1
●ホムパ、どうする?
気が置けない仲間とテーブルを囲むなら、
パーフェクトな料理やコーディネイトはいらない。
親密で楽しい時間に全力をつくしたいから、
目指したいのは無理しないで特別感のあるホムパ!
料理の難易度もさまざまに、食のプロがヒントを提案。
例えば、シンプルな調理が出来ればすぐまねできるのが、
プレゼンテーションの魔法で“ホムパ映え”する前菜。
ほかにも、食卓の話題になる“テーマ”を設けたメニュー術、
さくっと作れる技ありサイドディッシュなど、
おいしさも楽しさも満点のレシピがいっぱい。
プロが推す手土産のラインナップも見逃せない、
迎える人にも、ゲストにも役に立つホムパ大特集!
2
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
いつもの料理に少しアレンジを利かせる感覚で作れる、
アジアや南米の料理をミックス。気軽さと特別感がちょうどいい。
3
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
みんなが大好きなビストロごはん。中東料理で使うことの多い
スパイスやハーブを使って、スタイリッシュにアップデート。
4
●フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
特別な日だからこそ、家でコース料理を作ってみたい。
出費を抑えて、本格的なフランス料理に見える術をプロが伝授!
5
●東京の新しい「おいしい」を探して
今の東京でしかない生まれない味を追い求めるガストロノミー最前線のレストランから
ふらりと立ち寄れる気軽さで、シェフが手がける美味が楽しめるスタンドやカフェまで、さまざまな「おいしい」が集まる街。
ニューオープンラッシュが続く東京で生まれた注目店を目指して、最旬のグルメクルーズへ旅立とう。
6
●世界がカクテルに恋してる!
バー&カクテルの世界的な流行は自由度や多様性がより広がって、一層盛り上がりを見せている。
アジアでも同様で、なかでも2023年10月に「世界のベストバー50」の授賞式が行われたシンガポールの勢いがすごい!
そんなシンガポールのバー事情や、世界の新トレンド、日本のニューカマーまでを紹介。
1
●ホムパ、どうする?
気が置けない仲間とテーブルを囲むなら、
パーフェクトな料理やコーディネイトはいらない。
親密で楽しい時間に全力をつくしたいから、
目指したいのは無理しないで特別感のあるホムパ!
料理の難易度もさまざまに、食のプロがヒントを提案。
例えば、シンプルな調理が出来ればすぐまねできるのが、
プレゼンテーションの魔法で“ホムパ映え”する前菜。
ほかにも、食卓の話題になる“テーマ”を設けたメニュー術、
さくっと作れる技ありサイドディッシュなど、
おいしさも楽しさも満点のレシピがいっぱい。
プロが推す手土産のラインナップも見逃せない、
迎える人にも、ゲストにも役に立つホムパ大特集!
2
●気軽な変化球メニューは異国ミックススタイルで!
いつもの料理に少しアレンジを利かせる感覚で作れる、
アジアや南米の料理をミックス。気軽さと特別感がちょうどいい。
3
●中東料理のニュアンスでビストロの定番を軽やかに
みんなが大好きなビストロごはん。中東料理で使うことの多い
スパイスやハーブを使って、スタイリッシュにアップデート。
4
●フレンチシェフが挑戦!一人¥2000以下でフルコース
特別な日だからこそ、家でコース料理を作ってみたい。
出費を抑えて、本格的なフランス料理に見える術をプロが伝授!
5
●東京の新しい「おいしい」を探して
今の東京でしかない生まれない味を追い求めるガストロノミー最前線のレストランから
ふらりと立ち寄れる気軽さで、シェフが手がける美味が楽しめるスタンドやカフェまで、さまざまな「おいしい」が集まる街。
ニューオープンラッシュが続く東京で生まれた注目店を目指して、最旬のグルメクルーズへ旅立とう。
6
●世界がカクテルに恋してる!
バー&カクテルの世界的な流行は自由度や多様性がより広がって、一層盛り上がりを見せている。
アジアでも同様で、なかでも2023年10月に「世界のベストバー50」の授賞式が行われたシンガポールの勢いがすごい!
