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• ハースト婦人画報社
• ￥980

• 2023年06月06日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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1
●サラダと野菜料理
レタスのサラダのような究極にシンプルなサラダを店で食べて
はっと目が覚めるようなおいしさに驚いたことはない？
イタリア流のいんげんのトマト煮込みで“くたくたに煮た野菜”の魅力を知ったり、
和食のあえもので“半干し野菜”のうま味に感動したり、
シェフが作る料理は、あらためて野菜のおいしさに気づかせてくれる。
味のランクアップに必要なのは、厳選素材や凄腕の技だけじゃない。
人気店のシェフと料理家が教えるテクニックを覚えたら、
これからの野菜との付き合い方がきっと変わるはず。

2
●3つのテクニックで野菜のおいしさの新境地へ
野菜を生かすテクニックに定評がある3軒のお店のシェフに、
すぐに試してみたくなる、ユニークな技を教えてもらった。

3
●野菜上手の3人が提案するラクつくアイデア
万能調味料になる野菜のマリネや、トッピングの食感が楽しいサラダなど、
手軽で楽しい“技ありレシピ”を人気の料理家に伝授してもらった。

4
●食べたいハンバーガーは“シンプル化”が合言葉
グルメバーガーブームはまだまだ健在。今、注目なのが薄く香ばしく焼いたパティを楽しむ、
「スマッシュバーガー」だ。今、行くべき個性派バーガーショップを厳選して紹介！

5
●薪火料理のニューウェーブ
今、世界のシェフたちが注目しているのは、
原始的な調理方法「薪火」を駆使した料理。
味わいに野趣と洗練をもたらす薪火料理の可能性とは。

• 倉阪　鬼一郎
• 実業之日本社
• ￥792

• 2023年06月05日
• 在庫あり
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江戸にある料理屋「わん屋」。中食が終わり二幕目に入ると常連客が集まってくる。その中の一人、戯作者が持ってきたかわら版によると物騒なことに辻斬りが起きたという。手がかりなく難儀している御用組に助太刀したいと剣士が現れる。夜廻りの最中、再び犠牲者が。先に駆けつけていた剣士に疑念を抱いた御用組の千之助が、正体を探ってみると…。

• 松本　渚/久部　緑郎/大久保　一彦
• KADOKAWA
• ￥748

• 2023年06月02日
• 在庫あり
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• 3.0(1)

• 鳥羽 周作
• 柴田書店
• ￥2420

• 2023年06月02日
• 在庫あり
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おいしいはロジックでつくれる。食材別、調理のポイント。その店独自の世界観のつくり方。店以外でも収益を上げるには。料理と経営の成功法則、僕がすべて教えます！

• 鈴木 小波
• 集英社
• ￥572

• 2023年06月02日
• 在庫あり
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• オレンジページ
• ￥1100

• 2023年06月02日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

• オレンジページ
• ￥540

• 2023年06月02日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

★今年の夏もなすざんまい！★

【特別付録】
献立に困らない。ほぼ20分で完成!
Today's Cooking

【特集内容】
■ご飯がすすむ
　劇的こくうま！ なすおかず

■驚きのジューシー感
　レンチンふわとろなす

■JA全農イチオシ
　ご当地なす料理に注目！

■新しいおいしさにときめく
　ワタナベマキさんの梅づかい

■おかずになる
　わんぱく肉サラダ

■やせる！ 不調を改善！　
　美姿勢ストレッチ

■汗トレ、ケアグッズ、多汗症対策……
　汗と上手につきあうコツ


【連載内容】
・赤羽橋からこんにちは！
・楽しいかも。今日は、パセリが主役です。
・[隔号連載]栗原心平さん流素材ひとつのだけつまみ
・今井ようこさんの初めてでも作れるナチュラルおやつ
・[隔号連載]編集者の偏愛 YouTubeチャンネルガイド
・角田光代 ちょっと角の酒屋まで
・投資のこと教えてください！
・どうする？ どうなる？　老後の4K
・[隔号連載]人気の器店に教わる 気になる器
・鏡リュウジの星からのエール
・オレンジ探検隊の謎解きジャーニー
・そこが知り隊・たしかめ隊
・ため息が笑顔に変わる おとな世代の美容塾
・[隔号連載]わが家の暮らしの〈ちょこっと〉リノベ
・オレペnet編集部発 これ見てみて
・始めてみよう! プラントベース生活
・気になるあの人 谷原章介さん
・伊藤理佐 おかあさんの扉
・うちのニャンコ。　ほか

