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• 鈴木 小波
• 集英社
• ￥506

• 2022年08月04日
• 在庫あり
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• 十三 湊
• 幻冬舎
• ￥627

• 2022年08月04日
• 在庫あり
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• 4.0(5)

会社を辞めた季実は、本郷で下宿を営む祖母の家に転がり込んだ。無気力状態の季実に、「出張料理」の手伝いを頼んできたのは、同居人の桃子さん。鶏肉の旨味を吸い込んだ馬鈴薯のスープ、口の中でほろっと崩れる鮭と大葉のおむすび、甘い空豆のフリット。依頼人達の疲れた心とお腹を満たすうち季実にも変化が訪れて…。人情溢れる料理小説。

• CCアカデミー/大羽　りん/趙　青
• 白水社
• ￥2860

• 2022年08月02日頃
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日本で暮らすネイティブ１２人に、来日の経緯、仕事のやりがい、日中の違いなどについて質問。出身地や年齢、日本生活の長さなどによって異なる、さまざまな発音や表現を聞くことができます。雑音あり、臨場感たっぷりの音源で、ネイティブのふだんの中国語をどのくらい聞きとれるか、挑戦してみてください。

• 医歯薬出版
• ￥1870

• 2022年08月02日
• 在庫あり
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≪本誌の特長≫
◆基礎から最先端まで、幅広い情報満載の臨床栄養総合誌！
◆生活習慣病への対策やNSTなどのチーム医療が重視され、栄養管理を担う管理栄養士・栄養士への期待はますます高まるなか、すぐに臨床で活用できる最新の知識をはじめ、日常業務のスキルアップのための情報や施設のルポルタージュ、新たな診療ガイドラインなど、医学・医療界の動向を含めた情報を広く紹介しています。

≪特集テーマの紹介≫
●地球にはおよそ100種類の元素が存在しており、生体の維持・活動に不可欠なものは必須元素と呼ばれています。
●必須微量元素の生体中の存在量ベスト3は、鉄、亜鉛、銅で、たとえば亜鉛は酵素の成分やタンパク質の合成、味覚、インスリンの生成や機能、免疫能の賦活や生殖機能そのものに重要な役割を果たし、その欠乏により味覚障害などの異常や疾病の進展に関与しており、亜鉛を補充することで病態が改善することも知られています。
●一方で、過剰投与や摂取による弊害も存在し、亜鉛製剤の持続的な大量投与は、銅の低下を励起し、褥瘡など皮膚疾患の悪化や、顆粒球の減少など免疫能の低下を励起する。鉄も過剰摂取をすれば、組織の酸化ストレスを介した発がんや組織障害の進展が報告されています。
●本特集では、「微量元素とMgの最新知見を臨床に活かす！-機能・代謝・疾患との関連」と題して、微量元素とマグネシウムについて、エキスパートの執筆陣が最新知見を紹介。微量元素の欠乏や過剰が生体においてさまざまな疾患に関連し、多様な病態の背景にあることを理解できるよう詳しく解説しています。

【目次】
鉄の最新知見ー鉄ホメオスタシス異常と神経疾患
亜鉛の最新知見ー亜鉛トランスポーターの生理機能：個体恒常性の維持と亜鉛シグナル
銅の最新知見ー生体内銅代謝と銅代謝異常症
セレンの最新知見ーセレンの代謝機構を中心に
マグネシウムの最新知見ーマグネシウム代謝と臨床的意義
サルコペニアと微量元素
小児の栄養管理と微量元素
微量元素の毒性・中毒

●巻頭カラー　 管理栄養士の未来を彩る！　「食＆色」コーディネート
　第4回　季節や行事と食文化からみる色彩

●スポット
　高齢者におけるスキンフレイル
　障害者病棟における栄養サポートチームの有用性

●ORIGAMI ART-食に活かすおりがみ/食の教養
　パイナップル

●活動レポート　栄養ケア・ステーション
　認定栄養ケア・ステーション 鈴鹿

●ぷろらぼ　研究室で学んでみませんか
　栄養学の基礎研究と実践現場をつなぐ「実践栄養学」の発展のために／同志社女子大学大学院 生活科学研究科 食物栄養科学専攻 実践栄養学研究室