そんなシンガポールのバー事情や、世界の新トレンド、日本のニューカマーまでを紹介。
「汁べゑ」「くいものや楽」といった人気居酒屋を生み続けてきた楽コーポレーションの宇野隆史会長が、「小が大に勝つ」繁盛店作りのノウハウをエピソードを交えて分かりやすく語る。「繁盛しない店なんてない」をモットーとする宇野氏が、店の立地選び、メニュー作り、接客の極意を明かす。韓国・中国でも好評の書籍を待望の文庫化。
異世界に転生し、猫耳幼女になってしまったエリナ。その愛らしい見た目で無意識に庇護欲を煽ってしまい、周囲から構われ愛されまくる日々。ある日、隣国との合同訓練に料理人として参加してほしいと招待されたエリナは、前世で憧れていたバーベキューができると聞き大興奮。お肉と相性抜群な特製のバーベキューソースを作って準備万端!過保護&独占欲を発動中のカタブツ騎士団長と、国を飛び出していざ食の旅へー!可愛さ120%増し(当社比)、もふもふたちの溺愛がさらに加速する大人気シリーズ待望の5巻!
精霊祭が無事に終わり、メジエール村には日常が戻って来た。メルは焼き芋屋さんを開いたり、カレーうどんを作ったり、カマクラの中でお餅を焼いたりと料理や食を楽しんで暮らしていた。そんなある日、ウスベルク帝国からアーロンと名乗るエルフがやって来る。「屍呪之王」と呼ばれる怪物を封印する巫女の力が弱まり、メルの力でその巫女を永らえさせてほしいらしい。大人たちはまだ幼いメルに大きな責任を負わせる事に引け目を感じるが、当の本人はこれを承諾し早速、帝都に向かうのだったー。
ノート術、脳科学、手帳術、整理術、暗記術、アウトプット勉強法、ワークライフバランス…全部、時間のムダ!日々働きながら、弁護士・米国公認会計士資格を一発合格した著者が明かす!「本当に頭がいい人」だけが知っている、時間の使い方とは。
バリエーション豊富な練習問題を解きながら、確実に語彙力を身につける!
あらゆるジャンルの職人のバイブル!すべては、お客様の恍惚のために。一流の料理人は、素材とどう対峙して、究極の味を生み出すのか。NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」、テレビ東京系「ガイアの夜明け」などで話題の料理人が、極上の料理を生み出すまでの過程のすべてをつまびらかにする!
※表紙のみ異なる特別表紙版となります。内容はプレミアムライト版と同じです。
【特別取材】
フィギュアスケーター
高橋大輔・村元哉中 輝きを纏い、新たな挑戦へ
[ジュエリー編・フィギュアスケート編]
綴じ込み付録:特別両面ポスター
※通常版とプレミアムライト版では、特集の一部写真およびポスターの写真が異なります。
【新春特別付録】
「スヌーピー マルチクロス」
※柄は、通常版3種、プレミアムライト版3種となり、いずれか1種が1枚入ってい
ます。なお柄は選べません。
【特別取材】
幸せは何気ない日常にあふれている
スヌーピーが愛される理由
【新年大特集】
開運・招福寺社と伝説を巡る
龍の国・日本
開運・招福につながる、龍神ゆかりの寺社や聖地巡りが今ブーム。霊獣“龍”とは、日本人にとって、一体何なのか。龍神パワーが獲得できる“龍脈”や“龍穴”はどこにあるのか。そもそも日本の龍神信仰とは何なのか。2024年の干支、辰(龍)にゆかりのスポットを訪ね、謎多き日本の“龍文化”の正体とその不思議を紐解き、併せて2024年の開運を祈願します。
【特別取材】
今、世界が夢中!そのブームの泉源を紐解く
昭和レトロ、その魅力
「昭和レトロ」が幅広い世代から支持を集めています。エナジー溢れる時代の衣食住のカルチャーは懐かしいだけでなく、この先の生き方や心持ちに元気な視点を与えてくれる存在です。また、数年前から海外で人気が高まっている「シティ・ポップ」にも注目。なぜ今も燦然と輝く存在であり続けるのか、その理由を探ります。
【新春スペシャル対談】
超異世代対談
五木寛之 × 芦田愛菜
第105回夏の甲子園 優勝対談
松岡修造 × 伊藤公平(慶應義塾長)× 森林貴彦(慶應義塾高等学校野球部監督)
【新春特別インタビュー】
唯一無二のスター
郷ひろみという人生
【特別取材】
辰年生まれの時代の顔がまとう
“年男年女”の正月きもの
ディオール - パリに誕生した夢の王国
美のワンダーランドを訪ねて
【新春3大特集】
京都の料亭「木乃婦」に習う
たったの24時間で本格おせち
名旅館で出会うふるさとの味
日本全国「お雑煮」巡り
家庭画報誌上初売り
運気を上げる正月飾り
夢と美を楽しむ。心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジン
創刊以来六十余年、家庭画報は一貫して“夢と美溢れる”世界を提案しています。
季節感に富んだ口絵、美味満載の料理特集、装いを楽しむファッション&美容特集、
