豊富な図、丁寧な解説、厳選した問題全100題。
栗原はるみが料理家のキャリアで
初めて見せる器と盛りつけ方
今年の春に創刊以来、大反響のパーソナルマガジン。
3号目は初めての器特集を。そして読者の皆さんの声にこたえて、2023年のカレンダー、70ページのおせち料理のレシピ集、と充実の付録がついています。
<豪華二大付録!>
① 別冊『おいしすぎる、おせち。』
おせち料理をお正月にしか食べないなんてもったいない! そう思えるくらい、おいしくいてつい箸が進んでしまうレシピを1冊にまとめました。おせちにおいしいイメージがない方でも、日本人ならこの本を読んで一品からでも作ってほしい。栗原さんの強い思いとともに基本のレシピをまとめた、おせちのレシピ集決定版。付録なのに70ページ、レシピ本がついているのと変わらないボリュームです。
② とじ込み付録 暮らしとカレンダー 2023
2023年のカレンダーを、栗原はるみの暮らしを切り取った美しい写真とともに。ご自宅はもちろん、職場、施設や病院の一室でも、一輪の花を飾るように、カレンダーをそばに置いてもらえたらうれしいです。
特集 私のうつわ、食器棚。
料理家のキャリアで初めてとなる、栗原はるみの器の特集。食器棚を開けてみると、専業主婦の頃から45年かけて集めてきた器の数々が並んでいました。見ていると器がほしくなり、もっと上手に盛りつけられるようになる、そんな特集です。
1 人生がつまった食器棚
料理と切り離せないのが器。3つの食器棚の中を初めて公開。
2 さもない料理も盛りつけ次第
“栗原はるみの料理”とわかる、盛りつけのコツ。
普段のごはんも盛りつけ次第でおいしくなる理由とは?
3 想い出の器
お気に入りの器にまつわるストーリー、器に込められた想い。
4 私の器コレクション
専業主婦のころから集めてきた器の数々には、好みが表れた特徴がありました。
準備でおいしい、5つの鍋。
“いつもの鍋”が具材の切り方、盛りつけで味も楽しみ方も変わる。
感動のおいしさ、5つのレシピ。
きのこ鍋/キムチチゲ/大根そば鍋/煮おでん/土手鍋
冬に着たい服。
コートにニット、冬小物まで、おしゃれで品のある私服のコーディネートを紹介します。
音声ふろく 聞いて楽しむ「栗原はるみ」
雑誌をもっと楽しんでもらえるように、雑誌の裏話をラジオ形式でお届けします。
【連載】自分のために、ひとりごはん。
自分が食べたいものを、自分が楽しく食べられるように。
一人分の、日々のごはんのレシピを。
【連載】START IT OVER 寂しくても、楽しく
習い事 包丁研ぎ/飲み友達と乾杯|ゲスト 川口清勝(アートディレクター)/
人生を変えたレシピ|カッテージチーズのスコーン/元気でいるためのささやかな習慣|体の保湿/ストーリーのある大切なもの|白のフリルブラウス
百年先に伝えたい季節の食事。かるかんまんじゅう、豚骨、ゴマ冷汁など184品。南日本新聞大人気連載を書籍化。
鹿児島の暮らしに根ざした四季の料理。えびの雑煮、さつますもじ、けせん団子など181品。南日本新聞大人気連載を書籍化。
初版刊行以来、ドイツ料理の静かなブームを牽引してきた好著を装い新たに刊行!モーツァルト、ベートーヴェンや、ゲーテ、ベンツなど著名人が愛したドイツ料理のエピソードや、ドイツ人も知らない地域特有のドイツ料理など、野田シェフの食文化への豊かな知識が食欲をそそります。ビールやワインの紹介はもとより、日本人の食卓でも作れる本場ハンバーグのレシピも充実して、ドイツ料理がより楽しめます。
これまで大切な家族のために作り続けてきたわが家の料理、その集大成と人生後半に向けて自分のために作りたい味を1冊にまとめました。全部で99品、どれも自慢のひと皿です。
豊かで美しい国の、愛情に満ちた家庭の味。料理を介して、ウクライナのこと、もっと知りたい!日本初、ウクライナ家庭のレシピ集。
簡単、便利で美味しくできる。
料理が好きになるレシピ85。
あの人が料理を好きになった、きっかけの一品。
冷水希三子×クスクス
渡辺康啓×青菜のオイル蒸し
坂田阿希子×型抜きクッキー
ウー・ウェン×卵とトマト炒め
アベクミコ×和梨と胡瓜の生春巻き
若山曜子×ニューヨークチーズケーキ
冷水希三子/渡辺康啓/坂田阿希子
ウー・ウェン/アベクミコ/若山曜子
人気料理家が繰り返し作る、いつものレシピ。
THEME #1 自分のための簡単レシピ
THEME #2 不調のときの養生レシピ
THEME #3 ストックしたいたれ&ドレッシング
THEME #4 おもてなしレシピ
するは、する。でも…料理の“ここ”が苦手です。
「1人暮らしの狭いキッチン…。だからやる気が起こらない!」
「下ごしらえと片付けを考えたら、平日の夕飯は面倒に拍車がかかる…」
「包丁で刻む作業が苦手だから、つい避けてしまう…」
「和食に挑戦したいけど、難しそうで手が出せない…」
「友人を呼んだ時に振る舞える、華やかな料理のレパートリーがない」
ほめられると料理は上手になる!