• 戸波 亮
• 幻冬舎
• ￥1760

• 2023年06月02日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 5.0(1)

外注業務の内製化を進めたら異業種参入の商機が見えた！！縮小するマーケットで生き残るために行き着いた農業への参入。田んぼからできたものはすべて商品化するＳＤＧｓ戦略とは。

• たかせさと美/公文美和/本田亮
• すみれ書房
• ￥1980

• 2023年06月01日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.7(10)

主食は米。疲れない調味料を使う。添加物の多い食品を避ける。グルテンフリーと白砂糖フリー。あたたかいものを食べる。旬の食材を使う。体と心が、少しずつ変わっていく。１年後には生まれ変わっている。

• ハースト婦人画報社
• ￥1400

• 2023年06月01日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 4.5(2)

1
●京都、再発見！
古きよきものは、いつも新しい
千二百年の歴史を誇る古都・京都。
折々の激動の時代を超えて存在する歴史的名所をはじめ、
季節の風情を繊細に映す京料理や伝統のお祭り、
そこで育まれてきた京都人の美意識や心意気……。
今日まで受け継がれてきた有形無形の“宝”は、
ひと言で語り尽くし難い魅力に溢れ、
何度訪れても新鮮な驚きと発見があります。
だからいまこそ、故きを温ね新しきを知る、
「再発見」の京都へ出掛けませんか。

2
●羽生結弦 スケートは僕のことば。
2022年7月、フィギュアスケーターの羽生結弦はプロ転向を表明した。
自身が追い求める理想のスケートは、競技会にこだわらずとも
実現できるという、強い意志と自信を感じた宣言だった。
新たなスタートを切ってから、すでに3つのアイスショーを企画、主演。
フィギュアスケートの可能性を広げ、それぞれ全く新しい魅力を見せてくれた。
プロ・アスリートとなった羽生結弦の演技は、これまで以上に雄弁だ。
『GIFT』と『notte stellata』の公演では、夢と希望を届けてくれた。
スケートは彼のことば──。いままでも、これからも、ずっと。

3
●「韓ドラ」ごはんレシピ
韓国ドラマファンならば、ドラマに出てくる料理に目を奪われ、食べてみたい！と思った方も多いはず。料理家・ワタナベマキさんもその一人。今回は
その中から家庭料理の定番を集め、ワタナベさん流のアレンジも加えて
再現していただきました。体にも優しいメニューばかり。ぜひお試しを！

4
●南極から地球へ
氷に覆われた大陸、南極。かつてマイナス89.2℃という、史上最低気温を記録したこともある極寒の地は、
昨今では一般人も行くことができる新たな観光スポットとして注目を集めています。フランスのクルーズ会社、ポナンが実施する
最新鋭の砕氷船によるクルーズもそうした旅のひとつ。南極の短い夏が終わろうとする3月、シーズン最後のクルーズが
実施されました。地球温暖化の影響を受け、氷が解け始めているとされる大陸で
懸命に生きるペンギンやオットセイ、人間の存在を拒むかのような峻烈な光景……。エベレスト山頂をはじめ、
世界中の極地・僻地での撮影を経験してきた、写真家の上田優紀さんによる写真とともに、2週間の船旅をリポートします。

5
●馬場あき子 95歳 歌と人生
「いまはお笑い番組であっても、悪口は言わない。優しい時代」だと
馬場さんは言う。他人とは距離を保ち、まず褒める。
不平不満があっても言わず、誰も怒らない時代なのだと。
夢中で駆け抜けてきた戦中、戦後、60年代─馬場さんは
「とがっていること、不良であること、闘うこと」をよしとした。
歌人として評価を得たあとも、ゴキブリやネズミを歌って、世間を驚かせた。
それが、「いまは普通の歌を詠んでいます。だってこんなおばあさんがとがっていたら
気色悪いじゃない」と言う。そんな、歯に衣着せぬ物言いの、
すこぶる元気な95歳に会いに行ってきた。