国内外のカルチャーやインテリア。日本に四季や伝統文化の美しさから、
旅・ガーデニング・料理など、毎月、心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジンです
プレミアムライト版の大きさは「家庭画報」本誌の約85%、重さは本誌の約50%。
軽くてコンパクトで、持ち運びにも便利です。
安心してお読みいただくために表紙に抗菌加工を施しています。
【新春2大付録】
1. 特別付録「スヌーピー マルチクロス」
※柄は、通常版3種、プレミアムライト版3種となり、いずれか1種が1枚入ってい
ます。なお柄は選べません。
2. 別冊付録「輝きのジュエリーカレンダー2024」
※通常版のみの付録です。
【特別取材】
幸せは何気ない日常にあふれている
スヌーピーが愛される理由
フィギュアスケーター
高橋大輔・村元哉中 輝きを纏い、新たな挑戦へ
[ジュエリー編・フィギュアスケート編]
綴じ込み付録:特別両面ポスター
※通常版とプレミアムライト版では、特集の一部写真およびポスターの写真が異なります。
【新年大特集】
開運・招福寺社と伝説を巡る
龍の国・日本
開運・招福につながる、龍神ゆかりの寺社や聖地巡りが今ブーム。霊獣“龍”とは、日本人にとって、一体何なのか。龍神パワーが獲得できる“龍脈”や“龍穴”はどこにあるのか。そもそも日本の龍神信仰とは何なのか。2024年の干支、辰(龍)にゆかりのスポットを訪ね、謎多き日本の“龍文化”の正体とその不思議を紐解き、併せて2024年の開運を祈願します。
【特別取材】
今、世界が夢中!そのブームの泉源を紐解く
昭和レトロ、その魅力
「昭和レトロ」が幅広い世代から支持を集めています。エナジー溢れる時代の衣食住のカルチャーは懐かしいだけでなく、この先の生き方や心持ちに元気な視点を与えてくれる存在です。また、数年前から海外で人気が高まっている「シティ・ポップ」にも注目。なぜ今も燦然と輝く存在であり続けるのか、その理由を探ります。
【新春スペシャル対談】
超異世代対談
五木寛之 × 芦田愛菜
第105回夏の甲子園 優勝対談
松岡修造 × 伊藤公平(慶應義塾長)× 森林貴彦(慶應義塾高等学校野球部監督)
【新春特別インタビュー】
唯一無二のスター
郷ひろみという人生
【特別取材】
辰年生まれの時代の顔がまとう
“年男年女”の正月きもの
ディオール - パリに誕生した夢の王国
美のワンダーランドを訪ねて
【新春3大特集】
京都の料亭「木乃婦」に習う
たったの24時間で本格おせち
名旅館で出会うふるさとの味
日本全国「お雑煮」巡り
家庭画報誌上初売り
運気を上げる正月飾り
夢と美を楽しむ。心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジン
創刊以来六十余年、家庭画報は一貫して“夢と美溢れる”世界を提案しています。
季節感に富んだ口絵、美味満載の料理特集、装いを楽しむファッション&美容特集、
国内外のカルチャーやインテリア。日本に四季や伝統文化の美しさから、
旅・ガーデニング・料理など、毎月、心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジンです
【新春特別付録】
「スヌーピー マルチクロス」
※柄は、通常版3種、プレミアムライト版3種となり、いずれか1種が1枚入ってい
ます。なお柄は選べません。
【特別取材】
幸せは何気ない日常にあふれている
スヌーピーが愛される理由
フィギュアスケーター
高橋大輔・村元哉中 輝きを纏い、新たな挑戦へ
[ジュエリー編・フィギュアスケート編]
綴じ込み付録:特別両面ポスター
※通常版とプレミアムライト版では、特集の一部写真およびポスターの写真が異なります。
【新年大特集】
開運・招福寺社と伝説を巡る
龍の国・日本
開運・招福につながる、龍神ゆかりの寺社や聖地巡りが今ブーム。霊獣“龍”とは、日本人にとって、一体何なのか。龍神パワーが獲得できる“龍脈”や“龍穴”はどこにあるのか。そもそも日本の龍神信仰とは何なのか。2024年の干支、辰(龍)にゆかりのスポットを訪ね、謎多き日本の“龍文化”の正体とその不思議を紐解き、併せて2024年の開運を祈願します。
【特別取材】
今、世界が夢中!そのブームの泉源を紐解く
昭和レトロ、その魅力
「昭和レトロ」が幅広い世代から支持を集めています。エナジー溢れる時代の衣食住のカルチャーは懐かしいだけでなく、この先の生き方や心持ちに元気な視点を与えてくれる存在です。また、数年前から海外で人気が高まっている「シティ・ポップ」にも注目。なぜ今も燦然と輝く存在であり続けるのか、その理由を探ります。
【新春スペシャル対談】
超異世代対談
五木寛之 × 芦田愛菜
