「ミステリの女王」として知られるクリスティーは「美食の女王」でもありました。その作中にはじつに魅力的な料理が登場します。名探偵ポアロがたらふく腹に詰め込んだ、ステーキとキドニー・パイ。ミス・マープルをうっとりさせた、ブレックファースト。トミーとタペンスも驚いた、魔性のいちじくのサンドイッチなどなど…。美しい写真とともに、料理の作り方と秘蔵料理エピソードを収録しました。クリスティー・ファン必携。見て、作って、味わう、クッキング・フォトエッセイの決定版。
北海道産牛フィレ肉 フォアグラと抱き合わせローストにし“ロッシーニ”風に仕上げて、牛テールの赤ワイン煮込み ミレニアムカップ、マルサラでマセレした小鳩、緑茶と昆布でマッサージされた 沖縄アグー豚のロース肉 レ・ボー・ド・プロヴァンスのオリーブオイルを香らせたインカのめざめのピュレ、幼鴨のロースト エピス風味のソースマッシュルームとフォアグラロワイヤルのシャルトリューズ仕立て、燻製パプリカの香るフランス産乳飲み仔牛“ヴォースーラメール”のロースト カマンベールチーズ モリーユ茸のクリーム セロリと雲丹を添えて、ラカン産ピジョンのショーフロワ その股肉のリエットを添えトランペット茸のクーリ、牛舌フォアグラパイ、香草でマリネした黒豚バラ肉のクリスピー焼き フカヒレソース、十勝ハーブ牛N34のポシェ 比内地鶏のコンソメとミニ根菜、ランド産仔鳩のファルシ ファソン・プリンス・レーニエ3世、静岡のセレ豚 スペアリブ BBQ黒ニンニク風味、ジビエのパイ包み焼き、鳩の北京ダック仕立て、など37品。
基本の調理、メニューバリエーション、各店のパイ生地とフォン。田舎風テリーヌ、フォワグラのテリーヌ、パテ・アン・クルート、パテ・ド・カンパーニュ、野菜のパイ包み、スズキのパイ包み焼き、…ほか全101レシピ掲載。
基本の調理、メニューバリエーション、煮込み用のだしと各店のフォン。全119レシピ掲載。
砥石の選び方、鋼材の種類、包丁の構造、形作りの研ぎと刃付けの研ぎ、切れ味の考え方。鋼材・砥石・食材の違いによる、研ぎ方と味の違いの研究を、この1冊に収録。
農薬や肥料を使わず自然栽培で育てる「米農家」。国内外で絶賛される「どぶろく醸造家」。独自の技法で素材に魔法をかける凄腕の「発酵料理人」。予約のとれない宿、岩手県遠野の古民家オーベルジュ「とおの屋 要」。佐々木要太郎の仕事と哲学のすべて。
2020年8月から7カ月連続でリリースされた
「Obey Me!」キャラクターソングプロジェクト第1弾が2枚組のCDになって発売。
キャラクターソングの他に、ゲームのテーマソングやオーディオドラマ、
さらには、悪魔たちがデビルシープを数えてくれる、眠れない夜にぴったりのCDオリジナル音声特典も収録。
みんな本当にちゃんと数えられたのかな?
「薪火料理」をプロの料理人向けに解説する日本初の書籍!薪の基礎知識や薪火調理のメカニズム、食材別の加熱法や料理のアイデアを紹介。10店の多彩な薪火料理50品の火入れとレシピを一挙掲載する。
コンロが本物のように光って音が鳴るキッチンです。食材や調味料・カトラリーなど28個のパーツが付属しています。【対象年齢】:3歳以上【商品サイズ (cm)】(幅×高さ×奥行):29×38×11
不思議の国・原子の国・生命の国で平凡な銀行員トムキンス氏がくりひろげる奇想天外な冒険。相対性理論や量子力学から分子遺伝学・大脳生理学・人工知能まで、科学の現在と夢を語る。
世界のワイン6000以上を産地別に解説したもの。産地内の排列はワイン名のアルファベット順。品質を星印の数で表示する。主要産地には地図を付す。