6
●島ウェルネス、進化と真価
健やかなライフスタイルやいきいきとした美しさ、
そして持続可能性 への意識の高まり──。
このところ私たちは、表面的なきらびやかさより
本質的な価値を求めるようになっています。
そんないまだからこそ、日本の島々が
与えてくれる“恵み”に目を向けてください。
強い日差しや海風など、過酷な環境で育まれた
島の恵みには自然の生命力が溢れています。
しかも近年では“何が素晴らしいのか？”という
成分についても科学的に解明されています。
従来の“ご当地もの”といったイメージを超える
本物の力強さと効果実感をもっているのが、
これからの最新形といえるでしょう。
島の恵みの進化とその真の価値をご紹介します。

7
●美の匠と京都吉兆
保津川のほとりで70年余にわたり、最上の空間と料理、しつらいを生かし、
数多の要人をもてなしてきた「京都吉兆 嵐山本店」。
5棟ある離れのひとつ、「待幸亭」は、2022年秋に改装が始まりました。
金箔紙に銀やプラチナを生かして天の川を描いた天井画とともに
2023年春、新たな歴史を歩み始めています。

• 医歯薬出版
• ￥1870

• 2023年06月01日
• 在庫あり
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●少子超高齢化が急速に進展する今日では、医療や介護、地域保健に求められる機能と役割も複雑・多様化し、地域における医療・介護・福祉・保健等の連携強化や、関係機関および多職種が協働する包括的で継続的な取り組みがますます必要となります。
●このような背景のもと、本特集では「薬剤師と管理栄養士のパートナーシップ」にフォーカスし、両者の活動内容と連携・協働について紹介するほか、病棟から在宅・地域医療での栄養管理の連携やシームレスな栄養支援を実現させるための課題などについて解説しています。
●総論では、病院と薬局の医療領域での連携体制、ならびに病院ー地域をつなぐ栄養ケア活動について解説し、続く各論では、各領域のエキスパートがより実践的なテーマをわかりやすく執筆。
●病院や在宅の現場における栄養指導や栄養相談、食事療法等の栄養ケアに活かすための「くすりの知識・情報」についても、最新の知見を含めて掲載。

【目次】
病棟での薬剤師との連携
在宅・地域における管理栄養士ー薬剤師の連携ー薬局管理栄養士の立場から
急性期医療から在宅医療に“つなげる”栄養管理
薬学教育における栄養学と在宅医療教育の現状
薬物治療情報の栄養管理への活用ー処方箋と添付文書の見方
薬物と食品の相互作用
薬剤による栄養障害
管理栄養士が知っておくと役に立つ薬剤服用に関する知識

●巻頭カラー
　リハ飯コンテスト（前編）

●活動レポート　栄養ケア・ステーション
　医療法人社団 明正会 機能強化型認定栄養ケア・ステーション

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　無理なく続けられる食事と運動により健康寿命延伸に貢献する／京都女子大学大学院 家政学研究科　食物栄養学専攻（博士前期課程）/生活環境学専攻（博士後期課程）臨床栄養学研究室

●スポット
　ニコチンアミドモノヌクレオチド（NMN）と健康長寿
　軽度不調とかかわるG-Plus食品の可能性

●連載
　リハ栄養診断推論を究める！　誌上ケースカンファレンス
　vol.6　歩行困難に陥った高度肥満女性において、ADL改善、減量を目的として栄養管理を実施し、社会的支援につなげた症例

●Case Reportに学ぶ　摂食嚥下障害の栄養アセスメントと介入のコツ(9)
　歯科医院に所属する管理栄養士が配食サービス施設管理栄養士と協働で栄養介入を行った在宅療養中のパーキンソン病患者の例

●宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE 18　胆管炎

●Medical Nutritionist養成講座(66)
　静脈栄養投与経路の管理(2)-PICCとCVポート

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
　大葉と赤じそ

●こんだてじまん
　じまんの一品料理　鰯の梅煮
　公益社団法人 東京都教職員互助会 三楽病院

●国家試験
　第37回管理栄養士国家試験　解答・解説(2)

• 上田 淳子
• 株式会社 世界文化社
• ￥1870

• 2023年05月31日
• 在庫あり
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• 5.0(3)

食事は気負わずもっと簡単に！材料も手間も最低限。レシピ不要で作れるようになる。道具は１つ、調理法も２つだけ。塩のみで味が決まる、しかも抜群においしい！１人分からササっと作れる！