第105回夏の甲子園 優勝対談
松岡修造 × 伊藤公平(慶應義塾長)× 森林貴彦(慶應義塾高等学校野球部監督)
【新春特別インタビュー】
唯一無二のスター
郷ひろみという人生
【特別取材】
辰年生まれの時代の顔がまとう
“年男年女”の正月きもの
ディオール - パリに誕生した夢の王国
美のワンダーランドを訪ねて
【新春3大特集】
京都の料亭「木乃婦」に習う
たったの24時間で本格おせち
名旅館で出会うふるさとの味
日本全国「お雑煮」巡り
家庭画報誌上初売り
運気を上げる正月飾り
夢と美を楽しむ。心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジン
創刊以来六十余年、家庭画報は一貫して“夢と美溢れる”世界を提案しています。
季節感に富んだ口絵、美味満載の料理特集、装いを楽しむファッション&美容特集、
国内外のカルチャーやインテリア。日本に四季や伝統文化の美しさから、
旅・ガーデニング・料理など、毎月、心豊かな暮らしをお届けするライフスタイル・マガジンです
プレミアムライト版の大きさは「家庭画報」本誌の約85%、重さは本誌の約50%。
軽くてコンパクトで、持ち運びにも便利です。
安心してお読みいただくために表紙に抗菌加工を施しています。
付録は2024年カレンダー、気楽なおもてなし料理も!
第6号のメイン特集は、「気楽においしい、おもてなし」。
買い物、準備・コツ、そして料理まで、栗原さんのおもてなしの段取りをお伝えします。
お客さまに喜ばれるメインと、簡単な付け合わせのレシピもたっぷりです。
この一冊があれば、家族や親しい人と集まろうとなったとき、
気負わずにわが家に呼べるようになるでしょう。
そして、別冊付録は2024年のカレンダーと、焼き菓子のレシピの小冊子。
カレンダーは、昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになりました。
もうひとつの別冊は、栗原さんが家族や仕事仲間のために、日々作っている定番の焼き菓子のレシピをまとめました。材料を用意すれば、手のかからないものばかり。キッチンから漂う甘く香ばしい香りで、幸せな気分になれます。
他にも豆腐とお餅料理の特集、ひとりごはんのレシピ、お取り寄せの新連載など、盛りだくさんです。
【コンテンツ】
『気楽においしい、おもてなし。』
家族や親しい人と集まろう、となったとき、気負わずにわが家に呼べるように。
買い物、準備、そしてレシピまで、私のおもてなしの段取りをお伝えします。
●まずは、買い物から。
●人が来る、その前に。
●歓声があがる、メインとつけ合わせ。
盛り上がるのは、ローストビーフ/手作りサーモンマリネを、和洋に楽しむ/ 40年前から作り続ける牛肉の煮込み/フライドチキンでカジュアルに /ワインに合う魚介のスープを
『主役になる豆腐とお餅。』
食べ方もマンネリになり、脇役になりがちな2つの食材を、
切り方と自由な発想でメイン料理に。
こんなにおいしく食べられるのか、と驚かれること間違いありません。
長ねぎいっぱいの温やっこ/豆腐のから揚げ/湯豆腐ビュッフェ/絹さやの白あえケーキ/豆腐ステーキ/焼き餅の親子丼/揚げ餅のみぞれ鍋/揚げ餅の小松菜あんかけ/餅入り茶碗蒸し/揚げおかき など
『連載 自分のために、ひとりごはん。』
ひとり暮らしだからこそ、自分が食べたいものを、好きなときに楽しく食べたい。残りものもおいしく食べきりたい。そんな想いを込めた、一人分のレシピ。
えびとねぎの混ぜそば/れんこんもち/チャーシュー2種/みそ漬け/
チャプチェ/サムギョプサル など
『冬の服、ちょっと一杯。』
気楽に行けて、楽しい立ち飲み屋へ、冬のカジュアルな装いでお出かけ。
『京都ガイドブック『私の京都』が発売になりました。』
ガイドブックを作った理由、京都への思い、そしておすすめしたい場所を紹介します。
『新連載 日本中から、お取り寄せ。』
全国のおいしいものを、聞いて探して、取り寄せて。選りすぐりのおすすめを紹介します。
2大特別付録
『暮らしとカレンダー 2024』
栗原さんの暮らしの風景を切り取ったカレンダー。
昨年より大きく、スケジュールが書き込めるようになり、15ヵ月分収録しているので
4月始まりの2024年度カレンダーとしても使えます。
『別冊 気軽に、焼き菓子。』
栗原さんが専業主婦のころから作り続けている、簡単で素朴な焼き菓子。
なかなかレシピを覚えるのは難しい、でもすぐに作りたい、そんなときに便利な一冊です。
バナナブレッド/ジャムクッキー/クロワッサン・ダマンド/にんじんケーキ/はちの巣ケーキ/スコーン/マフィン など
≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌!