私の“ここぞ!”な、もてなしレシピ。
語り出したら止まらない!
私の最愛料理本。
宇賀なつみ/山崎怜奈/休日課長/長塚健斗/和田明日香
King & Prince
高橋海人。
目指せ、料理の達人!
第2特集
大切なのは道具選びと整理術。
料理が好きになるキッチン。
関田四季_室内も外も見通せる眺めのいいキッチン。
吉田あい_狭小住宅でも実現できる、人が集うウェルカムキッチン。
有田千幸_ダイニングとフラットに融合したキッチン。
キッチンの道具8選/本当に使うサイズの器
スツールとワゴン/真似したい、あの人のキッチン習慣
第3特集
働く女性のための転機の準備
[WELLNESS]カラダを「整える」
女性ホルモンに大切な食。
1
●強運チャージ完全ガイド
時代の変化に敏感で、常に自分を取り巻く環境を最適にアップデートしているエレ派の皆さん。
2023年がやってくる前に、 まずはどのように自分と向き合い、運を磨けばよいのか、25ansを読みながら一緒に考えませんか?
時代の流れを読む占いはもちろん、星占いでジュエリーを選んでみたり、最愛ブランドを身に着けたり、お部屋を整えたり…。
私たちの身近にある「好き!」を通して運をチャージする方法、たっぷりとお届けします!
2
●シーン別にご提案♪ NEW YEARワンピース
仕事でもプライベートでも、
さまざまな人とお会いする場面が増える年末年始。
そんなエレ派の日常服に欠かせないのは
やっぱりワンピースです。きちんとした印象を
求められることが多いこの時期、
お仕事モードのものから、
自分らしさを表現するスタイルまで、
イベント別にワンピーススタイルを提案します。
新しい出会いや久しぶりの再会に、
お気に入りのワンピースで笑顔を添えて!
3
●レシピカード付き 華やぐ冬のおもてなし
年末年始にホームパーティを企画している人、必見!
心も華やぐ洋のパーティメニューからアペロのお供、
新年会でふるまいたいおせち+αの料理まで、
シェフ&料理家たちの絶品レシピをご紹介します。
おしゃれなプレゼンテーションも、ぜひ参考に♡
4
●Special Interview 人気加速中の韓流スターアン・ボヒョンさん
世界的大ヒットドラマで強烈なインパクトと存在感を世に放ち、
その後も立て続けに話題作に出演。
今、勢いが止まらない韓国の俳優、アン・ボヒョンさんの魅力とはーー。
5
●サステナ白書Vol.14 私たちのウェルビーイング
ハナコ1月号とハナコ1月号増刊は、
表紙のみが異なり、内容はすべて同一です。
簡単、便利で美味しくできる。
料理が好きになるレシピ85。
あの人が料理を好きになった、きっかけの一品。
冷水希三子×クスクス
渡辺康啓×青菜のオイル蒸し
坂田阿希子×型抜きクッキー
ウー・ウェン×卵とトマト炒め
アベクミコ×和梨と胡瓜の生春巻き
若山曜子×ニューヨークチーズケーキ
冷水希三子/渡辺康啓/坂田阿希子
ウー・ウェン/アベクミコ/若山曜子
人気料理家が繰り返し作る、いつものレシピ。
THEME #1 自分のための簡単レシピ
THEME #2 不調のときの養生レシピ
THEME #3 ストックしたいたれ&ドレッシング
THEME #4 おもてなしレシピ
するは、する。でも…料理の“ここ”が苦手です。
「1人暮らしの狭いキッチン…。だからやる気が起こらない!」
「下ごしらえと片付けを考えたら、平日の夕飯は面倒に拍車がかかる…」
「包丁で刻む作業が苦手だから、つい避けてしまう…」
「和食に挑戦したいけど、難しそうで手が出せない…」
「友人を呼んだ時に振る舞える、華やかな料理のレパートリーがない」
ほめられると料理は上手になる!
私の“ここぞ!”な、もてなしレシピ。
語り出したら止まらない!
私の最愛料理本。
宇賀なつみ/山崎怜奈/休日課長/長塚健斗/和田明日香
King & Prince
高橋海人。
目指せ、料理の達人!
第2特集
大切なのは道具選びと整理術。
料理が好きになるキッチン。
関田四季_室内も外も見通せる眺めのいいキッチン。
吉田あい_狭小住宅でも実現できる、人が集うウェルカムキッチン。
有田千幸_ダイニングとフラットに融合したキッチン。
キッチンの道具8選/本当に使うサイズの器
スツールとワゴン/真似したい、あの人のキッチン習慣
第3特集
働く女性のための転機の準備
[WELLNESS]カラダを「整える」
女性ホルモンに大切な食。
グラノーラ、サブレ、ニョッキ、香草焼き…オートミールだから簡単。フランスの“普段着”レシピ。
フライパン1つで、ことこと煮ることたったの3〜15分。ごはんに、パスタにかけておいしい、軽い煮込み+おかず、そしてデザート。
かんたん、だから作りたくなる。おいしいから、食べたくなる。ヘルシーだから、罪悪感なく食べられる。心も体も満たされ、自分の料理で自分をもっと好きになれる、そんなレシピをお届けします。