• 小林まさみ
• オレンジページ
• ￥1485

• 2023年05月31日
• 在庫あり
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• 川井昂/四季童子
• 主婦の友社
• ￥847

• 2023年05月31日
• 在庫あり
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 3.0(1)

グランエンドの国主の城からやって来た六天将の長、ミコトによる監査が終わった。結果は問題なしと判断され、ミコトはアユタ姫の命令によってシュリの過去を探るために、シュリのことを最もよく知っていると思われるテビス姫の周辺を探るために、ニュービストへと旅立った。その後、シュリはネギシに特別な料理を作ってほしいと催促され、困った事態に陥る。アユタ姫専用の料理人として赴任しているシュリとしては、アユタ姫以外の個人のリクエストに応えると問題になる可能性があるため断ろうとするものの、勢いに押されて了承してしまうのだが…。

• 沢田　慎次郎
• つた書房
• ￥1650

• 2023年05月30日
• 在庫あり
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コンビニより多い歯科クリニックが生き残る方法！好立地でも、敏腕でも、開業しただけでは成功しない！勤務医中では学べない超実践の経営ノウハウ。

• 桧山 タミ
• 文藝春秋
• ￥1870

• 2023年05月29日
• 在庫あり
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道しるべの銅ソテーパンから愛用のエプロンまで、一生もの大公開！

• 主婦の友社
• ￥1100

• 2023年05月29日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
• 0.0(0)

表紙は平野ノラさん！
“バブ子2才の地球実験に、振り回されてます！”

【夏の「べビ連れ旅の荷物」コレが正解！】
・旅行じょうずなママ、教えて〜！　べビ連れ旅行バッグの中身、何入ってる？
・ママスタイリスト大日方さん直伝！　シーン別本当に使える「べビ連れ旅バッグ」
・収納スタイリスト・吉川永里子さんがレクチャー　荷物スッキリ術！

【2大付録つき】
・【デジタル特典】料理家＆3児の父　コウケンテツさん初のレシピ絵本！
・【とじ込み付録】切り離して使える！カード式 離乳食☆レシピ

【インタビュー】
・丸山桂里奈さん　ママ道、修業中！
・コウケンテツさん　レシピ絵本『まねっこシェフ』で僕が伝えたいこと
・紺野あさ美さん／川崎希さん／横澤夏子さん　きょうだいの子育て わが家の場合。

【その他の特集】
・ジェラートピケで過ごすハッピーリラックスタイム
・子どもの“好き”を伸ばす旅　親子いっしょに楽しめる体験型リゾートに注目
・はじめての夏！　甚平＆浴衣でお出かけをSpecialな思い出に！
・ゴックン期Baby集合〜！　離乳食、はじめるヨー！
・よく作る大人ごはん　人気メニューから取り分け離乳食
・親子で楽しく♪おいしく☆食べられる！　1才からの栄養おやつレシピ
・ワーママに聞いた！　育児と仕事の両立をかなえる裏ワザ集
・私のほうが泣きたい　赤ちゃんのイヤイヤ期いつから？いつまで？
・卒乳のタイミングいつ？どうやって？
・赤ちゃん時代から始めるトイレトレーニング
・スマホを見せると目が悪くなる？
・「みんなしたい？　したくない!?」「2人目欲しいけど……」産後のSEX
・月齢ごとに赤ちゃんの気がかりにドクターがアドバイス　気がかり相談室
・イヴルルド遙華のハッピーに過ごすための12星座占い

And more…

• 杉山 直隆
• 日本実業出版社
• ￥1540

• 2023年05月26日
• 在庫あり
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• 3.33(3)

「つかみ」とは文書で指しているのは「文章の書き出し」のこと。冒頭の１行目から１０行目ぐらい、文章量で言えば最初から２００字、３００字くらいに相当する部分です。「つかみ」を制する者は文章を制す。

• あべ善太/倉田よしみ
• 小学館
• ￥400

• 2023年05月26日頃
• 在庫あり
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• 花井綾美
• ザメディアジョン
• ￥1320

• 2023年05月25日
• 在庫あり
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きょうも黙々と山野で鍬をふるう農の人たちがいて土から生まれる豊かなものが、次代へと伝えられている。そうした人たちによって、万人の食は支えられているのだ。