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。
≪特集テーマの紹介≫
●栄養・食事療法の効果を高め、栄養診断を標準化するために、医療機関で勤務する管理栄養士・栄養士のカルテ記載を推進し、また記載にあたっては「栄養管理プロセス(nutrition care process;NCP)を普及させていくことが重要です。
●管理栄養士養成課程において、NCPがコアカリキュラムへ導入されたことにより、今後、臨床現場ではNCPによる標準化が図られていくと考えられます。
●本特集では、「栄養管理プロセス(NCP)-連携を深化させるための導入・実践ガイド」と題して、導入したくてもどのようなものかわからないという疑問を解消し、導入施設における事例や症例別の具体例も加えて、わかりやすく解説しています。
【目次】
データヘルス改革・医療DX-管理栄養士・栄養士の業務から
栄養管理プロセスの意義ー栄養介入の標準化を実現しエビデンスの構築をめざす
栄養管理プロセスの記録のポイント
栄養管理プロセスの記録の課題─栄養管理をSOAP&PESに落とし込むための提案
【NCP導入施設事例】
済生会熊本病院におけるNCP導入の取り組みと効果
前橋赤十字病院におけるNCP導入の取り組みと効果
[Column]実臨床でPESを実践するコツ
【症例編】
腎疾患患者の記載例
がん患者の記載例
在宅患者の記載例
●巻頭カラー
新時代のオーダーメイド型栄養学ー精密栄養学
●活動レポート 栄養ケア・ステーション
認定栄養ケア・ステーションけめとも
●ぷろらぼ 研究室で学んでみませんか
臨床や地域における「対象者視点」の支援を行動科学などを用いて考える/新潟県立大学大学院 健康栄養学研究科 玉浦研究室
●座談会 リハ栄養診断推論を究める! 誌上ケースカンファレンス〈最終回〉
臨床栄養分野における臨床推論・診断推論のこれから
-管理栄養士による実践・教育・研究の普及をめざして
●スポット
NST活動におけるリハスタッフによる低栄養リスク者抽出とその着眼ポイント
「代謝的に健康な肥満」とは
連載
●代謝からみた 身体活動&栄養のサイエンス最前線(6)
サルコペニア:骨格筋の量と質に着目して
●Case Reportに学ぶ 摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(15)
新型コロナウイルス感染症の重症化にともない嚥下困難をきたした患者が多職種連携により経口摂取に移行できた一例
●宮島流! 病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術〈最終回〉
CASE 24 フィジカルアセスメント
●Medical Nutritionist養成講座(72)
脂肪乳剤の投与速度、投与量、投与経路
●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
ラディッシュ
●こんだてじまん
じまんの一品料理 カレイのマリネ/東邦大学医療センター大森病院
<特集>
京大芸人・宇治原さんも登場!“将来の不安”と“やりくり悩み”が消える!
世界一やさしいお金の増やし方
・新NISA/ポイント運用&投資/株主優待/書き込み式・お金カレンダー
平野ノラさんの“捨てリスト”つき!