●こんだてじまん
　じまんの一品料理　落花生の煮物／医療法人愛生館 小林記念病院

●宮島流！　病棟栄養士のためのケースカンファレンス活用術
　CASE8　経腸栄養（逆流）

●ビタミン栄養学UPDATE-新たな臨床的意義の確立に向けて
　8．葉酸をめぐる話題

●Medical Nutritionist養成講座
　経腸栄養投与経路の管理（2）-器具などの名称を統一する必要があります

●『日本食品標準成分表』の活用でもっと深まる　食品と調理のキソ知識
　第40回　魚介類7

●日本栄養士会医療職域
　2022年度国際会議・イベント等のご案内

自治体病院
　プラダーウィリー症候群外来（PW外来）の取り組み

精神科病院
　第24回・第25回日本病態栄養学会年次学術集会報告

厚生労働省・消費者庁
　「第11回健康寿命をのばそう！アワード（母子保健分野）」募集開始について・他

●おしらせ
　女子栄養大学香友会主催 令和4年度 第2回専門家講座・他

• 藤本 なおよ
• 小学館
• ￥1452

• 2022年08月01日頃
• 在庫あり
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• 4.33(3)

• 柴田書店
• 柴田書店
• ￥2750

• 2022年08月01日頃
• 在庫あり
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料理にあらたなアイデアを！料理のグレードを底上げする、８８の「パーツ」レシピと活用術。

• 狭山ひびき/みわべさくら
• アース・スターエンターテイメント
• ￥1320

• 2022年08月01日頃
• 在庫あり
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国を枯らさないため、ローゼリアとブロリアの二国間で「緑の塔」に入る人質を交換していること、自分が塔に入れる魔力持ちであることに驚きつつも、手料理をふるまい続けるシャーリー。塔の中ではアルベールに、塔の外ではイリス、アデル、エドワルドに。指パッチンで現代家電や食品が手に入るとわかり、ローゼリアの塔の中は文明で溢れていく。一方シャーリーとエドワルド、アルベールは地下に魔法陣を見つけるがー。

• ハースト婦人画報社
• ￥1300

• 2022年08月01日
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• 4.0(1)

1
●骨董と暮らす
染付の器や西洋アンティークグラスが注目を集めた時代から数十年。
ものとの付き合い方や暮らしを見つめ直そうという動きのなかで、
長く大事に使うこと、その価値がこれまで以上に豊かな意味をもつようになり、
古いものに対する敬愛がまた、私たちの心にふつふつと再燃してきました。
何事にもスピードが求められ、一瞬で世界が激変してしまう不確かな今日、
悠久の時間を旅してきた骨董たちの存在に心惹かれるのはきっと、
私たちの日々に平穏と豊かさをもたらしてくれるからに違いありません。
「古いものは、いつも新鮮」とは、骨董好きがよく言う言葉。
毎日の暮らしにときめきを与えてくれる骨董のある暮らしを
いまこそ楽しんでみませんか。

2
●江戸料理を未来へ
追悼・柳原一成さん 継承される志と技
先代である父が、江戸時代から伝わる近茶料理を体系立てた「近茶流」。
その宗家として約30年、和食の技法やしきたりを教えてきた柳原一成さん。
2022年1月に逝去されたことに伴い、息子の尚之さんが宗家となりました。
歴史を繙き、成り立ちを知り、料理の理解を深めてほしい──。
そんな独自の教え方を貫いてきた一成さんの取り組みを振り返りながら、
尚之さんへと継承される志と技を紹介します。

3
●クラフトティーで楽しむ茶菓時間
毎日、あなたが飲んでいるお茶が、
どんなふうに育てられたか考えたことはありますか？
どのような風土で、どのようなこだわりで栽培され、
いま、この一服になったのか──。
茶農家の顔や畑の様子がわかり、
伝統的で、工芸品でいえば手作りに近い製法のお茶が
「クラフトティー」と呼ばれて注目されています。

4
●鈴木京香さんが愛するリヒター
現代アート界の最重要人物のひとりと称される
ドイツの芸術家、ゲルハルト・リヒター。
90歳のいまなお精力的に創作を続ける彼の大規模展が、
日本の美術館では16年ぶりに開催されています。
リヒターの大ファンで、今回の展覧会では音声ガイドナビゲーターを
務める鈴木京香さんが、その魅力に迫ります。

5
●いま選びたい「名品バッグ」
現代を生きるアクティブな女性にふさわしい「名品バッグ」とは──。
求められるのは、本質を尊重しながらも時代を鑑みた柔軟性と、それを実現するクリエイション力です。
いまのライフスタイルに寄り添い、いっそう素敵な場所へと誘ってくれる相棒を見つけてみませんか。

6
●「スポーツ×美容」の正解
価値観やライフスタイルの変容を経て、日常的に運動する人が増えています。
長くスポーツを続けている人も、これまで以上に健康を意識して、運動を習慣化しているようです。
そんななか、今月は“美しくスポーツする”ことについて考えました。
例えばどんなスポーツでも、身なりをかまわないというのは抵抗があるでしょう。
とはいえ、運動をするときに濃いお化粧をしたり、装いを気にしすぎるのもおかしなものです。
さて、婦人画報世代の正解はどこにあるのでしょうか？
人生100年時代において、これから私たちが
長く、楽しく、美しく、健やかに運動を続けるための美容のヒントを探ります。
紫外線対策から汗やにおいのケア、サプリメント、メイクの工夫、そして心のもちようまで──。
明日からの“スポーツと美容”を進化させてください。

