フォトエッセイの決定版。

• 田辺由美
• 飛鳥出版
• ￥3850

• 2007年01月
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• 3.8(5)

ソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパート受験者必携テキスト。試験によくでる重要ポイントをわかりやすく解説。