家事えもんさんとDr.コパさんがコラボ
「福を呼ぶ!7days大掃除」
無印良品とカルディのごちそう
ESSE読者 流行大賞2023
奇跡のアラ還・君島十和子さんのお金をかけない美容と健康
ゲッターズ飯田さんの開運占い2024
<別冊付録1>
カラー68ページの超豪華レシピ本
保存版!時短ベストおかず
・トニセン(坂本昌行さん、長野博さん、井ノ原快彦さん)登場!
・コウケンテツさん、山本ゆりさん、小林まさみさん&まさるさん、長谷川あかりさんなど人気料理家続々!
<別冊付録2>
“ムーミン”と一緒にやりくり!ESSE家計簿2024
<Cover>
杏さん
<Interview>
大悟さん&ノブさん(千鳥)
眞栄田郷敦さん
●特装版CONTENTS
※特装版には「家計簿」はつきません
<特別付録>
ムーミン トラベルポーチ 3点セット
年末年始の旅行や帰省に便利なポーチが大・中・小の3サイズ入ったスペシャルな付録です! リトルミイがかわいい大サイズのポーチは旅行アイテムを収納したりバッグインバッグとして活躍してくれます。ムーミンとスナフキン、リトルミイがキュートな中小のポーチはガジェットやメイクグッズ、カードなどを入れるのに便利です。
<ポイント>
・再生ポリエステルをリップストップという丈夫な生地に加工した長持ちする素材です
・大サイズのポーチはタオルやアンダーウエアなど旅行アイテムを収納したり、バッグインバッグとしても重宝します。
・大サイズのポーチの内ポケットはネットになっているほか、ダブルジップで機能性も抜群です
・中小のサイズのポーチはガジェット、メイクグッズ、カードなどを収納し普段使いにも最適です
・3つのポーチのジップにはニョロニョロのチャームがついています
<サイズ>
大ポーチ・横320×縦240×奥行100mm
中ポーチ・横170×縦130mm
小ポーチ・横120×縦120mm
<特集>
京大芸人・宇治原さんも登場!“将来の不安”と“やりくり悩み”が消える!
世界一やさしいお金の増やし方
・新NISA/ポイント運用&投資/株主優待/書き込み式・お金カレンダー
平野ノラさんの“捨てリスト”つき!
家事えもんさんとDr.コパさんがコラボ
「福を呼ぶ!7days大掃除」
無印良品とカルディのごちそう
ESSE読者 流行大賞2023
奇跡のアラ還・君島十和子さんのお金をかけない美容と健康
ゲッターズ飯田さんの開運占い2024
<別冊付録>
カラー68ページの超豪華レシピ本
保存版!時短ベストおかず
・トニセン(坂本昌行さん、長野博さん、井ノ原快彦さん)登場!
・コウケンテツさん、山本ゆりさん、小林まさみさん&まさるさん、長谷川あかりさんなど人気料理家続々!
<Cover>
杏さん
<Interview>
大悟さん&ノブさん(千鳥)
眞栄田郷敦さん
新しい年が始まろうとしています。2024年がいい年になりますように、『ゆうゆう』1月号は「お金と運を引き寄せる」を大特集! PART1ではゲッターズ飯田の開運指南をはじめ、わが家をパワースポットにする風水術、「いいご縁」をつかむ口ぐせ・考えぐせと、「開運」企画を3連発。さらにPART2では「得するお金の管理術」を特集。お金のプロが24年のお金に関する情報をたっぷりお届けします。2024年をリッチでハッピーな1年にしたい方、この特集は必見です。来年は古い時代から新しい時代への変化がより色濃くなる年。柔軟な心で変化を受け入れることが開運につながります。
『ゆうゆう』1月号、もうひとつのイチオシ企画は旅。「冬の絶景に出合う旅」がテーマです。雄大な自然が作り出す神秘的な景色や幻想的なイルミネーションなど、この季節ならではの絶景スポットへとご案内します。
2024年も『ゆうゆう』は皆様の前向きな暮らしを応援いたします!
【その他の注目企画】
●表紙の人対談 室井滋さん・浅野ゆう子さん
●この人に聞きたい 中村獅童さん
●読み物 人生をよくする「運気がやりたいことリスト100
【美容・ファッション】
もちもち肌になる冬のスキンケア
ゆうゆうモデルのキレイの事始め
【料理&手作り】
年末年始のごちそうレシピ
おりがみで作る正月リース
【健康】
「トイレで突然死」を防ぐためにやるべきこと
50代から「私」が主役!『ゆうゆう』はあなたの暮らしを応援します。
婦人画報2024年1月号【通常版】は、新春豪華3大付録付き!!