• 武藤剛/中央労働災害防止協会
• 中央労働災害防止協会
• ￥330

• 2022年08月
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• 新井泰道
• 日本食糧新聞社
• ￥2200

• 2022年08月
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焼肉は最高最強の料理だ！美味一筋６５年の魂を記す。焼肉の意義と真実がよく分かる。勇気、知恵、誇りが湧いてくる。大繁盛の法則「焼肉の心得　五節十訓」おいしさ・接客サービス・調理・経営・店作り人作り。

• 車 浮代
• 東京書籍
• ￥1760

• 2022年07月30日頃
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料理本ブームは、江戸時代に始まった。「料理物語」、「豆腐百珍」など、元祖・料理本で紹介された身近な発酵食品でつくれる簡単レシピを、８９品集めました。ごはんにも、お酒にも合い、手早くつくれて体が整います。

• 山登伸介
• 京阪神エルマガジン社
• ￥2200

• 2022年07月29日頃
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• 5.0(1)

• 櫛田こころ
• アルファポリス
• ￥1320

• 2022年07月29日頃
• 在庫あり
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イージアス王国には、王族や騎士たちを悩ませる、とある慣習があった。それは、食べ切れないほどの料理を食台に並べて神に捧げる、フルコースの文化。その夜も、近衛騎士アーネストは、フルコースの食べ残しを処理し、重いお腹をさすりながら、王宮の廊下を歩いていた。ふと、厨房から漂う優しい香りに気がつき、誘われるまま中に入ると、初めて目にする料理人が料理の試作をしているところだった。見習いだというその料理人イツキは、胃もたれに悩むアーネストのために、とっておきの一品を作ってくれて…ある日突然現れた、見習い料理人イツキ。故郷のレシピをもとにしたイツキの料理は、次第に王宮を変えていくー。アルファポリス第１４回ファンタジー小説大賞癒し系ほっこりファンタジー賞受賞作！

• プレジデント社
• ￥880

• 2022年07月28日
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• 榊󠄀こつぶ
• 竹書房
• ￥759

• 2022年07月27日
• 在庫あり
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• 4.5(2)

• 堀辺 忠志
• 森北出版
• ￥2970

• 2022年07月27日頃
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手を動かして、身につける！豊富な例題→基礎力がつく。具体的な演習問題→設計に役立つ。詳細解答つき→独習できる。

• 日本規格協会
• 日本規格協会
• ￥18040

• 2022年07月25日頃
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• 中村正人/碓井正人/東京ディープチャイナ研究会
• 産学社
• ￥1430

• 2022年07月25日頃
• 在庫あり
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• 主婦と生活社
• ￥980

• 2022年07月25日
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★第2特集★ちょいパーマでかな〜りモテる夏が来た！
★第3特集★Snap LEON in Italy 2022
★第4特集★夜遊びオヤジの足元は白くて不良いスニーカー

〈告知〉ONE LEON 始動 大人の社交場が帰ってきた！ LEONメリケンNight
〈今月の買えるLEON〉夏のコーディネートは一芸アイテムで脱ブナン

連載「モテるオヤジの新定番」白短パン
連載「今月のしあわせグルマ」ポルシェ タイカン × ANAインターコンチネンタル安比高原リゾート（岩手県・八幡平市）
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連載「GREAT New STANDARD」モテるオヤジに仕立てる選りすぐりの旬な定番アイテムをご紹介
LEON Journal／新時代のモテるオヤジの“コソ練帖”
LEON Editor’s IMPRESSION／編集部員の散財記録

• リクルート
• ￥300

• 2022年07月23日
• 送料無料（コンビニ送料含む）
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▼今月の特別付録
大活躍すぎる！
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▼今月の特集＆綴じ込み別冊、他
《綴じ込み別冊》
◆結婚式の見積り　まるわかりGUIDE BOOK
◆骨格診断DRESS BOOK
◆【保存版】結婚の常識＆マナーBOOK

《特集》
◆結婚準備がご機嫌に進む！“やってよかった” Ranking Special
◆ふたりの未来が見えてくる　家計づくりの始め方
◆めくるめく婚礼料理の世界へ、ようこそ。
◆結婚式って、まぶしい。
◆秘伝！両家の“板挟み”対処術
◆＼結婚式のイメージ∞湧き／心ときめく！会場見学ガイド

《綴じ込み付録》
◆結婚の手続き・届け出まるわかりシート
◆結婚準備ダンドリシート＆結婚決まってすぐやることシート
◆相場一覧＆ゼクシィアプリ診断シート
◆ピンクの婚姻届