1)特別付録:「和ダイアリー2024」(B6サイズ)
2)別冊付録:あしたの家庭料理Special「毎日食べたい鍋BOOK」
3)綴じ込み付録:婦人画報のお取り寄せ「年末年始に喜ばれるス華やかスイーツBOOK」
1
●婦人画報の温泉宿アワード
これまで、小誌ではさまざまなかたちで「温泉宿」を取り上げてきました。
日本の宝である「温泉」を中心に、季節を映し出し、土地の美味でもてなし、
心身のくつろぎをもたらしてくれる温泉宿は、日本最高の贅沢のひとつと言ってもいいでしょう。
今回は、温泉を愛し、豊富な温泉体験をもつ“温泉賢者”の方々に、本当に推薦したい温泉宿を教えていただきました。
冬の風物詩「雪見」、冬の美味「蟹」を楽しむ温泉宿に加えて、泉質のよさを誇る宿、親孝行できる宿の4つの部門でグランプリを選出。
これまでの温泉宿特集の総括・決定版ともなるべき珠玉のラインアップが出揃いました。
2
●能楽と京舞の未来
室町時代に観阿弥・世阿弥によって大成された伝統芸能「能」。
寛政年間に宮廷文化を基に創られた、祇園甲部の正式流派「京舞井上流」。
それぞれの歴史を受け継ぐ芸の家に生まれた九世観世銕之丞さんと五世井上八千代さんは夫婦となって37年、至高の芸を追い求めながら、長女安寿子さん、長男淳夫さんとともに新しくて温かな家族のかたちを築き、伝統の未来に向かっています。
3
●「俵屋旅館」の正月迎え 目出度きかたち
1710年ころ創業。四季折節の情趣で客人をもてなす「俵屋旅館」が、
一年でもっとも華やぎ、瑞気溢れるのが正月。
時代の呼吸に合わせて進化してきた、寿ぎのかたちのいま。
4
●寿ぎのおせちレシピ
惜しまれながら看板を下ろした京の名店「日本料理 桜田」。
現役を退いた大将・桜田五十鈴さんはいま、お孫さんたちと料理の時間を楽しんでいます。
孫の代へと伝えたいおせちの味、そのレシピを特別に教えていただきました。
5
●坂東玉三郎さんの衣裳、世界へ──
女方歌舞伎俳優の第一人者、坂東玉三郎さんの歌舞伎衣裳が、
英国の美術館で人々の目を楽しませています。
2年間に及ぶ海外での衣裳展の開催を機に、多くの人を魅了してきた玉三郎さんが抱く、歌舞伎衣裳に対する思いを伺いました。
6
●中村隼人さんが訪ねる トルコ、世界遺産の旅
2024年、トルコと日本の外交関係樹立は100周年を迎えます。
それに先立ち、歌舞伎俳優の中村隼人さんが、トルコを訪れました。
目的地は、おもに世界遺産です。トルコの重層的な歴史と美しい自然を物語る世界遺産を巡る1週間は、若き表現者に少なからぬ「感動」と「気づき」をもたらす旅となりました。
7
●“おいしい革命”に触れた3日間
シェフとして半世紀以上にわたり地球と食に人生を捧げてきた“食の革命家”アリス・ウォータースさん。
2023年10月、スローフード文化の考えをともにする日本の教育関係者や料理家、農家たちとの出会いの場で、彼女が残した言葉を追います。
8
●ホルトハウス房子さん 年末年始のテーブル
2023年12月、90歳を迎えるホルトハウス房子さん。
1970年代に始めた自宅での料理教室をいまも現役で運営し、キッチンに立ちます。
60代から始めた洋菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」も11月に30年目に入るこの冬、これまでの教室の料理や手掛けてきたスイーツについて振り返ります。
婦人画報2024年1月号【増刊】は、新春豪華2大付録付き!!
1)別冊付録:あしたの家庭料理Special「毎日食べたい鍋BOOK」
2)綴じ込み付録:婦人画報のお取り寄せ「年末年始に喜ばれるス華やかスイーツBOOK」
※増刊には、「和ダイアリー2024」は付きません。和ダイアリーをご所望の方は、婦人画報2024年1月号【通常版】をお求めください
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●婦人画報の温泉宿アワード
これまで、小誌ではさまざまなかたちで「温泉宿」を取り上げてきました。
日本の宝である「温泉」を中心に、季節を映し出し、土地の美味でもてなし、
心身のくつろぎをもたらしてくれる温泉宿は、日本最高の贅沢のひとつと言ってもいいでしょう。今回は、温泉を愛し、豊富な温泉体験をもつ“温泉賢者”の方々に、本当に推薦したい温泉宿を教えていただきました。
冬の風物詩「雪見」、冬の美味「蟹」を楽しむ温泉宿に加えて、泉質のよさを誇る宿、親孝行できる宿の4つの部門でグランプリを選出。
これまでの温泉宿特集の総括・決定版ともなるべき珠玉のラインアップが出揃いました。
2
●能楽と京舞の未来
室町時代に観阿弥・世阿弥によって大成された伝統芸能「能」。
寛政年間に宮廷文化を基に創られた、祇園甲部の正式流派「京舞井上流」。
それぞれの歴史を受け継ぐ芸の家に生まれた九世観世銕之丞さんと五世井上八千代さんは夫婦となって37年、至高の芸を追い求めながら、長女安寿子さん、長男淳夫さんとともに新しくて温かな家族のかたちを築き、伝統の未来に向かっています。
3
●「俵屋旅館」の正月迎え 目出度きかたち
1710年ころ創業。四季折節の情趣で客人をもてなす「俵屋旅館」が、
一年でもっとも華やぎ、瑞気溢れるのが正月。
時代の呼吸に合わせて進化してきた、寿ぎのかたちのいま。
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●寿ぎのおせちレシピ
惜しまれながら看板を下ろした京の名店「日本料理 桜田」。
現役を退いた大将・桜田五十鈴さんはいま、お孫さんたちと料理の時間を楽しんでいます。
孫の代へと伝えたいおせちの味、そのレシピを特別に教えていただきました。
5
●坂東玉三郎さんの衣裳、世界へ──
女方歌舞伎俳優の第一人者、坂東玉三郎さんの歌舞伎衣裳が、
英国の美術館で人々の目を楽しませています。
2年間に及ぶ海外での衣裳展の開催を機に、多くの人を魅了してきた玉三郎さんが抱く、歌舞伎衣裳に対する思いを伺いました。
6
●中村隼人さんが訪ねる トルコ、世界遺産の旅
2024年、トルコと日本の外交関係樹立は100周年を迎えます。
それに先立ち、歌舞伎俳優の中村隼人さんが、トルコを訪れました。
目的地は、おもに世界遺産です。トルコの重層的な歴史と美しい自然を物語る世界遺産を巡る1週間は、若き表現者に少なからぬ「感動」と「気づき」をもたらす旅となりました。
7
●“おいしい革命”に触れた3日間
シェフとして半世紀以上にわたり地球と食に人生を捧げてきた“食の革命家”アリス・ウォータースさん。
2023年10月、スローフード文化の考えをともにする日本の教育関係者や料理家、農家たちとの出会いの場で、彼女が残した言葉を追います。
8
●ホルトハウス房子さん 年末年始のテーブル
2023年12月、90歳を迎えるホルトハウス房子さん。
1970年代に始めた自宅での料理教室をいまも現役で運営し、キッチンに立ちます。
60代から始めた洋菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」も11月に30年目に入るこの冬、これまでの教室の料理や手掛けてきたスイーツについて振り返ります。
今、人気温泉地に共通するのは、”泊食分離”。
旅館に泊まりつつ、食事や飲みは外で。
滞在をより自由に楽しめる流れです。
一方で、食材や料理にこだわる温泉オーベルジュも増えている。
今まで以上に「温泉×食」は大事なキーワード!
温泉旅の新たな潮流を探る特集「おいしい温泉」。
湯田中・渋温泉、雲仙・小浜温泉、別府温泉etc.……、いいお湯と旨い酒と食事が今の疲れを癒す、冬の旅計画に役立つ情報満載です。
目次
石橋静河、小津映画の舞台へ。修善寺の、『お茶漬の味』。
特集
おいしい、温泉。
Sakaba & Onsen Hopping
長野 渋温泉・湯田中温泉
大分 別府温泉
長崎 小浜温泉・雲仙温泉
長野 野沢温泉
兵庫 城崎温泉
山口 長門湯本温泉
これから注目のおいしい温泉街。
文豪たちが逗留し、癒やされ、満たされた温泉と、旨いもの。
Book in Book
温泉通&美食家が薦める、
あの宿の、この一品。
ハーブガーデンや醸造施設付きも!
料理とお酒にこだわる温泉旅館&オーベルジュ。